කොම්පෝට් උනු: ඔබේම අස්වැන්න රැක ගන්න

ශීත ඍතුවේ මාස පුරාවටම පලතුරු කල් තබා ගැනීමෙන් සහ උයනේ සිට පලතුරු අනුභව කිරීමෙන් ඔබට පලතුරු කල් තබා ගත හැකිය. මීට අමතරව, ගෙදර හැදූ කොම්පෝට් තිරසාර වේ: ඔබ පරිසර හිතකාමී භාජන ලබා ගත් පසු, ඔබට ඒවා නැවත නැවතත් භාවිතා කළ හැකි අතර ඇසුරුම් අපද්රව්ය ගොඩක් ඉතිරි කර ගත හැකිය. ඊට අමතරව, අපගේ සවිස්තරාත්මක උපදෙස් සමඟ සංරක්ෂණය කිරීම ඉතා විනෝදජනක සහ පහසුය.

ඉවුම් පිහුම් සම්ප්‍රදායක් ඇත

"තම්බා" සහ "පොඟවා ගැනීම" යන යෙදුම් බොහෝ විට සමාන පද ලෙස භාවිතා වේ, එය නිවැරදි නොවේ. කල් තබා ගන්නා විට, ජෑම් වැනි ආහාර පළමුව තම්බා, පසුව වාතය රහිත, වඳ භාජනවලට උණුසුම්ව පුරවනු ලැබේ.

හයින්කන් වසර සියයකට පෙර ජොහාන් වෙක් විසින් සොයා ගන්නා ලද තාක්ෂණය වෙත ආපසු යයි. නැවුම් පලතුරු පියනක්, රබර් වළල්ලක් සහ ලෝහ ක්ලිප් වලින් මුද්‍රා තබා රත් කරන ලද විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා ඇත. පළතුරු රසවත් කොම්පෝට් එකක් බවට පත් වන විට, භාජනයේ වාතය පුළුල් වී ගැලවී යයි. එය සිසිල් වන විට, රික්තයක් ඇති වන අතර එමඟින් ආහාර තුළට විෂබීජ ඇතුළු විය නොහැක.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

මෙම වර්ගයේ කල් තබා ගැනීම සඳහා ඔබට නැවුම් පලතුරු හැර බොහෝ දේ අවශ්ය නොවේ:

• ඔබ නිතරම අවදි වන්නේ නම්, වීදුරු පියනක්, රබර් මුදුවක් සහ ක්ලිප් සහිත වීදුරු මිලදී ගැනීම වටී. පිබිදෙන බඳුනක හෝ උඳුන තුල පලතුරු කල් තබා ගැනීමට ඔබට මේවා භාවිතා කළ හැකිය.
• විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඉස්කුරුප්පු ආවරණ සහිත භාජන භාවිතා කළ හැකිය. මේවා තාපයට ඔරොත්තු දෙන සහ නොකැඩූ මුද්රාවක් තිබිය යුතුය.

විනාඩි දහයක් උණු වතුරේ භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය වැදගත් වන්නේ ඔබ පළතුරු දැමූ පසු එහි තවත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් නොතිබිය යුතු බැවිනි.

තැම්බූ කොම්පෝට් සඳහා මූලික වට්ටෝරුව

මිලි ලීටර් 2 බැගින් වූ භාජන හතරක පිරවුම් ප්‍රමාණයට අනුරූප වන කල් තබා ගන්නා ලීටර් 500 ක් සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• නැවුම්, පිරිසිදු පළතුරු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්. හානියට පත් ප්රදේශ නොමසුරුව කපා දැමිය යුතුය. පෙයාර්ස් වැනි පලතුරු බයිට් ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
• වතුර ලීටර් 1 යි
• සීනි 125-400 ග්රෑම්. පළතුරු වල ස්වභාවික පැණි රස සහ ඔබේ පෞද්ගලික රසය අනුව සීනි අන්තර්ගතය සකස් කරන්න.

පිබිදීමේ බඳුනේ කොම්පෝට් තාපාංකය

1. පළතුරු වීදුරු වලට වත් කරන්න. ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 3 ක මායිමක් තිබිය යුතුය.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර දමා සීනි වත් කරන්න.
3. කලවම් කරන අතරතුර වරක් උනු.
4. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා සිරප් වත් කරන්න.
5. පිබිදීමේ බඳුනේ ජාලකය තබා එය ස්පර්ශ නොවන පරිදි කල් තබා ගන්නා ආහාර තබන්න.
6. වතුර මත වත් කරන්න, වීදුරු ජල ස්නානය තුළ හතරෙන් තුනක් විය යුතුය.
7. බඳුන වසා දමන්න, එය නභිගත කරන්න, නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව කොම්පෝට් උණුසුම් කරන්න.
8. කණ්නාඩි ඉවතට ගෙන ඒවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
9. සියලුම පියන වසා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න
10. සිසිල් සහ අඳුරු ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න.

උඳුන තුල කොම්පෝට් උනු

1. විස්තර කර ඇති පරිදි භාජන පුරවා තදින් වසා දමන්න.
2. මේදය පෑන් එකක තබන්න, යාත්රා එකිනෙක ස්පර්ශ නොකළ යුතු අතර ජලය සෙන්ටිමීටර දෙකක් වත් කළ යුතුය.
3. නලයේ පහළම රේල් මත ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.
4. පළතුරු වර්ගය අනුව, බුබුලු පෙනෙන තෙක් අංශක 150 සිට 175 දක්වා රත් කරන්න.
5. උඳුන නිවා දමා තවත් විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල භාජන තබන්න.
6. ඉවත් කර රික්තයක් සෑදී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
7. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. සිසිල් සහ අඳුරු ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න.