Selelekela: Ho Fuputsa Tšimoloho ea Borscht

Borscht ke sopho ea setso ea Serussia e seng e ratoa lefatšeng ka bophara. Le hoja sejana se na le mefuta e mengata, hangata se etsoa ka li-beet, k'habeche, litapole le nama, 'me se jeoa se chesa ka tranelate e bolila. Tšimoloho ea borscht e batla e makatsa, empa ho lumeloa hore e bōpiloe Ukraine, moo e ntseng e le sejo se tloaelehileng kajeno.

Histori e Khutšoanyane ea Sejo se Ratoang sa Russia

Borscht e 'nile ea natefeloa Russia ka makholo a lilemo,' me e ne e le lijo tsa motheo tsa meloko e mengata ea malapa a Russia. Mehleng ea pele ea borscht, sopho e ne e atisa ho etsoa ka litlama tsa naha, meroho le nama, 'me mokhoa oa ho pheha o ne o fapana ho ea ka libaka. Leha ho le joalo, ha nako e ntse e ea, sejana se ile sa fetoha se tloaelehileng, 'me li-beet le k'habeche li fetoha metsoako ea mantlha. Borscht ea Russia e ntse e le sejo se ratoang kajeno, 'me se natefeloa ke batho lefatšeng ka bophara.

Lisebelisoa tsa setso: li-beet, k'habeche le tse ling

Lisebelisoa tse ka sehloohong tsa borscht ea setso sa Russia ke li-beet, k'habeche, litapole le nama. Li-beet li fa sopho 'mala oa eona o mofubelu o ikhethang, ha k'habeche e eketsa motheo o monate le o monate. Lisebelisoa tse ling li ka kenyelletsa lihoete, lieie, konofolo le litlama tse kang dill le parsley. Nama le eona ke motsoako o tloaelehileng, 'me khetho e ratoang haholo ke nama ea khomo, ea kolobe kapa ea khoho. Mefuta ea meroho ea borscht e boetse e ratoa, ka li-mushroom kapa linaoa tse atisang ho sebelisoa ho nkela nama sebaka.

Boemo ba Tatso ea Borscht ea 'Nete

Borscht ea 'nete e na le tatso e rarahaneng e lekanyang monate, asiti le linoto tse monate. Li-beet li fa sopho tatso e monate le ea lefats'e, ha asene kapa lero la lemone le eketsa acidity ea tangy. Nama le meroho li fana ka tatso e monate ea umami, ha tranelate e bolila e eketsa monko o monate le o monate. Litlama le linoko tse sebelisoang ka sopho li ka fapana, empa hangata li kenyelletsa dill, parsley, pepere e ntšo le makhasi a bay.

Mokhoa oa ho etsa borscht ea Russia ho tloha qalong

Ho etsa borscht ho tloha qalong ho hloka nako le boikitlaetso, empa liphello ke tsa bohlokoa. Mohato oa pele ke ho fafatsa eiee le konofolo ka pitsa e kholo ho fihlela e le bonolo ebile e le monko o monate. Joale, li-beet, k'habeche, litapole le nama li kenngoa hammoho le metsi kapa moro o lekaneng ho koahela meroho. Sopho e phehoa ho fihlela meroho e le bonolo, ebe asene kapa lero la lemone e kenngoa bakeng sa acidity. Hang ha sopho e etsoa, ​​​​e fanoa e chesa ka popi ea tranelate e bolila ka holimo.

Karolo ea Borscht ka Setso sa Serussia

Borscht ke karolo e ratoang haholo ea setso sa Russia, 'me e 'nile ea natefeloa ke batho ba lilemo tsohle ho theosa le meloko. Sopho e atisa ho sebelisoa meketeng e kang machato le matsatsi a phomolo, 'me ke lijo tse tloaelehileng malapeng a mangata a Russia. Borscht hape ke sejo se tsebahalang linaheng tse ling tsa Europe Bochabela, joalo ka Poland, moo se tsejoang e le barszcz.

Mefuta e fapaneng ea Recipe ea Borscht ea khale

Le hoja recipe ea khale ea borscht e etsoa ka li-beet, k'habeche, litapole le nama, ho na le mefuta e mengata ea sejana e sebelisang metsoako e fapaneng. Ka mohlala, lipepepe tse ling li sebelisa tamati, bell pepper kapa linaoa tsa liphio, ha tse ling li sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea nama e kang ea konyana kapa boroso. Mefuta ea borscht ea meroho le vegan le eona e tumme, 'me hangata ba sebelisa li-mushroom kapa lentile ho e-na le nama.

Ho kopanya Borscht le lijana tse ling tsa Serussia

Borscht hangata e sebelisoa e le thupelo ea mantlha, empa e ka boela ea etsoa e le sejana sa ho qala kapa sa lehlakore. E tsamaisana hantle le lijana tse ling tsa setso tsa Serussia tse kang pirozhki (likuku tse nyenyane tse hlabosang), pelmeni (li-dumplings), le blini (likuku tse tšesaane). Borscht e boetse e sebelisoa hangata ka bohobe ba rye, e leng sejo sa lijo tsa Serussia.

Melemo ea Bophelo bo Botle ba Borscht: Limatlafatsi le Livithamini

Borscht ke sejo se nang le phepo e nepahetseng le se phetseng hantle se nang le livithamine le liminerale. Li-beet, e leng e 'ngoe ea lisebelisoa tse ka sehloohong, li tsebahala ka maemo a tsona a phahameng a li-antioxidants le li-anti-inflammatory properties. Khabeche hape ke mohloli o motle oa fiber le vithamine C, ha litapole li fana ka lik'habohaedreite le potasiamo. Nama e eketsa protheine le tšepe ho sejana, ha tranelate e bolila e fana ka calcium le probiotics.

Qetello: Hobaneng Borscht e le Sejo se U Lokelang ho Leka

Borscht ke sejo sa khale se 'nileng sa natefeloa Russia ka makholo a lilemo,' me hona joale se tsebahala lefatšeng ka bophara. Ka tatso ea eona e monate le metsoako e nang le phepo, borscht ke sejo seo u lokelang ho se leka ho mang kapa mang ea batlang ho ja lijo tse monate ka ho fetisisa tsa Serussia. Hore na o moapehi ea nang le boiphihlelo kapa o sa qala, ho etsa borscht ho tloha qalong ke boiphihlelo bo monate le bo monate bo tla natefisa tatso ea hau le ho matlafatsa 'mele oa hau.