John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 400 g Mëlçia e viçit, e grirë mirë, e prerë në feta hollë
- Miell për miell
- Kripë
- Piper i zi nga mulliri
- Vaj ulliri ekstra i virgjer
- 50 g Arrat e pishës të zgjatura, të pjekura në një tigan pa yndyrë
- 40 g rrush i thatë
- 12 Kompjuter Gjethet e sherebelës, të freskëta, të prera në shirita
- 0,15 litër Marsala Superiore Ambra Secco
- 80 g Feta proshutë, të prera në shirita
- 300 g Patate dylli, të qëruara dhe të ziera në ujë me kripë
- 2 Kompjuter Thelpinjtë e hudhrës, të shtypura
- 2 Kompjuter Sprigs rozmarinë
- Sheqer
- 1 lugë gjelle Qepë të prera në kubikë
Udhëzime
- Këtë Marsala e solla me vete nga Siçilia. Ka pak më shumë ëmbëlsi të mbetur dhe përdoret më mirë për të fërguar në Siçili sesa Marsala shumë e thatë. Kjo pjatë jeton nga përbërësit e saj të mirë. Është me të vërtetë e rëndësishme që të keni një vaj ulliri shumë të mirë dhe të fitoni peshë të mirë Marsala. Rrush të thatë për tre orë në dy lugë. Marinoj Marsala.
- Lyejeni mirë fetat e mëlçisë dhe i hidhni me miell në vaj ulliri, skuqini lehtë nga të dyja anët. Shtoni shiritat e proshutës dhe sherebelën, skuqini lehtë. Përzieni rrushin e njomur dhe arrat e pishës. Lyejeni me marsalën e mbetur. I rregullojmë me kripë dhe piper.
- Tani shtoni kripë dhe piper në fetat e mëlçisë, vendoseni në salcë dhe ngroheni pa zierje.
- Ndërkohë skuqim në vaj ulliri patatet, shtojmë hudhrën dhe rozmarinën, i shtypim lehtë me pirun, i hedhim pak vaj ulliri dhe i rregullojmë me kripë.
- Vendosim patatet në qendër të pjatës, mbulojmë me fetat e mëlçisë dhe i hedhim salcën.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 122kcalKarbohidratet: 27.2gproteina: 1gFat: 0.2g
