Micah Stanley
Ha li kopane, asparagus le raese li emela lijana tse bobebe haholo le monko o monate oa selemo. Ebang o kopantsoe le salmon, joalo ka sejana sa ka thoko, kapa ka risotto e monate: fumana litlolo tse monate tsa asparagus le raese le rona!
Asparagus e tšoeu
White asparagus e fumaneha ho tsoa Jeremane ho tloha bohareng ba April. Tšimoloho ea nako ea asparagus e tšoana le mokete o monyenyane bakeng sa balateli ba sebele ba metso e tšoeu ea metso. Litlhaka tsa meroho e mosehla li mela ka tlas'a mobu 'me ha lia lokela ho pepesetsoa letsatsi pele ho kotuloa, ho seng joalo, li tla qala ho fetoha pherese ebe li tala. Asparagus e tšoeu e tlameha ho ebola 'me e lokela ho pheha nako e telele ho feta asparagus e tala.
Tseleng: Etsa tlhahlobo ea squeak ha u ea mabenkeleng. Ho hohla lithupa hammoho ho lokela ho etsa hore li kokotse, e leng pontšo ea bocha le boleng.
Asparagase e tala
Ho fapana le asparagus e tšoeu, asparagus e tala e hola ka holim'a mobu 'me e tlameha ho eboloa hanyane kapa che ho hang pele e sebelisoa. Asparagus e tala e latsoa linate 'me e ka sebelisoa ka litsela tse ngata. Grilled ke monate oa sebele. E fetoha sootho hanyane ha e phehiloe. Sena se ka qojoa ka blanching kapele ebe o hlapa ka metsi a leqhoa.
Litlhapi tsa mefuta eohle li tsamaea hantle le asparagus e matla, e tala. Li-fillet tse ncha tsa herring li tsamaea hantle le asparagus e tala e apereng vinaigrette e potlakileng.
Ke mefuta efe ea raese e tsamaeang hantle le asparagus?
Tatso e bohloko ea asparagus e tšoeu e tsamaea hantle le raese e sootho kapa mefuta e meng ea raese ea nako e telele e kang basmati kapa jasmine. Ka kakaretso, motsoako oa raese ea jasmine, asparagus e tšoeu, le litlhapi tse ruileng tse kang salmon kapa char li loketse sejana se lokiselitsoeng ka potlako, se monate.
Ka raese e hlaha, u setella monko o monate oa asparagus e tala 'me ka potlako u kopanya sejana se lumellanang le metsoako e seng mekae feela. Empa asparagus e tala e boetse e tsamaisana hantle le mefuta e meng ea raese. Asparagus e tala e khanya hammoho le raese, haholo-holo lijana tsa Asia, tse kang ka curry ea Thai kapa li-noodle tse halikiloeng le sesame.
Asparagus e tala e boetse e ntle bakeng sa sushi ea meroho. Beha lithupa tse phehiloeng ka raeseng ea sushi e khomarelang ho e-na le tlhapi ebe u li phutholla ka makhasi a omisitsoeng a litlama-tlama tsa leoatleng.
