Mia Lane
Од веома меког преко воштано меког до константно тврдих: када су у питању јаја, укуси се веома разликују. Али како савршено јаје за доручак успева? То се своди на то ако желите да правилно кувате јаја.
Свеже кувана јаја нису само део доручка за Ускрс. Док неки више воле да уживају у меком јајету, за друге жуманце мора бити тврдо кувано. И наравно, ни шкољка не би требало да пукне. Правилно кување јаја није уметност ако следите неколико савета.
Колико дуго кувати јаја
То је велико питање, јер да би се јаје правилно кувало, величина такође игра улогу: што је јаје веће, то дуже мора да се кува. Наведено време кувања је за просечну величину (М) тежине између 53 и 63 грама. Јајету величине С требало би 20 до 45 секунди мање да се кува, док би јајету величине Л требало 25 до 50 секунди дуже. Због тога је најбоље кувати само јаја исте величине заједно.
Кување јаја за доручак: избегавајте ове грешке
Поред величине, други фактори такође играју улогу да би јаје испало савршено:
Не вадите их директно из фрижидера – јаја треба да буду на собној температури или ће додати 1 минут времену кувања.
Потцењивање надморске висине – У планинама, тачка кључања воде је нижа него на нивоу мора, што је 100 степени. Ако затим кувате јаја на нижој температури, требало би да сачекате још неколико секунди.
Скувајте јаја без пуцања
Када су сирова јаја кувана, мехур ваздуха унутар јајета се шири и љуска може да пукне. Затим понестане протеина, што не штети укусу, али изгледа ружно. Иако не постоји гаранција да јаја неће пуцати, ризик се може смањити: пре кувања треба да пробушите јаја како би ваздух могао да изађе. За ово можете користити посебан избор за јаја или иглу. Додајте прстохват соли или мало сирћета у воду тако да се сваки протеин који цури брзо згруша.
Скувајте јаја у лонцу – тако се ради
Неки користе кувало за јаја, где су различити програми већ унапред програмирани. Међутим, често се и даље користи проверени начин кувања у лонцу. Требало би да поступите на следећи начин:
- У лонцу са поклопцем доведите воду до кључања.
- Пажљиво убаците јаја кашиком или кутлачом.
- Затворите поклопац и смањите ватру тако да се јаја крчкају.
- У зависности од конзистенције коју желите, кувајте колико год желите.
- Извадите јаја из воде и исперите под хладном водом.
Меко кувана јаја се кувају за неколико минута
За мека јаја, време кувања је 3 до 5 минута, у зависности од конзистенције жуманца и беланца: после 3 до 4 минута беланце се згрушало и жуманце је текуће, док је после 5 минута беланце прилично чврсто. а жуманце мекано. Оно што је важно је ваша лична преференција.
Колико дуго треба да се кувају воштана јаја?
Ако волите да мање тече, пустите да се јаја кувају 6 до 8 минута. После 6 минута беланце је чврсто, а жуманца мало мекано у средини. После 8 минута можете уживати и у чврстом беланцету, жуманце и даље има прилично кремасту конзистенцију.
Овако раде тврдо кувана јаја
Јаја постају средње до чврста када се кувају 9 до 10 минута. Беланца и жуманца су тада чврсте конзистенције. Ускршња јаја треба да се кувају мало дуже – 10 до 11 минута – да буду чврста и издржљива. Ако их дуже кувате, око жуманца се формира зеленкасти прстен. Није штетно, али више не изгледа укусно.
Ако пратите ове савете, правилно кување јаја уопште није проблем – а савршено јаје за доручак за сваки укус је на столу.
