Nama ea Beef Fillet ka Cake ea Aztec, e Sebelitsoeng le Ceviche e entsoeng ka makhasi a Cactus

Khaola li-tortilla tsa poone le chisi ka sebopeho sa lesale. Fry li-tortilla tsa poone ka oli e chesang ho fihlela li le crispy (u se ke ua li lumella hore li fifale!) 'Me hang-hang u li tlose ka oli ebe u li tšela ka lithaole tsa pampiri. Hlakola li-chilies tsa Poblano 'me u li khaole hammoho le eiee ebe u li tšela ka pane e nang le botoro. Kenya poone, letsoai le pepere. Sebelisa blender ea letsoho ho hloekisa tamati e tala, chilli e tala, coriander, clove ea konofolo, tranelate e bolila le chisi ea tranelate ka letsoai le pepere ebe u behella ka thōko. Nka libopeho tsa selikalikoe 'me u behe tortilla ho e' ngoe le e 'ngoe ebe u tšela motsoako oa chilli-onion-corn ka holimo. Ebe u beha khaba ea tranelate ea chisi ea tranelate le selae se chitja sa chisi holim'a se seng 'me u phete sena ho fihlela hlobo e tletse. Qetellong ho na le selae sa chisi ka holimo. Pele hlobo e kena ka ontong, nama ea khomo e hloka ho pheha. Ka bokhutšoane Fry fillet ea nama ea khomo mahlakoreng ka bobeli ka pane e nang le oli e nyane ea mohloaare, rosemary le konofolo. Beha hlobo le nama ea khomo holim'a lakane ea ho baka ebe u chesa ka ontong ka 180 ° C ka metsotso e ka bang 25. Nama ea khomo e fumana mocheso o ka hare oa 50-55 ° C, kahoo e fetoha bohareng. Ka mor'a metsotso e 25, ntša nama le makotikoti ka ontong. Khaola fillet ea nama ea khomo ka li-medallions 'me u behe lipoleiti tse nang le kaka.

Khaola makhasi a cactus, eiee, tamati le avocado ka li-cubes. Khaola coriander, nako le letsoai le pepere 'me u noe ka lero la lime.