غذائيت پسند سورڪراٽ جي ناقابل يقين فائدن کي ظاهر ڪري ٿو: نه هرڪو اهو کائي سگهي ٿو

ماهرن موجب، sauerkraut ۾ مفيد ويتامين شامل آهن جيڪي ٻين ڀاڄين ۾ نه ملن ٿيون. ٻين ڀاڄين جي برعڪس، اڇي گوبي پنهنجي فائديمند ملڪيتن ۽ اهم غذائي جزن کي سڄي سياري ۽ بهار جي موسمن ۾ برقرار رکندي آهي، جنهن ۾ ڪو به نقصان نه ٿيندو آهي، ۽ سورڪراوٽ مڪمل غذا لاءِ خام ڀاڄين کان وڌيڪ مفيد آهي.

ماهر موجب، sauerkraut هڪ تازي سبزي جي ڀيٽ ۾ ڪيترائي ڀيرا وڌيڪ وٽامن پي تي مشتمل آهي.

”300 گرام sauerkraut ۾ اسان وٽ وٽامن سي جو روزانو استعمال هوندو، جيڪو قوت مدافعت کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. صرف 1 چمچ sauerkraut ۾ وٽامن K جي روزاني مقدار آهي، جيڪا عام رت جي ٺهڻ لاءِ گهربل آهي، ”فوس چيو.

sauerkraut جا ٻيا ڪهڙا فائدا آهن؟

ان ۾ بيٽا ڪيروٽين، وٽامن يو ۽ بي وٽامن شامل آهن. اهي معدي جي پيٽ جي ڪيترن ئي بيمارين جي واقعن کي روڪيندا آهن، جن ۾ گيسٽرڪ السر ۽ دوڊينل السر شامل آهن.

وٽامن U (لفظ السر مان نڪتل آهي)، جنهن کي ميٿيل ميٿيونائن سلفونيم به چيو ويندو آهي، رڳو اڇي گوبيءَ ۾ موجود هوندو آهي. اهو وٽامن يو آهي جيڪو هسٽامائن کي غير فعال ڪري ٿو، جيڪو گيسٽرڪ جوس جي رطوبت کي وڌائي ٿو، آنت ۽ ويسولر نرم عضلات جي اسپاسم جو سبب بڻائيندو آهي، ۽ الرجڪ ۽ مدافعتي رد عمل جي ترقي ۾ ملوث آهي. اهو ئي سبب آهي ته گوبي جو رس، وٽامن يو سان مالا مال، معدي جي السر، کاڌي جي الرجي، ۽ برونائيئل اسٿما جي علاج لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، غذائي ماهرن جو چوڻ آهي.

سورڪراٽ ۾ موجود ليڪٽڪ ايسڊ ۽ فائبر مائڪرو فلورا کي بهتر بڻائي ٿو ۽ آنڊن ۾ فائديمند بيڪٽيريا جي صحتمند توازن کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو اهڙيءَ طرح معدي جي ڪم کي معمول تي آڻي ٿو. اهو ضروري آهي ته مدافعتي نظام جي عام ڪم کي برقرار رکڻ لاء.

وٽامن ۽ معدنيات تي مشتمل آهي: ڪلسيم، ميگنيشيم، لوهه ۽ پوٽاشيم. اهو سلفر جي نسبتا اعلي مواد جو ذڪر ڪرڻ جي قابل آهي، هڪ عنصر جيڪو بال، چمڙي ۽ ناخن جي ظاهر تي مثبت اثر رکي ٿو.

”مطالعو ڏيکاريو آهي ته گوبي جي خمير جي دوران ٺهندڙ آئوٿيوسائنٽس ٽامي جي ترقي جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. سفيد گوبي ۾ موجود phytosterols جو اعليٰ مواد ڪوليسٽرول جي مقدار کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ جسم مان ان جي اخراج کي بهتر بڻائي ٿو، ”غذائيت پسند لکي ٿو.

خمير ٿيل کاڌي کي اچار ٿيل کاڌي سان پريشان نه ٿيڻ گهرجي

اچار وارا کاڌو سرڪي ۽ پيسٽورائز سان تيار ڪيا ويندا آهن. جڏهن هن طريقي سان پکايا ويندا آهن، اهي پنهنجا فائدا وڃائي ڇڏيندا آهن.

”جڏهن ته اچار ٿيل گوبي 3 ڏينهن ۾ تيار ٿي ويندي آهي، سوورڪراٽ تيار ٿيڻ ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ هفتو لڳندو آهي. ۽ هڪ هفتي کان پوء، اهو هڪ مڪمل طور تي مختلف صحتمند خمير پيداوار آهي، هڪ صحتمند کاڌو! اهو پڻ ڪيليئرز ۾ گهٽ آهي، "فوس چيو.

ڪير نه کائڻ گهرجي sauerkraut؟

جن ماڻهن کي تيزابيت، پينڪريٽائٽس، گيسٽرت جي تڪليف، يا معدي جي السر، انهن کي سارڪراٽ کائڻ وقت محتاط رهڻ گهرجي. sauerkraut ۾ موجود فائبر ۽ سلفر جو مقدار گيس جي ٺهڻ جو سبب بڻجي ٿو ۽ دائمي ڪولائٽس وارن ماڻهن جي حالت به خراب ڪري سگهي ٿو. ان جي لوڻ جي ڪري، اهو گردن جي خراب ٿيڻ ۽ هاء بلڊ پريشر جي صورت ۾ نقصانڪار آهي.

"اهو ياد رکڻ گهرجي ته سڀني خمير ٿيل کاڌي ۾ تمام گهڻو لوڻ هوندو آهي، تنهنڪري مان انهن کي وڏي مقدار ۾ کائڻ جي سفارش نٿو ڪريان. انهن کي ڀاڄين جي روزاني مقدار جو حصو (اٽڪل ٽيون) هجڻ گهرجي. اهو اٽڪل اڌ گلاس (60-120 g) sauerkraut (گوبي) جو هڪ ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو آهي. اهو بهتر آهي ته انهن کي صبح ۽ لنچ ۾ کائڻ لاء، "غذائيت جي ماهر جو خلاصو.