John Myers
Zelenjavni špageti so zelo priljubljena alternativa testeninam in jih je enostavno narediti doma. Najboljši način za to je spiralni rezalnik, torej kuhinjski pomočnik, ki s posebnimi noži iz zelenjave reže znane oblike testenin. To storite tako, da zelenjavo, na primer bučko, preprosto operete, ji odrežete pecelj in sprednji del ter jih stisnete v spiralni rezalnik. Tako lahko naredite dolge trakove bučk. Zelenjavne rezance lahko pripravimo tudi iz korenja.
Če doma nimate spiralnega rezalnika, lahko z lupilcem zelenjave iz zelenjave narežete dolge široke trakove. Potem so bolj podobni tagliatellem, lahko pa se uporabljajo tudi kot alternativa testeninam. Preizkusite zdaj z našim receptom za zelenjavne rezance!
Kako narežem zelenjavne rezance?
S spiralnim rezalnikom lahko zelenjavo zelo hitro spremenite v fine špagete. S spiralnim rezalnikom lahko različno zelenjavo v hipu narežete na fine spirale v obliki špagetov. Zelenjavo vpnemo v držalo in z obračanjem v zelo kratkem času narežemo na tanke trakove.
Kako narežem zoodle?
Bučke operemo in odrežemo en konec, drugega pustimo. Bučko prerežemo po dolžini, od zgoraj navzdol, 1- ali 2-krat. Ne prerežite do konca, da bodo bučke še držale skupaj. Z lupilcem zelenjave po dolgem naribamo cele bučke.
Kaj lahko režete s spiralnim rezalnikom?
Skoraj vsako trdno sadje ali zelenjavo lahko nasekljate, narežete in navijete v spiralo, na primer:
- korenje
- rdeča pesa.
- kumare.
- bučke.
- sladki krompir.
- maslena buča.
- pastinak.
- steblo brokolija.
Kateri spiralizator zelenjave je najboljši?
Če zelo pogosto jeste zelenjavne rezance, potem vam svetuje Lurch 10317, ki stane nekaj manj kot 35 evrov, a brez težav in zahvaljujoč ročici skoraj brez uporabe olja za mišice rok nareže velike gore zelenjave in sadja.
Katera naprava za špagete z bučkami?
Najbolj znani so »zoodles«: rezanci iz bučk. Lahko pa na rezance narežemo tudi druge vrste zelenjave. Zmagovalec našega testa je Xrexs 2v1 Spiralizer. Spiralni lupilec navdušuje z intuitivnim rokovanjem in enostavnim čiščenjem.
Kateri aparat za zelenjavne špagete?
- Spiralni rezalnik iz izdaje Attila Hildmann.
- Dolge špagete in lepe spirale lahko naredite s spiralnimi rezalniki Lurch.
- Spiralizator Spirelli 2.0 proizvajalca Gefu.
- Samo podolgovate vrste zelenjave lahko preprosto in preprosto narežemo na dolge niti.
Ali lahko kupite zelenjavne rezance?
Kdor je bil prelen, da bi sam naredil zoodle, jih lahko sedaj že pripravljene kupi v trgovini. Doma jih nato enostavno vmešamo v solato, postrežemo z najljubšo omako ali na kratko zabelimo in primešamo pestu.
