Bella Adams
Летние каникулы закончились, и мы погрузились в вихрь рабочих и школьных будней. Часто пребывание в школе, университете или офисе растягивается на целый день и, даже имея время на обед, трудно успеть на ужин дома без перекуса. Что взять с собой в ланч-бокс, полезно ли то, что предлагает рынок, и стоит ли вообще иметь под рукой перекусы?
Какова польза закусок?
Начнем с последних – они есть. Пищеварительная система работает в периодическом режиме, каждые несколько часов наступает так называемый «период работы», когда усиливается моторика и секреция, и наступает готовность к процессу пищеварения.
Это создает предпосылки для эффективной химической обработки пищи и ее усвоения. В течение рабочего дня организм тратит энергию на профессиональную деятельность, а также на движение и поддержание положения тела.
Мозг постоянно потребляет глюкозу для выполнения своих функций. Если долго не есть, регуляторные механизмы не смогут без резких колебаний поставлять в кровь необходимое количество глюкозы. Это приводит к потере концентрации внимания, головным болям, тремору рук, потливости, урчанию в желудке, навязчивым мыслям о еде. Этих неприятных ощущений можно избежать, если иметь с собой два-три перекуса.
Пусть это будет небольшая порция еды, вкусной, богатой белком, сложными углеводами, клетчаткой и витаминами с минимумом добавления сахара.
Какие продукты подходят для перекуса?
Что это может быть?
- Смесь сухофруктов (изюм, финики, чернослив, курага) содержит достаточно фруктозы и глюкозы для быстрой нормализации уровня глюкозы в крови.
- Цельнозерновой или пророщенный хлеб, цельнозерновые каши и энергетические батончики с медом являются хорошими источниками труднодоступных углеводов, которые долго перевариваются и обеспечивают постепенное снабжение организма энергией.
- Отличным источником белка станут кусочки вяленого мяса, лаваш с индейкой и салатом, яйца вкрутую, йогурт, кусочки твердого сыра.
- Орехи (фундук, кешью, миндаль, арахис), авокадо и рыба, завернутые в лаваш, удовлетворят потребность в белке и станут источником полезных жирных кислот.
- Фрукты (яблоки, бананы, виноград, абрикос), ягоды (черника, черника, малина, клубника, смородина) свежие или замороженные, добавленные в йогурт, салат или просто употребленные в качестве десерта, принесут вкус и, конечно же, пользу.
- В течение рабочего дня листья салата (на бутербродах, в лаваше, с хлебом), ломтики моркови и огурца, ломтики перца обогатят нас витаминами и клетчаткой, прекрасно дополнят цветовую палитру закуски.
Почему закуски важны для детей и студентов?
Школьников, студентов и детей, посещающих кружки, нужно всегда накормить, даже если утром они полноценно позавтракали. Растущий организм требует большего поступления энергии и более частой необходимости ее восполнения.
Внедряя привычку здорового перекуса, подросткам и взрослым будет легче контролировать массу тела, ведь дробное (4-5-6 раз и понемногу) питание позволяет им избежать переедания на ночь и потреблять максимум калорий в те моменты, когда физическая активность высокая.
Ассортимент большинства школьных и студенческих столовых оставляет желать лучшего. Крекеры, чипсы, газированные напитки, вафли, леденцы и карамель вкусны и сытны на короткое время, но при регулярном употреблении они принесут больше вреда, чем пользы.
И наконец. Вода, свежие фрукты, компот или бульон, а также зеленый чай станут хорошим дополнением к вкусному перекусу. Оставим кофе не более чем на 2 чашки в день и для особого момента 😉
