Ashley Wright
Tse ka Hare
show
metsoako
- 400 g Li-fillet tsa matsoele tsa khoho
- 1 boholo Khaba ea konofolo
- 1 tbsp Ho hlakisa botoro
- 300 ml Moro oa meroho
- 3 tbsp Mustard e bohareng ba ho chesa
- 2,5 tbsp Mahe a linotsi
- 80 g Chisi ea Mascarpone
- 60 g Romo e babang
- 1 tsamaea. tsp Setache sa lijo
- letsoai
- Chilli flakes fd Mokhabiso
- Basmati raese bakeng sa batho ba 2.
litaelo
Ho lokisa raese:
- Ho ea ka litaelo tsa sephutheloana, palo ea raese bakeng sa batho ba 2 ka metsi a letsoai ka pitsa e bulehileng e bososela ka mocheso o mofuthu ho fihlela mokelikeli o se o sa bonahale 'me masoba a manyenyane a moea a thehoa (hoo e ka bang 4 - 5 min. Ebe u tlosa pitsa ho tloha ho Setofo, Beha sekoaelo holim'a sona, u se koahele ka thaole ea kichineng 'me u se behe betheng, moo se ka khonang - ntle le tšebeliso e eketsehileng ea matla le kotsi ea ho pheha ho feta tekano - ho ruruha ka mokhoa o iketlileng ka ho feletseng le ho fumana lijo-thollo tse lakatsehang le ho hlepha. hoo e ka bang 15-20 metsotso.
Nama le sauce:
- Ha raese e "robala", lokisetsa nama le sauce. Li-fillet tsa matsoele a ka hare ke likhoho tse bonolo, tse nyane, tse telele tse sa hlokeng nako ea ho pheha. Ntle le moo, o ka sebelisa li-fillets tse kholoanyane tsa matsoele a likhoho. Tlosa li-tendon le mafura a nama 'me u li khaole likotoana hoo e ka bang. 4 cm ka boholo. Pepere e nyenyane 'me u li letsoai ka hohle. Eketsa konofolo, e khaole hantle.
- Chesa botoro e hlakisitsoeng ka pane e kholo e nang le moqomo o phahameng 'me u chese li-cubes tsa nama ka hohle ka metsotso e 3. Ebe u phahamisa hang-hang 'me u boloke hakhutšoanyane. Ka bokhuts'oane, fufulela konofolo ka har'a mafura a halikiloeng 'me u nyenyefatse ka stock. Hlohlelletsa mosetareta le mahe a linotši, tlisa ho pheha hakhutšoanyane, ebe u hlohlelletsa mascarpone le tranelate e bolila (kapa feela tranelate e bolila) le nako ea ho latsoa. Soso e lokela ho latsoa hanyenyane e monate le e leka-lekaneng joaloka mosetareta. U se ke ua lebala matsoai. Fokotsa mocheso hore o fokotsehe, eketsa nama 'me ue tlohele hore e tebelle metsotso e 4 ka ho lla ho fokolang. Ka mor'a hore metsotso e 4 e khaole sengoathoana, e lokela ho ba lero ka hare, empa e se e sa le tala. Etsa hore starch e kopane le metsi a seng makae e itokiselitse, e tsose ka sauce ka mor'a metsotso e 4 ea ho pheha 'me u bosose ka motsotso o mong e le hore starch e ka beha. Ebe u tlosa mocheso hang-hang 'me u sebelise raese .......... sejana se monate, se silehang habonolo (se bolokang matla) ...... se ne se ke ke sa potlaka ... ;- )))
- Haeba ha u na mascarpone letsohong, khutlisetsa chelete - joalo ka ha ho boletsoe - ka tranelate e bolila. Ke ne ke ntse ke e-na le ho hong hoo ke neng ke tlameha ho tsamaea ..........
