John Myers
Selelekela: Limmaraka tsa Lijo tsa Seterateng sa Kyrgyz le Litafole
Kyrgyzstan ke naha e Asia Bohareng, e pota-potiloeng ke naha, e tumme ka lithaba tsa eona tse hlollang ka botle, matša a matle le batho ba nang le moea oa ho amohela baeti. Karolo e ’ngoe ea setso sa Makyrgyz e ke keng ea hlokomolohuoa ke lijo tsa teng tse monate tsa seterateng. Lijo tsa seterateng tsa Kyrgyz ke monko o monate oa litso tse fapaneng tse ahileng sebakeng sena ho theosa le nalane. Ho tloha ho lijana tse chesang tsa li-noodle ho ea ho li-skewer tsa nama tse monate, ho na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong. Sengoliloeng sena, re tla hlahloba limmaraka le lireschorente tse tsebahalang tsa Kyrgyz tseo u lokelang ho li etela.
Kakaretso ea Limmaraka tsa Lijo tsa Seterateng tsa Kyrgyz
Kwa Kyrgyzstan, mebaraka ya dijo ya mebileng ke mafelo a a tlhanaselang a batho ba ba berekang ka one, mme batho ba mefuta e e farologaneng ba phuthega go tla go ja dijo ka bonako. E 'ngoe ea limmaraka tse tsebahalang haholo ke Osh Bazaar e Bishkek. Ke 'maraka oa nalane o fanang ka mefuta e mengata ea litholoana, meroho, linoko le lijo tsa seterateng. Ha u ntse u itsamaela 'marakeng, u ka leka lijana tsa setso tsa Makyrgyz tse kang shashlik (skewers sa nama e halikiloeng), lagman (sopho ea noodle), le plov (pilaf ea raese).
Mmaraka o mong o tsebahalang oa lijo tsa seterateng Kyrgyzstan ke Orto-Sai Bazaar, e motse-moholo oa Bishkek. Mmaraka ona o tumme ka mefuta e fapaneng ea lijo tsa seterateng, ho kenyelletsa le lijo tsa setso tsa Kyrgyz, li-dumplings tsa China, barbecue ea Korea le li-kebabs tsa Turkey. E 'ngoe ea lijana tseo u lokelang ho li leka ho Orto-Sai Bazaar ke samsa, pastry e tletseng nama, litapole le eiee.
Libaka tse Hloahloa tsa Lijo tsa Seterateng tsa Kyrgyz tseo u ka li Etelang Bishkek
Bishkek, motse-moholo oa Kyrgyzstan, ke paradeise ea batho ba ratang lijo. Toropo e na le lireschorente tse 'maloa tsa seterateng tse fanang ka lijana tse monate le tse theko e tlaase. E 'ngoe ea lireschorente tse holimo tsa seterateng tseo u ka li etelang ke Jalal-Abad Somsas. Letamo lena le lenyenyane le bohareng ba Bishkek 'me le fana ka li-samsa tse nosetsang molomo tse tšetsoeng ka mefuta e fapaneng, ho kenyeletsoa nama ea khomo, ea konyana le mokopu.
Lebenkele le leng le tsebahalang la lijo tsa seterateng Bishkek ke Osh Bazaar Shashlyk. Joalo ka ha lebitso le bontša, setaele sena se sebetsa ka ho khetheha ka shashlik, sejo sa setso sa Makyrgyz se entsoeng ka nama e halikiloeng e besitsoeng mollong o bulehileng. Recipe ea lekunutu ea marinade e fetisitsoe ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong, e etsa hore shashlik e be monate haholo ebile e le bonolo.
Qetellong, Kyrgyzstan ke paradeise ea batho ba ratang lijo, ’me limmaraka le lireschorente tsa teng ke bopaki ba seo. Ebang u mothating oa ho ja li-skewers tsa nama kapa li-noodle tse halikiloeng, u tla fumana ho hong ho khotsofatsang tatso ea hau. Kahoo, nakong e tlang ha u le Kyrgyzstan, etsa bonnete ba hore u etela limmaraka le lireschorente tsena tse tsebahalang hore u tle u utloe lijo tse monate ka ho fetisisa tsa Kyrgyz.
