Ashley Wright
Tse ka Hare
show
metsoako
Nama:
- 15 g Li-mushroom tsa Mu Err li omisitsoe
- 100 g Sehoete
- 100 g Onion ea selemo
- 100 g Pelepele e khubelu
- 100 g Pak Choi mini
- 100 g Lipeo tsa soya li bapatsa Khalase
- 10 g Konofolo
- 1 tsp Chilli flakes, mohlomong ho feta
- 1 tbsp Phofo ea ginger
- letsoai
- 250 ml Lebese la kokonate
- 2 tbsp Veine ea raese, ho seng joalo asene e bonolo haholo
- 1 tbsp Oli ea matokomane
- 1 tbsp Motsoako oa phofo bona nama
- 400 g Nama ea khomo kapa ea khoho kapa ea kolobe, e ka rekoa e ncha, kapa eng hape e ka bang teng
- Letsoai la pepere
- 50 g Phofo ea raese
- 40 g Starch ea raese
- Mofuta o mong oa phofo 550 le cornstarch, e tsoakiloeng, e hlokoa
- Oli bakeng sa ho hadika ka botebo
litaelo
Ho lokisetsa pasta le meroho:
- Kenya li-noodle tsa Mie ka lijaneng tse kholoanyane le li-mushroom tsa Mu Err ka lijaneng tse nyane ebe u tšela metsi a mangata a belang holim'a tsona hoo li koahelang ho feta. Joale e tlohele e ruruhe.
- Ebola lihoete 'me u li khaole hanyenyane. Hloekisa eiee ea selemo 'me u khaole likotoana. Hlatsoa 'me u tšele pelepele ebe u khaola likotoana tse kholo. Hloekisa mini pak choi, khaola makhasi ka likotoana tse teteaneng le tse mahoashe hore e be likhoele tse tšesaane hanyane. Ebola konofolo 'me u khaole lilae tse tšesaane. Hlakola lipeo tsa soya. Khaola matheba a manyane a thata ho li-mushroom tse ruruhileng ebe u li khaola likotoana. Kenya meroho eohle ka sekotlolo se seholo, kopanya hanyenyane, u mene ka har'a li-chilli flakes le tatso ka phofo ea ginger. Letsoai pele le halika. Tšela li-noodle tsa Mie tse ruruhileng ka sefeneng, u li tšolle hantle.
Tokisetso ea nama:
- Ke tlameha ho lumela hore ke sebelitse salmon ea konyana - e sa tloaelehang ka ho felletseng bakeng sa lijo tsa Asia. Ba ne ba siiloe ke barbecue ea ho qetela 'me ke ne ke batla ho e leka feela. Kahoo ke ile ka li khaola - li ntse li le leqhoa hanyenyane - ka mochine oa bohobe hoo e ka bang limilimithara tse 4 tse tšesaane, lilae tse nyenyane, li li ala holim'a poleiti e kholo, li tlohele li qhibilihe pele li li halika letsoai le pepere. U ka etsa se tšoanang ka nama e sa tsoa rekoa eo u e ratang. Seo le sona se lokela ho ba leqhoa bakeng sa ho seha.
- Ha u ntse u qhibiliha, chesa oli e lekaneng e halikiloeng ka wok kapa pitsa e phahameng e le hore nama e ka hahoa ka ho teba. Mocheso oa eona o lokela ho lula o le 150 - 160 °. Lekola sena ka thermometer, ke hore, kopanya mocheso. Ka nako e ts'oanang, futhumatsa setofo ho ea ho 50 ° e le hore u ka boloka nama e phethiloeng e futhumetse ho eona, kaha u tlameha ho e chesa ka ho teba ka likarolo tse 'maloa ka mor'a e' ngoe ebe u ntse u ka lokisa meroho ka khotso.
- Ha oli e fihlile mocheso oa eona, kopanya phofo le starch ka sekotlolo ebe butle-butle u phutha lilae tsa nama ho eona. Tlosa ho feteletseng. Ebe u chesa karolo e 'ngoe le e' ngoe ka metsotso e ka bang 2 - 3, phahamisa ka khaba e slotted, beha holim'a poleiti ebe u beha ka ontong. Ha ntho e 'ngoe le e' ngoe e halikiloe, tšela oli ka sekotlolo (e tlameha ho lahloa hamorao), hloekisa wok kapa saucepan, e khutlisetse setofong ebe u chesa meroho ka 1 tablespoon ea oli ea peanut ka metsotso e ka bang 2. Ebe u tšela lebese la kokonate ka holimo 'me ue tlohele hore e bosoe ka metsotso e meng e 3 - 4. E lokela ho lula e hloekile 'me e boloke' mala oa eona. Nako ea ho latsoa ka veine ea raese (kapa asene e nyenyane) le mohlomong letsoai le lenyenyane.
- Qetellong, kopanya khaba ea phofo e tsoang moqolong ka metsi a seng makae 'me ue sebelise ho tiisa lebese la kokonate. Pele u sebeletsa, phutha li-noodle tsa Mie, u li chese ka nakoana ebe u sebeletsa ntho e 'ngoe le e' ngoe hammoho le nama. ....... mme ke tlameha ho bolela, nama ya salmon ya konyana e ne e le mega. E ne e latsoeha joaloka "fillet ea nama ea khomo e turang" 'me hoja ke ne ke sa ka ka ipolela ... ha ho motho ea ka beng a hlokometse ... ;-))))
Epilogue:
- U ka sebelisa meroho eohle eo u ka 'nang ua ba le eona ka sehatsetsing. Ha ea lokela ho ba le nako e telele haholo, linako tse fapaneng tsa ho pheha. Leha ho le joalo, o ka lefella sena ka mokhoa o itseng ka botenya bo fapaneng ba sehiloeng. Empa meroho ea Asia e ntse e ka ba crunchy. Ha ho tsotellehe ha ho tluoa tabeng ea khetho ea nama, empa ha ua lokela ho khaola likhoho tse nyenyane haholo, ho seng joalo li tla omella.
