John Myers
Selelekela: Sejo sa Brazilian Feijoada
Feijoada ke sejo sa setso sa Brazil se 'nileng sa jeoa ke batho ba moo ka makholo a 'maloa a lilemo. Sejo ke sechu se monate se atisang ho etsoa ka linaoa tse ntšo, mefuta e fapa-fapaneng ea nama ea kolobe, nama ea khomo le lisoseji. Hangata sejana sena se jeoa ka raese, farofa (phofo ea cassava e halikiloeng), le lilamunu. Feijoada ke sejo sa mantlha sa lijo tsa Brazil, 'me hangata se jeoa nakong ea mekete e kang machato, matsatsi a tsoalo le likopano tsa lelapa.
Histori ea Feijoada
Feijoada e na le histori e ruileng e qalileng mehleng ea bokolone ea Brazil. Ho boleloa hore sejana sena se ne se tsoa ho makhoba a ileng a tlisoa Afrika ke Mapotoketsi. Hangata makhoba a ne a sebelisa nama e setseng eo beng ba ’ona ba neng ba e lahlile ho etsa sechu se monate se neng se tla a phelisa letsatsi lohle. Ha nako e ntse e ea, sejana sena se ile sa fetoha ho kenyelletsa mefuta e fapaneng ea nama le linoko tse tsoang Brazil, e leng se ileng sa etsa hore e be sejo se ikhethang sa Brazil.
Lintho tsa Bohlokoa tsa Feijoada
Metsoako ea bohlokoa ea feijoada e kenyelletsa linaoa tse ntšo, maqeba a fapaneng a nama ea kolobe, nama ea khomo le boroso. A mang a nama a tloaelehileng a sebelisoang ho feijoada a kenyelletsa boroso e tsubang, bacon, likhopo tsa nama ea kolobe le leleme la nama ea khomo. Sechu se boetse se natefisoa ka konofolo, eie le makhasi a bay. Hangata sejana se phehoa butle-butle ka mocheso o tlaase ho lumella litlolo hore li kopane hammoho.
Mokhoa oa ho pheha oa Feijoada
Ho pheha feijoada ke mosebetsi o boima o hlokang mamello le tsebo. Linaoa li kolobisoa bosiu bohle ebe li phehoa ho fihlela li le bonolo. Joale nama e phehoa ka thoko ebe e kenngoa sechung sa linaoa. Joale sechu se qhibililoe ka lihora tse 'maloa ho fihlela nama e le bonolo 'me tatso e kopane. Hangata sejana se sebelisoa ka raese, farofa le lilamunu.
Mefuta e sa tšoaneng ea Feijoada Ho pholletsa le Brazil
Feijoada e na le mefuta e mengata ea mefuta e fapaneng ho pholletsa le Brazil, 'me sebaka se seng le se seng se kenyelletsa sejana sa sona se ikhethang. Ka leboea-bochabela ho Brazil, hangata feijoada e etsoa ka motsoako oa linaoa le lijo tsa leoatleng tse kang shrimp le tlhapi. Ka boroa ho Brazil, sejana se atisa ho etsoa ka nama ea kolobe le linaoa tse ntšo, 'me hangata e sebelisoa ka meroho e halikiloeng le salate.
Ho Sebeletsa Feijoada: Litloaelo tsa Setso
Feijoada e atisa ho jeoa ka raese, farofa le lilamunu. Farofa ke phofo ea cassava e halikiloeng e eketsang monko o monate ho sechu. Lilamunu li sebelisetsoa ho khaola monono oa sechu le ho eketsa tatso e khathollang.
Bohlokoa ba Setso sa Feijoada
Feijoada ha se sejo feela moetlong oa Brazil, ke letšoao la nalane le meetlo ea naha. Hangata sejana sena se jeoa nakong ea mekete e kang machato le likopano tsa malapa, ho bokella batho ho kopanela lijong le ho keteka lefa la bona. Feijoada hape ke sejo se metseng ka metso moetlong oa Afro-Brazil, e leng bopaki ba lefa la naha le nang le litso tse fapaneng.
Li-Recipes tsa Feijoada: Litšupiso tsa Setso le Sejoale-joale
Ho na le mekhoa e mengata ea setso le ea sejoale-joale ho risepe ea feijoada e ntlafalitsoeng ho theosa le lilemo. Liphetoho tse ling tse tsebahalang tsa sejoale-joale li kenyelletsa ho kenyelletsa chorizo kapa paprika e tsubang sechung, kapa ho beha nama ea nama ka mefuta ea meroho e kang tofu kapa seitan.
Ho kopanya Feijoada le Veine ea Brazil le Li-Cocktails
Feijoada e kopane hantle le veine ya Brazilian jwalo ka Malbec kapa Cabernet Sauvignon. Lijo li boetse li atisa ho jeoa ka lijo tsa setso tsa Brazil tse tsejoang e le caipirinha, tse entsoeng ka cachaça, tsoekere le lime.
Qetello: Lefa la Feijoada Lijong tsa Brazil
Feijoada ke sejo sa mantlha sa lijo tsa Brazil se nang le nalane le bohlokoa ba setso. Sejo se fetohile ha nako e ntse e ea, 'me sebaka se seng le se seng se eketsa mokhoa oa sona o ikhethang ho risepe. Feijoada hase sejo feela, ke letšoao la histori le meetlo ea naha, 'me e tla tsoela pele ho natefeloa ke meloko e tlang.
