Përmbajtje
show
Përbërësit
- 50 g Gjalpë i sqaruar
- 2 Qepë të mesme
- 200 g Kërpudha të freskëta
- 300 g Mish pule
- 4 Vezë të ziera fort
- 1 tbsp Miell
- 300 ml Supë pule
- 1 E kuqja e vezes
- 2 tbsp Koriandër të copëtuar
- Kripë dhe piper
- 250 g Brumë sfoliat
- 1 Vezë e rrahur
Udhëzime
- Gatuani pulën në ujë me kripë për rreth 15 minuta.
- Ndërkohë, grijmë qepën dhe presim kërpudhat në feta. Hedhim gjysmën e gjalpit të kulluar në një tigan të madh. Shtoni qepët dhe kërpudhat dhe skuqini për rreth 5 minuta.
- Hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni pulën (shih fotot). Lëreni të ftohet.
- Hedhim gjysmën e masës në një enë gratin 23 cm dhe pulës i hedhim vezët e ziera dhe të qëruara. Mbulojeni me masën e mbetur.
- Më pas ngrohni pjesën tjetër të gjalpit të kulluar në një tigan, shtoni miellin dhe ziejini për rreth 1 minutë. Shtoni gradualisht lëngun, duke e përzier vazhdimisht (për 4 minuta). E heqim tiganin nga zjarri, i përziejmë të verdhat e vezëve dhe korianderin e grirë, e rregullojmë me kripë dhe piper. Lëreni mënjanë të ftohet.
- Pasi të jetë ftohur, hidhni salcën e koriandrit mbi mbushjen e pulës.
- Ngrohni furrën në 200 ° C. Hapeni brumin në masën 1.5 herë më të madhe se enës me gratin. Më pas vendoseni brumin mbi mbushjen e pulës dhe korianderit dhe “mbyllni” fort. Pritini skajet.
- Nga brumi i mbetur bëra një gërshet (shiko foton). Shponi kapakun me një pirun dhe lyeni gjithçka me të verdhë veze.
- Bëni vrima në kapak në mënyrë që avulli (mbushja) të mund të dalë. E pjekim byrekun për rreth 30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 135kcalKarbohidratet: 8.5gproteina: 8.4gFat: 7.5g