John Myers
vsebina
show
Sestavine
Kislo testo iz mlečnega kefirja
Osnovni pristop
- 300 g Domači mlečni kefir
- 300 g Pšenična moka (alternativno pšenična ali ržena moka)
- 1 liter Glass
navodila
Osnovni pristop (1. dan)
- Vzamemo visoko stekleno posodo in dodamo odtehtanih 100 gramov prekajene moke. Nato vlijemo domači mlečni kefir v navedenih 100 gramih. Dobro premešajte s plastično žlico. Nato na vrh postavite ohlapen stekleni pokrov ali pokrijte s folijo in pustite stati 24 ur pri sobni temperaturi.
2. dan
- Naslednji dan nadaljujete s hranjenjem in odstranite ohlapen pokrov ali folijo. Tokrat je 50 gramov rjave moke in 50 gramov mlečnega kefirja. Ponovno dobro premešajte s plastično žlico. Ponovno pokrijte in pustite stati 24 ur na sobni temperaturi.
3. Oznaka; 4. Oznaka; 5. Oznaka
- Nadaljujte s hranjenjem celotne stvari, kot je opisano v točki 2, in pustite stati. Po 5. dnevu je kislo testo doseglo svojo kislost in je pripravljeno za uporabo za peko kruha, baget ali kjer koli je potrebno kislo testo.
