John Myers
[lwptoc]
Waxaad u baahan tahay maaddooyinkan maraqa baradhada
Waxaad u baahan tahay oo kaliya dhawr maaddooyin oo ah gratin baradho ah. Inta badan kuwan guriga ayaad ku diyaarsan tahay. Walaxda ugu muhiimsan waa dabcan baradhada.
- 800 g baradho: dooro nooca aad ugu jeceshahay. Baradho adag ama bur ah ayaa la isticmaali karaa. Waxaad kari kartaa baradhada ka hor ama waxaad isticmaali kartaa iyaga oo aan la karinin.
- 200 garaam oo kareem la dubay
- milix iyo basbaas
- Saxan digsi ah iyo subag lagu cadaydo saxanka
Waa kan sida loo sameeyo
Si baradhadu ay si fiican ugu kariyaan foornada, xaleefyada baradhada waa inay noqdaan kuwo isku mid ah.
- Ku rid foornada ilaa 200 darajo Celsius. Foornada kuleylka ah, qiyaastii 180 darajo ayaa ku filan.
- Peel baradhada oo jarjar xitaa xaleef. Waxa kale oo aad taas u isticmaali kartaa mandolin.
- Hadda saxanka casserole wuxuu u baahan yahay in lagu saliimiyo subag. U hubso inaad si siman u daboosho dhinacyada oo dhan si aanay qaybaha baradhadu u dhegin.
- Dhig xaleef baradho saxanka qasacadaysan. Qaybaha gaarka ahi waa inay is dul saaran yihiin.
- Marka baradhadu ay ku jiraan saxanka digsiga, wax walba waxaa lagu shubi karaa kareem. Si taas loo sameeyo, marka hore kareemka ku rid baaquli ama koob. Ku dar kariimka milix iyo basbaas ka hor intaadan ku darin baradhada.
- Haddii aad rabto maraqa dhumuc weyn, waxaad kari kartaa kareemka leh bur yar ka hor. Badanaa ma jiraan wax xaddidan oo xawaash ah. Nutmeg, tusaale ahaan, waxay si fiican ula socotaa baradhada. Haddii aad rabto, waxaad ku rusheyn kartaa gratinka jiiska. Wax kasta oo dhadhan fiican leh waa la oggol yahay.
- Ku rid gratin foornada. Qiyaastii 45 daqiiqo ka dib baradhada waa in la sameeyaa. Si kastaba ha ahaatee, wakhtiga karinta ayaa ka duwan foornada ilaa foornada. Sidaa darteed, had iyo jeer ku hubi baradhada ul alwaax ah. Marka baradhadu jilicsan yihiin, gratinku waa diyaar.
