Emma Miller
Знати како да одвојите беланца и жуманца је нешто што ће сваком кувару требати бар једном. Многи рецепти захтевају коришћење само једног дела јајета.
Пола шкољке
Најлакши, али не баш поуздан начин је да разбијете јаје на два дела и постепено сипате жуманце из једне половине у другу. Беланчић се слива у припремљено јело, а жуманце остаје у љусци. Постоји велики ризик од оштећења интегритета жуманца ивицом љуске.
Боца
Ако жуманце није превелико, можете користити празну флашу да га одвојите од јајета. Стисните боцу и вратите врат до жуманца. Жуманце се лако увлачи у боцу, док бело остаје нетакнуто. Жуманце се затим лако може исцедити у посебну посуду.
Бели лук
Ова метода је недавно постала популарна на интернету. Можете користити бели лук да одвојите жуманце голим рукама. Разбијте јаје у чинију. Подмажите прсте ченом ољуштеног белог лука. Пажљиво прстима узмите жуманце и пребаците га у посебну посуду. Бели лук чини да се жуманце залепи за прсте и да се не ломи. Метода боље функционише са хладним јајима директно из фрижидера.
Канта за воду
Узмите посуду за заливање и ставите је преко посуде. Разбијте јаје у канту за заливање и лагано протресите. Беланца ће тећи низ врат посуде, а жуманце ће остати у посуди за заливање.
Сиеве
Метода добро функционише за свежа јаја. Најбоље је користити сито са великим рупама. Разбијте јаје у сито и лагано протресите посуду. Беланца ће тећи кроз сито, а жуманце ће остати унутра. Метода можда неће успети ако имате јаје са чврстим беланчевинама.
Посебна кашика
Људи који често раздвајају беланце са жуманцима могу да купе посебан уређај – кашику за одвајање белог. Такав јефтин и мали уређај ће увек уредно одвојити жуманце.
