John Myers
Tšusumetso ea Maindia, Machaena le Mafora
Lijo tsa Mauritius ke sesupo sa litšusumetso tse fapaneng tsa setso tse thehileng nalane ea sehlekehleke sena. Lijo ke motsoako o ikhethang oa litšusumetso tsa Maindia, Sechaena le Sefora tse 'nileng tsa kopanngoa ho theosa le lilemo ho theha tatso e ikhethang ea Mauritius. Tšusumetso e 'ngoe le e 'ngoe ea setso e tlatselitse tatso ea eona e ikhethang le mekhoa ea ho pheha, e leng se entseng hore ho be le lijo tse ruileng le tse fapaneng.
Ho latela Metso ea Culinary Mauritius
Lijo tsa Mauritius li ka saloa morao ho tloha matsatsing a pele a nalane ea sehlekehleke sena. Basebetsi ba Maindia ba ile ba tla le meetlo ea bona ea ho pheha ha ba ne ba tla sebetsa masimong a tsoekere lekholong la bo19 la lilemo. Bafalli ba Machaena ba ile ba latela mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo, ba itlisetsa litatso le mekhoa ea bona ea ho pheha. Mafora, a neng a hapile sehlekehleke sena, le 'ona a ile a siea letšoao la bona la ho pheha, a hlahisa lijana tse kang bouillon, sopho e monate e entsoeng ka nama le meroho, le coq au vin, ea khale ea Mafora e entsoeng ka khoho le veine.
Motsoako o Ikhethileng oa Lijo tsa Mauritius
Lijo tsa Mauritius ke motsoako o ikhethang oa litšusumetso tse fapaneng tsa setso tse thehileng nalane ea sehlekehleke sena. Litatso tsa Maindia, tse kang li-curries le linoko, li tsoakoa le mekhoa ea Sechaena, e kang ho halika le ho chesa, ho etsa lijana tse kang mine frite le boulettes. Litšusumetso tsa Sefora li ka bonoa lijana tse kang daube, sechu se phehiloeng butle se entsoeng ka nama ea khomo, le gateau patate, kuku ea litapole tse monate. Phello ke lijo tse nang le tatso e ngata, sebōpeho le 'mala, 'me li bonahatsa setso sa mefuta e sa tšoaneng sa Mauritius.
