Emma Miller
Pesa – uporabna in nezahtevna zelenjava, ki jo lahko gojimo tudi v težkih razmerah. Ne zahteva veliko pozornosti, a ko dozori, zadovolji tako z okusom kot uporabnimi lastnostmi. Ves čas iti v trgovino po peso je neprijetno, veliko lažje je ustvariti majhno trgovino z zelenjavo doma.
Kako shraniti peso za zimo v kleti – nasveti vrtnarjev
Klet ali klet - najprimernejše mesto za takšno zelenjavo. Temperatura se vzdržuje v območju od 0 do +2 ° C, raven vlažnosti pa ne dovoljuje zamrznitve korenaste zelenjave. Še posebej pomembno je zagotoviti ustrezne pogoje v prvih dveh mesecih skladiščenja, sicer bodo vršički začeli poganjati, kar bo vplivalo na ohranitev pese.
Pomemben pogoj je, da korenovke postavite najmanj 10-15 cm od tal.
Koliko lahko hranite peso v kleti v škatlah
Najbolj primerne so kompaktne posode z luknjami – plastične ali lesene. V škatle lahko daste samo peso ali jo zmešate s krompirjem, tako da na vrhu položite enakomerno plast. Krompir potrebuje suho okolje – v vlažnem okolju se hitro pokvari, pesa pa iz zelenjave »potegne« odvečno vlago.
Kako shraniti peso v pesku
Tudi za to metodo se uporabljajo škatle, le ne prazne. Korenovke je treba dati v posode in preliti z lesnim pepelom ali peskom. Če uporabljate pesek, ga najprej zakurite, da ne dobite okužbe. Izkušeni vrtnarji pravijo, da je za to metodo najboljši rečni pesek.
Kot alternativo lahko uporabite kuhinjsko sol. Peso "nasolite" v škatle ali korenine potopite v raztopino soli, posušite in shranite.
Kako shraniti peso za zimo v kleti na polici
Ena najlažjih možnosti je, da peso položite v "piramide" na police. Samo površino je treba prekriti s slamo ali vrečo. Pri tem pazite, da korenovke ne pridejo v stik s stenami kleti ali zgornjimi policami.
Kako shraniti peso za zimo v vrečkah
Ta metoda je primerna, če imate majhno klet ali klet in ni preveč prostora. Glavno pravilo je, da vrečke ne postavite na tla, temveč na lesene stojala ali opeke. Ena vreča naj ne vsebuje več kot 40 kg pese.
Kje shraniti peso v stanovanju – zanesljiva mesta
Pogosto se zgodi, da je dacha daleč od hiše in sploh ni kleti. Potem je shranjevanje pese v mestnem stanovanju povsem sprejemljiva možnost. Celo zimo jih verjetno ne bo mogoče vzdrževati, je pa realna doba 3-4 mesece.
Kako shraniti peso na balkonu
Ta možnost je primerna samo za tiste ljudi, ki imajo zastekljen balkon in so zaščiteni pred zmrzaljo, v tem primeru se bo pesa ohranila do pomladi. Korenovke je treba postaviti v škatlo s peskom in poleg njih pustiti toplo odejo.
Če je na vašem balkonu hladno in obstaja možnost zmrzovanja zelenjave, potem zaboje izolirajte s stiroporom.
Kako shraniti peso doma brez balkona
Če želite pripraviti zelenjavo za zimo in zagotoviti njeno ohranitev, poiščite hladen in temen prostor v stanovanju stran od baterij. Bolje je uporabiti vse iste škatle s peskom ali žagovino.
Peso lahko shranite tudi v hladilniku, če vsako sadje zavijete v pergament ali folijo. V tej obliki jih lahko hranimo 3-4 mesece brez izgube okusa.
