Замена за јаје: веганске алтернативе

Дефинитивно постоје веганске замене за јаја. У овом чланку представљамо и замене за кување и за печење.

Како заменити јаје приликом кувања

Сада чак можете да користите и производе замене за јаја да направите веганска пржена или кајгана. Како и, пре свега, шта ово функционише, објаснићемо вам у наставку.

• Печено јаје: Постоје разни прашкови за замену за јаја које можете мешати, а затим чак и отворити. Међутим, пошто они понекад могу бити прилично скупи, само их направите сами. Све што треба да урадите је да помешате 2 кашике брашна са 1/2 кашичице уља, 2 кашике воде и 1/2 кашичице прашка за пециво. Ова количина је отприлике једнака једном великом јајету.
• Кајгана: Кајгана се лако прави са тофуом. За ово морате загрејати тофу у сунцокретовом уљу и пржити га заједно са куркумом. Овај зачин даје тофу типичну жуту боју јаја. Затим додајте мало негазиране минералне воде и око 1 кашику путера од белог бадема. Затим зачините кајгану по жељи и готово.
• Млевено ланено семе се такође може заменити за јаје у сланим рецептима. Једна и по кашика ланеног семена помеша се са двоструком количином воде. Ова мешавина затим замењује јаје.
• Неколико леблебија је такође погодно као замена за јаја у рецептима за кување. Однос мешања сланутка и воде је исти као и за замену за ланено семе.
• За типичан укус јаја, јела можете зачинити црном сољу, познатом и као Кала намак. Због благо сумпорастог, ароматичног укуса, посебно је добар у кајгани од тофуа.

Печење без јаја

У зависности од врсте теста, можете заменити јаје на различите начине.

• Јаја у мафинима: Ако је број јаја наведених у рецепту мањи од 3, често можете једноставно изоставити јаја.
• Ако желите да замените јаје у тесту, најбољи начин да то урадите је прах за замену јаја. Такође можете користити готово било који воћни пире.
• Можете користити и сојино брашно да добро повежете тесто. У ту сврху, 2 кашике сојиног брашна помешају се са 2 кашике воде и додају у тесто.
• Најтеже је заменити јаја у тесту за бисквит, јер се овде обично умуће беланца. Можете прилично добро умутити прашак за замену јаја, али многи рецепти сада раде чак и без јаја.
• Овде такође можете заменити јаје тофуом. Требало би да користите свилени тофу, јер је много финији од памучног тофуа. Једно јаје се замењује са око 75 мл пасираног тофуа.
• Генерално, јаја у тесту можете заменити одговарајућим воћним пиреом. Ово укључује, на пример, фино пасирану банану или сос од јабуке. Али банана такође има веома јак укус у тесту. Пола банане или 80 мл соса од јабуке замењује једно јаје.
• Ако желите да знате где можете пронаћи веганске или вегетаријанске ресторане у вашој близини, можемо вам препоручити апликације ХаппиЦов. ХаппиЦов је сада доступан и за Андроид. Или можда тражите добру и веганску козметику? Онда је вредно погледати апликацију ЛУСХ.