Florentina Lewis
Swiss chard e phetse hantle ebile e na le mefuta e mengata, e na le lik'hilojule tse fokolang le tatso e matla - ke ka lebaka leo meroho e leng teng bakeng sa batho ba bangata. Empa na u ka ja chard e tala? Kapa na ho kotsi ho ja chard e tala, mohlomong e bile e le chefo? U lokela ho ela seo hloko!
Mangold e tšoana le spinach e sebelisoang empa ke ea lelapa la turnip. 'Me joalo ka sepinichi, meroho e na le lintho tse fapaneng tse sa cheheng. A na u ntse u ka ja chard e tala? Ke eng e buellang le e khahlanong le eona?
Swiss chard e phetse hantle
Meroho e arotsoe ka stalk le leaf chard, eo hape e bitsoang cabbage stalk le cut chard. E na le lik'hilojule tse 20 feela ka ligrama tse 100 'me ha e na mafura, empa e na le livithamine tse ngata tsa bohlokoa le limatlafatsi tse kang:
- vithamine C
- Beta-carotene (pele ho vithamine A)
- Potassium
- magnesium
- khalsiamo
- tšepe
Mang kapa mang ea elang hloko lijo tsa hae oa tseba hore limatlafatsi tsa bohlokoa lia lahleha ha lijo li phehoa. Tloaelo e lebisitsoe ho lijo tse tala - lijo tse tala ka poleiti. Empa haeba u batla ho ja chard e tala, u lokela ho ba hlokolosi.
Chard e na le oxalic acid le nitrate
Joaloka spinach, rhubarb, kapa beetroot, Swiss chard e na le oxalic acid le nitrate tse ngata. Oxalic acid e tlama liminerale tse kang calcium le magnesium hore li se ke tsa hlola li monngoa ke 'mele. Oxalic acid e boetse e khothalletsa ho thehoa ha majoe a liphio. Ligrama tse 100 tsa chard e ncha e ka ba le limiligrama tse 900.
Makhasi a macha, a foreshe a na le oxalic acid e nyane ho feta makhasi a khale. Litlhaka le tsona li ka jeoa. Li na le 'mala o mosehla, oa lamunu, o mofubelu, kapa o pherese hobane li na le lidae tsa meroho tse nang le phello ea antioxidant. E le molao, ho na le oxalic acid e fokolang ka har'a stems ho feta makhasi. Leha o ka ja chard e sehilweng e le tala, ha o a tshwanela ho ja mahlaka a chard a le tala – a na le fiber e ngata mme a ebotswe hantle mme a phehilwe.
Ho feta moo, chard e boetse e na le li-nitrate, tseo tse ling tsa tsona li ka fetoloang ho nitrite nakong ea tšilo ea lijo. Nitrite e sitisa ho tsamaisoa ha oksijene maling 'me e ka itšoara ka li-protein tsa ho haha li-nitrosamines - tsena ho belaelloa hore li na le kankere. Meroho ea ka ntle e na le nitrate e fokolang ho feta greenhouse chard, kahoo e molemo ho jeoa nakong ea selemo.
Chard e tala ka salate le e le smoothie
'Me chard e ka jeoa joang e le tala - u lokela ho e lokisa joang? Malebela a mang:
- E monate: chard e tala ka salate
Ho na le lipepe tse ngata tsa salate ea chard inthaneteng. Meroho e ka sebelisoa joalo ka spinach mme e kopantsoe le mefuta e mengata e fapaneng ea metsoako. Monko oa eona o tsoa hantle haholo ha o kopanya chard le moaparo o monate, li-walnuts tse halikiloeng, avocado kapa parmesan.
- E latsoa haholo: chard e tala ka smoothie
Ebang ke litholoana tse nang le libanana le mango kapa tse monate ka rokete le likomkomere: Swiss chard e tala e boetse e nepahetse ho li-smoothies. Mohlomong e nōkiloeng ka pinch ea nutmeg kapa pepere ea cayenne?
Qetello: Swiss chard ke meroho e monate le e nang le phepo e fumanehang lipoleiting tsa rona hangata, leha u batla ho e ja e le tala!
