John Myers
Selelekela: Lijana tsa setso tsa Māori tsa NZ
Batho ba matsoalloa a New Zealand, e leng Māori, ba na le setso se ruileng se akarelletsang lijo tsa bona tse ikhethang. Lijo tsa Māori ke sesupo sa nalane ea bona, litloaelo le mokhoa oa bona oa bophelo, 'me ke ntho e lokelang ho lekoa ho mang kapa mang ea etelang New Zealand. Hangata lijo li lokisoa ho sebelisoa mekhoa ea setso ea ho pheha e 'nileng ea fetisoa ho pholletsa le meloko, ho tsepamisitsoe maikutlo a ho sebelisa metsoako ea sebakeng seo.
Hāngī: Mokete oa Maori o phehiloeng fatše
Hāngī ke mokete oa setso oa Maori o kenyelletsang ho pheha lijo ka ontong e ka tlas'a lefatše. Setofo se etsoa ka ho cheka sekoti fatše, ho se ala ka majoe a chesang, ebe ho beha lijo ka holimo. Joale lijo li koaheloa ka mobu ebe li tloheloa hore li phehe lihora tse ’maloa. Phello e ba mokete oa mosi, o monate o akarelletsang nama e kang ea konyana, nama ea kolobe le ea khōhō, hammoho le meroho e kang kumara (litapole) le mokopu. Hangata Hāngī e sebetsoa liketsahalong tse khethehileng tse kang machato, matsatsi a tsoalo, le mapato, 'me ke ntho e lokelang ho lekoa ho mang kapa mang ea etelang New Zealand.
Bohobe ba Rewena: Bohobe bo bolila bo nang le tatso e ikhethang
Bohobe ba Rewena ke bohobe ba hlama e bolila bo entsoeng ka ho qala litapole tse lomositsoeng, ho bo fa tatso e ikhethang le mokhoa oa ho bopa. Litapole tse qalang li etsoa ka ho sila litapole tse phehiloeng ebe li li kopanya le phofo le metsi, ebe li tlohela hore li belise ka matsatsi a 'maloa. Sehlahisoa se hlahisoang se sebelisoa ho etsa bohobe, bo nang le tatso e monate le e monate. Bohobe ba Rewena ke lijo tsa mantlha tsa Māori 'me hangata bo tšeloa botoro le jeme kapa bo sebelisoa e le setsi sa lijana tse hlabosang joalo ka bohobe bo halikiloeng le sandwich.
Kānga Waru: Sejo sa litapole se nang le tatso e kubellang
Kānga Waru ke sejo sa Māori se entsoeng ka litapole tse phehoang ka ontong ea hāngī, se li fa tatso e kubellang. Litapole lia siloa ebe li tsoakoa le botoro, tsoekere le tranelate, ebe li sebelisoa e le sejo se ka thōko kapa dessert. Kānga Waru ke sejo se tsebahalang lijong tsa Māori 'me hangata se jeoa meketeng e khethehileng joalo ka machato le mekete.
Kaimoana: Lijana tsa lijo tsa leoatleng tse sothehileng tsa Māori
Kaimoana ke lentsoe la Māori bakeng sa lijo tsa leoatleng, 'me lijo tsa Māori li na le lijana tse ngata tsa leoatleng tse nang le sebopeho se ikhethang. Sejo se seng se joalo ke paua fritter, e entsoeng ka abalone e otliloeng le e halikiloeng haholo. Sejo se seng se ratoang ke ho pheha, e leng sechu se entsoeng ka lijo tsa leoatleng tse kang likhofu, tlhapi, ’me ka linako tse ling nama ea kolobe, e phehiloeng ka meroho e kang litapole, kumara le k’habeche. Hangata lijana tsa Kaimoana li jeoa ka tee ea kawakawa, e entsoeng ka makhasi a semela sa kawakawa 'me e na le tatso e monate ea moriana.
Qetello: Itloa lijo tsa 'nete tsa Māori ho la NZ
New Zealand ke naha ea litso tse fapaneng, 'me lijo tsa Māori ke sesupo sa lefa la naha eo. Lijo tsena ke tseo u lokelang ho li leka ho mang kapa mang ea etelang New Zealand, ka lijana tse kang hāngī, bohobe ba rewena, kānga waru le kaimoana tse fanang ka phihlelo e ikhethang le e monate. Hore na o ea ketsahalong e khethehileng kapa o batla ho leka ntho e ncha, lijo tsa Māori ke tsela e monate le ea 'nete ea ho tseba setso sa New Zealand.
