Mok pa (tlhapi e halikiloeng ka makhasi a banana) ke eng?

Mok pa ke sejo sa setso sa Laos se nang le tlhapi e chesitsoeng ka makhasi a banana. Sejo sena se etsoa ka ho tšela tlhapi ea tlhapi ka motsoako oa litlama, linoko le meroho, ho kenyelletsa lemongrass, makhasi a kaffir lime, konofolo, shallots, pepere le galangal. Joale tlhapi e phutheloa ka makhasi a banana ebe e besoa ka mouoane ho fihlela e phehiloe ebe e tšeloa tatso ea litlama le linōko.

Lebitso "mok pa" le fetolela ho "tlhapi ka bongata" ka Selao, ho bonts'a tsela eo tlhapi e phuthetsoeng ka makhasi a banana pele e chesoa. Sejo sena ke sejo se ratoang haholo Laos 'me hangata se jeoa e le karolo ea lijo tsa lelapa kapa liketsahalong tse khethehileng, joalo ka machato le mekete.

Mok pa e lokisoa joang le ho jeoa joang ka moetlo?

Mok pa e phehiloe ka moetlo 'me e jeoa e le sejo sa batho bohle, 'me lijo tsa lijo li arolelana platter e kholo ea tlhapi e halikiloeng. Hangata tlhapi e jeoa ka lehlakoreng la raese e khomarelang, e sebelisetsoang ho noa lero le monate la tlhapi.

Ho lokisa mok pa, tlhapi e qala ho ntšoa masapo ebe e khaola likotoana tse nyane, ebe e tšeloa ka setlama le motsoako oa linoko. Makhasi a banana aa hlatsuoa ebe a khaoloa likotoana tse khutlonnetsepa, ebe a chesoa ka mouoane ho se hokae ho etsa hore a khonehe. Joale tlhapi e behoa bohareng ba lekhasi la banana, hammoho le marinade, ebe lekhasi le menoa ka thata ho etsa sephutheloana se tiisitsoeng. Joale liphutheloana li chesoa ka mouoane ka metsotso e ka bang 20-30 ho fihlela litlhapi li phehiloe.

Melemo ea phepo ea mok pa ke efe?

Mok pa ke sejo se phetseng hantle le se nang le phepo, se nang le protheine e ngata, omega-3 fatty acids, le mefuta e mengata ea livithamine le liminerale. Litlhapi ke mohloli o babatsehang oa protheine e se nang mafura, e hlokahalang bakeng sa ho haha ​​le ho lokisa lisele tsa 'mele. Li-Omega-3 fatty acids, tse fumanoang ka bongata litlhaping tse mafura joaloka salmon le trout, li bontšitsoe ho fokotsa ho ruruha, ho fokotsa khatello ea mali, le ho ntlafatsa bophelo bo botle ba pelo.

Litlama le linōko tse sebelisoang mok pa le tsona li na le mefuta e mengata ea melemo ea bophelo bo botle. Ka mohlala, lemongrass e na le lintho tse thibelang likokoana-hloko le ho thibela ho ruruha, ha makhasi a kaffir lime a na le li-antioxidants tse ngata 'me a ka thusa ho fokotsa kotsi ea mafu a sa foleng a kang kankere le lefu la tsoekere. Chili pepere ke mohloli o motle oa vithamine C mme e ka thusa ho matlafatsa metabolism le ho thusa ho theola boima ba 'mele. Ka kakaretso, mok pa ke sejo se monate le se phetseng hantle se natefeloang ke batho ho pholletsa le Laos le ho feta.