Dave Parker
Mangan je pomemben za proizvodnjo energije in imunski sistem. Toda katera živila so še posebej bogata s tem pomembnim elementom v sledovih? Ta živila imajo še posebej veliko mangana.
Mangan skrbi za nemoteno proizvodnjo energije v telesu in ščiti naš imunski sistem pred škodljivimi snovmi. Čeprav je pomanjkanje mangana izjemno redko, je treba paziti, da zagotovimo zadostno oskrbo z elementom v sledovih. Teh 5 živil vsebuje še posebej veliko mangana.
1. Pšenična obleka kot rastlinska hrana, bogata z manganom
Pšenični otrobi so precej neznano živilo. Je »odpadek« iz proizvodnje moke in se pogosto podcenjuje. Hrana vsebuje veliko mangana in številne druge vitamine, minerale in elemente v sledovih. Pšenični otrobi veljajo tudi za dober vir vlaknin.
S 13 miligrami mangana na 100 gramov je z manganom najbolj bogato rastlinsko živilo. Najsi bo v vaših najljubših müslijih ali na hrustljavih kruhkih, težko si je predstavljati zdravo prehrano brez pšeničnih otrobov.
2. Lešniki so bogati z manganom
Lešnik je poln dragocenih sestavin. Vsebnost mangana že v desetih gramih lešnikovih jedrc – kar ustreza približno trem do štirim kosom – pokriva dnevne potrebe odraslega človeka. V 6.18 gramih je 100 miligrama mangana.
Poleg tega mali napajalniki zagotavljajo dobro porcijo vitamina E in zdravih maščob. Tisti, ki pazite na svojo postavo, pa bi morali to živilo uživati le zmerno. Zaradi visoke vsebnosti maščob imajo lešniki tudi veliko kalorij: okoli 630 na 100 gramov.
3. Ovseni kosmiči kot z manganom bogat zajtrk
Ne glede na to, ali so krepki ali nežni: ovseni kosmiči so užitek v vsaki različici. Porcija ovsenih kosmičev (približno 30 gramov) zagotavlja neverjetnih 1.5 miligrama mangana. Ekstrapolirano na 100 gramov je to 5 miligramov mangana.
Za dober začetek dneva poskrbijo ovseni kosmiči z veliko beljakovinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami ter vrsto vitaminov, mineralov in elementov v sledeh. Poleg tega je tu še bonus: zaradi visoke vsebnosti vlaknin so ovseni kosmiči eno izmed živil, ki vas še posebej dolgo nasitijo. Popoln zajtrk.
4. Ohrovt telo oskrbi z manganom
Ohrovt s svojo veliko količino hranilnih snovi je zelena elektrarna par excellence. Poleg obilice vitamina C – več kot dvakrat toliko kot limona – 100 gramov ohrovta vsebuje tudi 550 mikrogramov mangana.
Pri pripravi tega vsestranskega živila domišljija skorajda ni meja: ohrovt se dobro prilega v znani enolončnici z metvico ali kasselerjem, pa tudi v zelenih smutijih ali kot surova zelenjava v solati s pomarančami. Mimogrede, naborani listi so izven sezone na voljo celo kot globoko zamrznjena različica.
5. Brokoli kot z manganom bogata zelenjava
Po zaslugi Italijanov se je brokoli (italijansko »zeljni kalčki«) razširil po vsem svetu. Nizkokalorična zelenjava velja za eno najbolj zdravih živil, kar jih poznamo.
Poleg gorčičnih olj, ki zavirajo raka, in mineralov, kot sta kalcij in magnezij, brokoli vsebuje tudi 470 mikrogramov mangana na 100 gramov. Sezona križnic je od junija do novembra, zdaj pa je na voljo vse leto.
Kdor uživa teh pet živil, oskrbi telo z visokim deležem mangana.
