John Myers
Ускршња плетеница са пуњењем од марципана
Рецепт за савршену ускршњу плетеницу са пуњењем од марципана са сликом и једноставним упутствима корак по корак.
- 250 мл млаког млека
- 75 г шећера
- 20 г квасца
- КСНУМКС Јаје
- 2 жуманца
- 1,5 кашичица соли
- 500 г брашна
- 75 г меког путера
- 200 г сирове масе марципана
- 200 г млевених лешника
- 4 кашике ликера од бадема
- 2 Протеини
- 2 кашика лимуновог сока
- 150 г џема од кајсија
- 150 г шећера у праху
- Измрвити квасац у чинији и умутити са мало млека и шећера док не постане глатко. Додати јаје, жуманца, преостало млеко, со и брашно и кратко месити куком за тесто варјача на малој брзини. Постепено умесите путер на мале комадиће у тесто. Месите великом брзином око 10 минута да добијете глатко тесто. Покријте крпом и оставите да се диже на топлом месту 2 сата.
- Марципан изрендајте и ставите у чинију са беланца, ликером од бадема и лимуновим соком. Мешајте ручним миксером у кремасту смесу.
- Замесити тесто на лагано побрашњеној радној површини и развући цца. 40 к 40 цм са оклагијом. Нанесите мешавину марципана на тесто помоћу картице за тесто. Заролајте тесто и преполовите по дужини. Уврните два прамена теста заједно. Пуњење мора бити окренуто према горе.
- Плетеницу ставите на плех обложен папиром за печење. Преклопите крајеве на дну. Пеците горњу/доњу топлоту на 190 степени у доњој трећини рерне 35 минута.
- Скувајте џем у мањој шерпи са 3 кашике воде. Помешајте шећер у праху са 2-3 кашике воде док не постане глатко. Врућу плетеницу танко премажите врелим џемом. Оставите да се кратко осуши и на крају премажите глазуром од шећера у праху.
