Selelekela: Lefatše le ruileng le le fapaneng la Lijo tsa Mexico

Lijo tsa Mexico ke e 'ngoe ea tse monate le tse fapaneng ka ho fetesisa lefatšeng, tse nang le nalane e monate e qalileng lilemong tse likete tse fetileng. Ho tloha ho tatso e tukang ea chiles ho ea ho mofuthu o tšelisang oa tamales, lijo tsa Mexico li na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong. Lijo tsa 'nete tsa Mexico ha li felle feela ka tacos le guacamole, kaha li kenyelletsa mefuta e mengata ea lijana tsa tikoloho, mekhoa ea ho pheha le metsoako.

Lijo tsa Mexico li 'nile tsa bōptjoa ke litšusumetso tse ngata, ho akarelletsa le Maaztec, bahlōli ba Spain, le morao tjena, lijo tse potlakileng tsa Amerika. Leha ho le joalo, ho sa tsotellehe litšusumetso tsena tse ka ntle, lijo tsa Mexico li khonne ho boloka boitsebiso ba tsona bo ikhethang le tatso. Kajeno, lijo tsa Mexico li ketekoa lefatšeng ka bophara ka lebaka la tatso ea tsona e monate, linoko tse rarahaneng le metsoako e mecha.

Ho tloha ho Maaztec ho ea Mehleng ea Kajeno: Histori e Khutšoanyane ea Lijo tsa Mexican

Nalane ea lijo tsa Mexico e qalile mehleng ea khale, ha Maaztec le merabe e meng ea matsoalloa a moo e ne e lema lijalo tse kang poone, li-chiles le linaoa. Metsoako ena e ile ea theha motheo oa lijana tse ngata tsa setso tsa Mexico, ho kenyelletsa le tamales le mole. Ha bahlōli ba Masepanishe ba fihla Mexico lekholong la bo16 la lilemo, ba ile ba tla le metsoako e mecha e kang nama ea khomo, ea kolobe le ea lebese. Metsoako ena e ne e kenyelelitsoe lijong tsa setso tsa Mexico, e leng se ileng sa fella ka lijana tse kang cochinita pibil le chiles ennogada.

Lekholong la bo20 la lilemo, lijo tsa Mexico li ile tsa qala ho fetoha hape ha lijo tse potlakileng tsa Amerika tse kang McDonald's le KFC li ntse li tuma Mexico. Leha ho le joalo, kananelo e ntseng e hola le boikhohomoso ka lijo tsa setso tsa Mexico li lebisitse nchafatsong lilemong tsa morao tjena, moo baapehi le baapehi ba lapeng ba ntse ba hlahloba le ho keteka mefuta-futa le ho rarahana ha lijo tsa Mexico.

Lintho tsa Bohlokoa tsa Lijo tsa Mexican: Poone, Chiles le Linaoa

Poone, li-chiles le linaoa ke lisebelisoa tse tharo tsa bohlokoa lijong tsa Mexico. Poone e sebelisetsoa ho etsa li-tortilla, li-tamales le lijana tse ling, ha li-chiles li fana ka mocheso le tatso e hlokahalang haholo lijong tsa Mexico. Linaoa ke mohloli oa bohlokoa oa protheine 'me li sebelisoa lijong tse ngata, ho tloha ho linaoa tse halikiloeng ho ea ho sopho le sechu.

Ntle le lisebelisoa tsena tse tharo tsa bohlokoa, lijo tsa Mexico li boetse li kenyelletsa mefuta e mengata ea linoko le linoko tse kang cilantro, kumine le oregano. Metsoako e meng ea bohlokoa ea lijo tsa Mexico e kenyelletsa tamati, li-avocado le litholoana tsa lamunu, tse sebelisetsoang ho eketsa tatso le ho leka-lekanya lijana.

Li-Tacos: Lijo tsa Seterateng tsa Quintessential tsa Mexican

Li-taco mohlomong ke lijana tse ikhethang ka ho fetisisa tsa lijana tsohle tsa Mexico, 'me li natefeloa ho pholletsa le Mexico le lefats'e ka bophara. Ho tloha ho litlolo tse bonolo empa tse khotsofatsang tsa carne asada tacos ho ea ho libōpuoa tse rarahaneng tse kang al pastor kapa litlhapi tacos, ho na le taco bakeng sa tatso le khetho e 'ngoe le e 'ngoe.

Mexico, li-taco li atisa ho jeoa ka li-tortilla tsa poone tse nyenyane, tse bonolo 'me li tlatsitsoe ka mefuta e fapaneng ea metsoako, e kang nama ea khomo e halikiloeng kapa nama ea kolobe, khoho e halikiloeng kapa tlhapi e halikiloeng. Hangata li-tacos li na le cilantro e ncha, eiee e tahiloeng, le ho hatelloa ka lero la lime, 'me li fanoa ka mefuta e sa tšoaneng ea salsa ka lehlakoreng.

