Мини коморач – мало издање гомољастог поврћа

Мини коморач је поврће, зачинска и лековита биљка која нарасте до величине цца. 1.50 м. Има белу луковицу за складиштење са усправним, задебљаним белим до светлозеленим изданцима. Зелени нитасти листови (коромач зелени) су ребрасти на диску листа.

порекло

Јужна Африка, Шпанија.

Укус

Луковица коморача има слаткаст укус аниса.

употреба

Рецепти за коморач су изузетно разноврсни. Поврће може бити бланширано или сирово као део салате – нпр. Б. Јабуке, ананас, поморанџе и ораси. Кртола је погодна и кувана као прилог уз рибу и месо, као и за пуњење и гратинирање. Уз кремасте преливе одлично иде и ситно исецкани зелени коморач. Семе коморача се користи као зачин или се улива у чај.

складиштење

Коморач је најбоље чувати у одељку за поврће у фрижидеру. Остаје тамо око две недеље.