Tort cu zmeura piersici

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (convecție 160 ° C). Bateți ouăle, 4 linguri de apă fierbinte, aroma, 150 g zahăr și sare până devine spumos. Se amestecă făina cu amidonul și praful de copt și se amestecă în amestecul de ouă cu migdale. Coaceți într-o tavă arcuită de 26 cm, unsă pe fund, timp de aproximativ 35 de minute.

Înmuiați gelatina. Se spală 250 de grame de fructe de pădure și se pasează fin. Tăiați piersicile felii. Amestecați smântâna cu 75 g zahăr, zahărul vanilat și lichiorul. Se strecoară piureul de zmeură printr-o sită și se adaugă la masa de smântână. Se stoarce gelatina, se dizolvă prin încălzire ușor și se amestecă în masă. Bateți 250 ml smântână până se întărește și amestecați.

Tăiați biscuitul de două ori. Acoperiți podelele cu cremă și fructe. Pune prajitura la loc racoros pentru aprox. 3 ore. Bateți restul de smântână cu stabilizatorul de cremă. Răspândește-l peste tot pe tort. Deasupra se intinde restul fructelor si se orneaza marginea cu casant.