Лазанья с китайской капустой – вот как это работает

Приготовить лазанью с пекинской капустой можно разными способами. В зависимости от вашего настроения вы можете варьировать разные ингредиенты. К китайской капусте также можно добавить савойскую капусту. Мы покажем вам, как это сделать.

Как приготовить лазанью с китайской капустой

Для лазаньи с пекинской капустой листы теста можно сделать самостоятельно или использовать готовые листы для лазаньи. Для теста понадобится 400 г муки, соль, четыре яйца и две столовые ложки оливкового масла. Для начинки понадобится 800 г пекинской капусты, два лука-шалот, два зубчика чеснока, две столовые ложки сливочного масла, 400 мл молока, соль, перец, мускатный орех, 250 г сливочного сыра и 75 г тертого сыра.

• Если вы хотите приготовить тесто самостоятельно, то на рабочую поверхность для теста необходимо сначала положить муку и щепотку соли.
• Затем положите яйцо и масло в углубление. Все хорошо перемешайте. Если жидкости недостаточно, можно добавить немного холодной воды.
• Затем заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
• Пекинскую капусту моем и нарезаем тонкими полосками. Мелко нарезаем очищенный чеснок и лук-шалот. Теперь положите сливочное масло в сковороду и обжарьте на нем чеснок и лук-шалот.
• Как только чеснок и лук-шалот обжарятся, добавьте в сковороду пекинскую капусту. Теперь обжарьте все вместе и добавьте сливочный сыр и молоко. Все отварить. Приправить солью и перцем.
• Теперь разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
• Достаньте тесто из холодильника. Теперь вам нужно очень тонко раскатать тесто на листы одинакового размера или пропустить его через макаронную машину.
• Налейте немного соуса в форму для запекания и положите туда тарелку с макаронами. Выложите смесь китайской капусты на тарелку с макаронами. Затем добавьте тарелку макарон и повторяйте процесс, пока не израсходуете все. Сверху должна быть тарелка с макаронами.
• Посыпьте верхний слой сыром и поставьте лазанью в духовку на 30–35 минут.

Как разнообразить лазанью с пекинской капустой

Вариировать лазанью с пекинской капустой можно по-разному. В зависимости от того, что есть в вашем холодильнике или какие ингредиенты вы предпочитаете сами, здесь можно приготовить самые разные виды лазаньи с китайской капустой.

• Приправить соус можно по-другому. Например, перед добавлением молока деглазируйте чесночный лук белым вином. Если вы не любите молоко, можете использовать сливки. Тогда соус будет более сливочным. Китайскую капусту можно приготовить на пару отдельно от соуса.
• Например, приготовьте китайскую капусту на пару вместе с ветчиной или беконом. Если вы предпочитаете фарш, это тоже возможно.
• Если вам нравятся разные специи, в дополнение к соли и перцу можно использовать порошок чили, мускатный орех, белый перец или орегано и базилик.
• Что касается сыра, то здесь также нет ограничений. Например, используйте моцареллу или тильзитер.
• Если хотите, вы также можете поджарить, например, семечки подсолнечника и в конце полить ими лазанью.
• Если у вас нет под рукой китайской капусты, ее можно заменить савойской капустой.