Mole: Sauce ea Mexican e rarahaneng le e monate

Mole ke sauce e ruileng le e rarahaneng eo e leng lijo tse tloaelehileng tsa Mexico. E entsoe ka motsoako oa li-chiles, linate, lipeo le linōko, mole e ka nka lihora ho itokisetsa 'me e kenyelletsa lethathamo le lelelele la metsoako. Sebaka se seng le se seng sa Mexico se na le mefuta ea sona e ikhethang ea mole, 'me tse ling li monate ebile li na le litholoana ha tse ling li le monate ebile li monate.

Hangata Mole o jeoa holim'a likhoho, nama ea kolobe, kapa enchiladas, 'me hangata e kopanngoa le raese le linaoa. Le hoja mole e le sejo se rarahaneng le se jang nako ho lokisoa, ho teba ha tatso le ho rarahana ha linōko ho etsa hore e be sebaka sa 'nete sa lijo tsa Mexico.

Birria: Sechu sa Iconic sa Mexico

Birria ke sechu sa Mexico se monate le se monate seo ka tloaelo se entsoeng ka nama ea poli. Nama e qhibililoe ka lihora tse ngata ka moro o monate o entsoeng ka li-chiles, tamati le linōko, e leng se etsang hore e be nama e bonolo, e oelang lesapong e tletseng tatso.

Hangata Birria e sebelisoa e le sejo sa hoseng Mexico, 'me e natefeloa ka li-tortilla tse ncha, eiee le cilantro. Lilemong tsa morao tjena, birria e se e tumme haholo United States, 'me birria taco e fetohile sejo se tloaelehileng le se batloang haholo.

Chiles en Nogada: Sejo sa Sechaba sa Mexico

Chiles en Nogada ke sejo se mebala-bala le se monate seo batho ba bangata ba se nkang e le sejo sa naha sa Mexico. E na le li-chiles tsa poblano tse kenngoeng ka motsoako oa nama ea fatše, litholoana le linoko, ebe li tšeloa ka sauce e monate ea walnut le peō ea kharenate.

Ho boleloa hore sejana se emela mebala ea folakha ea Mexico, ka li-chiles tse tala, sauce e tšoeu le peō e khubelu ea kharenate. Hangata Chiles en Nogada e sebelisoa nakong ea mekete ea letsatsi la boipuso la Mexico ka September, 'me ke pontšo ea' nete ea mefuta-futa le ho rarahana ha lijo tsa Mexico.

Pozole: Sopho e Pelo ea Mexican

Pozole ke sopho e monate le e khotsofatsang eo e leng sejo sa mantlha sa lijo tsa Mexico. E entsoe ka hominy (mofuta oa poone), nama ea kolobe kapa ea khoho, le motsoako oa linōko, pozole ke lijo tse tšelisang le tse matlafatsang tse jeoang ho pholletsa le Mexico.

Pozole hangata e sebelisoa ka mefuta e fapaneng ea litlolo, joalo ka eiee e takiloeng, cilantro e ncha le radishes e sehiloeng. Hangata e jeoa e le sejo sa mokete, haholo-holo nakong ea matsatsi a phomolo kapa liketsahalong tse khethehileng.

Tamales: Lijo tsa Matšeliso tse Tloaelehileng tsa Mexican

Li-tamales ke lijo tsa setso tsa Mexican tse tšelisang tse entsoeng ka masa (hlama e entsoeng ka poone), e tletseng mefuta e sa tšoaneng ea metsoako, e kang nama ea kolobe, khoho kapa meroho. Joale li- tamales li phuthetsoe ka li-husk tsa poone ebe li chesoa ho fihlela li le bonolo.

Hangata li-tamales li sebelisoa ka mefuta e fapaneng ea litlolo, tse kang salsa, tranelate e bolila le guacamole. Ke lijo tse tloaelehileng tsa Mexico 'me li natefeloa ho pholletsa le naha le ho feta.

Aguachile: Sejo se Khathollang sa Mexican Seafood

Aguachile ke sejo se hlabollang le se nang le linoko tsa leoatleng se tsebahalang libakeng tse lebopong la leoatle la Mexico. E entsoe ka li-shrimp tse ncha le motsoako oa li-chiles, lero la lime le cilantro, aguachile ke sejana se bobebe le se monate se phethahetseng bakeng sa matsatsi a chesang a lehlabula.

Aguachile e atisa ho jeoa ka likomkomere le lieie tse sehiloeng, 'me hangata e natefeloa ka biri e batang kapa margarita. Ke pontšo ea 'nete ea litatso tse ncha le tse monate tsa lijo tsa Mexico.