Bella Adams
Pomlad je obdobje pomanjkanja vitaminov – to je znana resnica. Kako torej načrtovati spomladanske obroke svojih otrok, da jih zaščitite pred pomanjkanjem vitaminov in tako imenovano »spomladansko utrujenostjo«?
Navsezadnje je lahko videti, da z začetkom pomladi mnoge otroke motijo spanje, apatija, letargija, razdražljivost, zamere in jokanje; pogosto so muhasti, trpijo za akutnimi okužbami dihal, njihov apetit se spreminja - pada, nato narašča; kršitve discipline se v šoli nenehno ponavljajo.
V tem obdobju leta se desinhronizirajo bioritmi organov in sistemov, spremeni se ravnovesje imunske obrambe in obstaja še posebej velika potreba po fiziološko aktivnih snoveh: vitaminih, elementih v sledovih, antioksidantih. Strokovnjaki so ugotovili, da se spomladi v krvi šolarjev odkrije pomanjkanje vitamina C v 40-90% primerov, vitamina E - v eni tretjini in vitamina A - v več kot četrtini preiskovancev.
Zato bi morali starši najprej paziti na zdravo in uravnoteženo prehrano svojih otrok.
Kaj storiti starši, če pri svojih otrocih opazijo znake spomladanske utrujenosti?
Najprej je treba otroku zagotoviti dober spanec: 6-7 letni otroci naj spijo vsaj dvanajst ur, 8-9-letni - deset do enajst, 10-12-letni - deset, 13-15-letniki – vsaj devet ur in pol.
Otroci morajo vsak dan preživeti na prostem vsaj 1-2 uri.
V tem letnem času je priporočljivo omejiti gledanje televizije in delo z računalnikom.
Prehrana otrok naj bo bogata tako z beljakovinami (meso ali ribe naj bodo na jedilniku vsak dan) kot z vitamini.
Zelo koristni so sadni sokovi, suho sadje (prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo, vendar ne kuhamo) in banane. Zeleni čaj ima zdravilni učinek.
Infuzija šipka je nepogrešljiv vir vitaminov in dober imunostimulant. Za večjo korist jo lahko sladkamo z naravnim medom.
Znano je, da je med skladišče vitaminov, biološko aktivnih snovi in elementov v sledovih.
Citrusi in kivi nam bodo pomagali napolniti zaloge vitamina C. Toda takšna eksotična hrana lahko povzroči alergije. Vključite kislo zelje (ne kupljeno s konzervansi, ampak svoje, fermentirano na okenski polici) in črni ribez, ki prednjači po vsebnosti askorbinske kisline oziroma vitamina C v primerjavi s citrusi.
Ko načrtujete spomladanske obroke za otroke, je zelo pomembno, da ne pozabite na sveže zelenje. Vsak dan bi morali jesti znane in nenavadne zelene pridelke: solato, peteršilj, koper, koriander, vodno krešo, zeleno čebulo in kislo zelje. Mimogrede, doma na okenski polici ni težko gojiti zelene čebule in vodne kreše.
Letargijo in bledico otroka lahko razložimo z nizkim hemoglobinom zaradi pomanjkanja železa. Pri tem vam bodo pomagala granatna jabolka, sveža jabolka in korenje. Mimogrede, grizljanje korenja kar tako ni tako zdravo, kot če bi ga uživali v solati. Korenje vsebuje provitamin A, ki se absorbira le, če ga zalijemo s kislo smetano ali katero koli drugo maščobno omako (majoneza ni zaželena).
Solate iz svežega zelja blagodejno vplivajo na spomin.
Če otrok dela za računalnikom, potrebuje živila, ki vsebujejo betakaroten: korenje, paradižnik, rdeča paprika.
Mlečni izdelki, jajca in ribe, zlasti morske, so bistvenega pomena za obnavljanje vitaminov B.
Otroci morajo dnevno prejeti 150-200 gramov zelenjave, sadja in jagodičja. Vsaj del zelenjave in sadja je treba dati surove.
Zamrznjeno sadje in zelenjava sta prav tako dobra za zdravo prehrano, a ne pozabite, kako ju pravilno pripraviti: operite ju pod tekočo hladno vodo in brez odmrzovanja dajte v vrelo vodo (vode naj bo malo), tako se bo izguba vitaminov biti minimalen.
Bodite previdni pri uvajanju zgodnje zelenjave in sadja, saj so pogosto polni rastnih stimulansov in nitratov. Koristi od njih ni, težav z želodcem pa bo na pretek.
Rožnata lička, naval energije in izboljšanje otrokovega razpoloženja so najboljši dokaz vašega boja proti pomanjkanju vitaminov in zmanjšani imunosti. S tem razpoloženjem gremo naproti pomladi!
