John Myers
Selelekela: Meroho le Veganism ho Lao Cuisine
Lijo tsa Lao li tsebahala ka litlama tsa eona tse foreshe, lichilisi tse tšetsoeng linōko le raese e khomarelang. Leha ho le joalo, batho ba bangata baa ipotsa hore na ho na le likhetho tsa meroho kapa vegan ho Lao cuisine. Karabo ke e, ho na le lijana tse ngata tsa Lao cuisine tse fepang batho ba jang meroho le li-vegan. Lijo tsa Lao li ikhethile ka tšebeliso ea meroho e mecha, litlama le linoko, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa batho ba jang meroho le ba jang nama ba batlang ho leka ntho e ncha.
Lijana tsa setso tsa Lao tse nang le Likhetho tsa Vegetarian le Vegan
Lijo tsa Lao li fana ka lijana tse ngata tsa setso tse sa jeng nama kapa tsa nama. Sejo se seng sa mofuta oo ke salate e tsebahalang ea Laab, e entsoeng ka nama e halikiloeng e kopantsoeng le litlama tse foreshe, lero la lime le chilisi. Leha ho le joalo, batho ba jang meroho le limela ba ka thabela mofuta o se nang nama oa sejana sena ka ho nkela nama ka tofu kapa li-mushroom. Sejo se seng ke Tam Mak Hoong, e leng salate ea papaya e nang le linōko eo ka tloaelo e entsoeng ka sauce ea tlhapi. Leha ho le joalo, batho ba jang meroho le limela ba ka thabela phetolelo ea salate e entsoeng ka moaparo oa soy sauce ho e-na le tlhapi ea tlhapi.
Sejo se seng se tsebahalang sa Lao se sa jeng nama le meroho ke Khao Poon. Khao Poon ke sopho e entsoeng ka linoko e entsoeng ka lebese la kokonate, lemongrass le chilisi. Phetolelo ea setso ea sejana sena e na le khoho kapa tlhapi, empa batho ba jang meroho le li-vegan ba ka nkela nama sebaka ka meroho kapa tofu habonolo.
Lijo tsa Sejoale-joale tsa Lao: Likhetho tsa Fusion, Creative and Innovative Vegan
Lilemong tsa morao tjena, baapehi ba bangata ba Lao ba 'nile ba etsa liteko tsa ho kopanya, ho qapa, le mekhoa e mecha ea vegan. Sejo se seng se joalo ke burger ea nama ea mofuta oa Lao, e entsoeng ka patsi e entsoeng ka li-mushroom 'me e tšetsoe ka litlama tse foreshe le meroho e halikiloeng. Sejo se seng ke sopho ea vegan tom yum, e entsoeng ka moro oa meroho ho e-na le moro oa setso oa shrimp.
Ho boetse ho na le mefuta ea li-vegan le ea meroho ea lijo tse tsebahalang tsa seterateng tsa Lao tse kang li-spring rolls, li-skewers tsa meroho e halikiloeng le tofu e monate. Lijo tsa Lao li ntse li kenyelletsa lithibelo tsa lijo, 'me ho na le likhetho tse ngata tse monate tsa vegan tse fumanehang bakeng sa ba batlang ho latsoa tatso ea lijo tsa Lao.
Qetellong, lijo tsa Lao li fana ka likhetho tse ngata tsa meroho le vegan, ho tloha ho lijana tsa setso ho ea ho liqapi tsa sejoale-joale tse ncha. Ka litlama tsa eona tse foreshe, lichilisi tse nang le linoko, le motsoako o ikhethang oa tatso, Lao cuisine ke khetho e ntle bakeng sa batho ba jang meroho le ba jang nama ba batlang ho leka ntho e ncha. Ho sa tsotellehe hore na u motho ea ratang meroho kapa meroho kapa u batla ho leka ntho e ncha, Lao cuisine ke khetho e monate le e monate eo u ka e fumanang.
