Lindy Valdez
Lintho tse nkelang nama sebakeng sa nama li fumane tšubuhlellano e kholo lilemong tsa morao tjena. Empa ke eng e bakang boom ea veggie le hore na mefuta e meng ea nama e phetse hantle hakae?
Mang kapa mang ea fetohelang lijong tsa vegan kapa tsa meroho matsatsing ana ha a tlameha ho etsa ntle le tatso ea nama. Ho na le khetho e ntseng e eketseha ea lihlahisoa tsa nama le tse etsisang 'marakeng - empa lihlahisoa tse tšepisang tsa veggie ha li tiise botumo feela empa li lula li tsosa likhang.
Na ho na le ho theoha ho hoholo ha tlhahiso ea nama? Leha ho le joalo, phetoho e teng indastering ea lijo e ile ea boleloa esale pele ke setsebi sa temo sa lefapha la tsamaiso ea AT Kearney, se re, “Ka 2040, ke karolo ea 40 lekholong feela ea nama e jeoang e tla tsoa liphoofolong.”
Taba ea hore likarete li ka fetoloa hape ka nako e 'ngoe e ka' na ea e-ba ka lebaka la ho eketseha ha tlhokomeliso ea tikoloho le mabaka a boitšoaro a seng a ntse a lebisa batho ho sebelisa nama ea nama kajeno.
Li-Vegans, batho ba jang meroho, le batho ba feto-fetohang ka ho khetheha ba iphumanetse sena - empa ba ratang seteiki le boroso ba ka boela ba rua molemo tatso ea mefuta e meng ea nama ea khale, e ntseng e atamela haufi le ea pele.
Ke eng e lokelang ho nahanoa ha u reka?
Mecheng ea litaba le liwebsaeteng tsa sechaba, kamehla ho na le mantsoe a nyatsang a botsang motho ea nkang sebaka sa nama. Na ke eena ea phetseng hantle kapa na setšoantšo sa sham e soabisang se tla tiisoa? Pono e akaretsang ka taba ena ha e bonolo hakaalo.
Ha u ja lihlahisoa tse joalo, ho eletsoa ho etsa bonnete ba hore ho na le lijo tse leka-lekaneng ka kakaretso le tšebeliso e phahameng ea meroho le fiber e ngata - le ho sheba ka hloko lethathamo la lisebelisoa ha u reka lihlahisoa tsa nama. Ha e le khuts'oane, e molemo.
Ho feta moo, karolo e kholo ea limatlafatsi e ka lahleha haeba lijo li ka sebetsoa ka matla indastering. Haeba u batla ho iketsetsa ho hong ho molemo ha ho tluoa tabeng ea ho nka sebaka sa nama, u ka 'na ua se ke ua fumana seo u se batlang kamehla lisuphamaketeng tse tloaelehileng kapa litheolelong, empa mabenkeleng a lintho tse phelang le mabenkeleng a lijo tsa bophelo bo botle.
Na lintho tse ka nkelang nama sebaka ke mokhoa o mong o phetseng hantle?
Albert Schweitzer Foundation e ile ea fana ka thuto mabapi le sena ho tsoa Setsing sa Phepo e Meng le e Tsoelang Pele.
O ile a etsa qeto ea hore mefuta e meng ea nama e sebetsa hantle ho feta nama ea khale lintlheng tse ling tsa phepo. Ha e le hantle ha ba na k'holeseterole, ba khona ho kholisa ka boleng ba mafura a mafura a mangata, 'me ba fumane lintlha tse ngata tsa protheine.
Ke feela taba ea letsoai e leng taba khafetsa hobane e nkoa e phahame haholo lihlahisoa tse ngata tsa nama - ka tsela, hammoho le nama ka boeona. Empa mona, hape, ho sheba lintlha tsa phepo e nepahetseng ho thusa pele sehlahisoa se fella ka kariking ea ho reka.
Khetho e kholo
Ha u nahana ka lintho tse nkelang nama sebaka, u ka 'na ua ba le li-burgers tse tloaelehileng tse tsoang suphamaketeng. Empa lintho tse ka nkelang nama sebaka li boetse li akarelletsa tofu, tempeh, seitan, lupine le poone, hammoho le lijo-thollo, linaoa, lensisi, likhoaeane, li-shavings tsa soya le jackfruit.
Ea ho qetela e na le fibrous consistency 'me, ha e lokiselitsoe hantle le e nkiloeng, e ka ba ea tšoana le nama ea kolobe e phehiloeng. Ka kakaretso, ke sebaka sa nama haeba lijo li latsoeha kapa li ikutloa li tšoana le nama kapa li na le protheine e tšoanang.
Ea khale: tofu
Ho ka etsahala hore ebe tofu ke e 'ngoe ea lintho tse nkelang nama tse tsebahalang haholo' marakeng 'me ha e sa tsejoa feela ke batho ba jang nama le ba jang meroho moetlong oa bophirima. Bean quark e na le tloaelo e telele haholo lijong tsa Majapane.
Sehlahisoa sena se chesoa habonolo, 'me se ka besoa kapa sa halikisoa, sa sebetsoa le ho nokoa ka litsela tse fapaneng. Tokisetso ke ntho ea ho qetela le ea ho qetela hobane sebaka sena sa nama se entsoeng ka soya ha se bonolo ebile se ke ke sa bapisoa le ho tsitsa ha nama.
Empa seo ha se fokotse katleho ea eona, hobane tofu e na le liprotheine tse ngata, e na le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa, 'me e khona ho feto-fetoha ka lebaka la tatso ea eona e sa nke lehlakore. Tofu e ka ba mokhoa o mong oa mahe kapa lebese bakeng sa li-vegans.
Ha ho letho le hananang le tšebeliso ea nama ena ea nama haeba soya e ne e se sejalo se atileng se sebelisoang ka liphatsa tsa lefutso. Ka hona, ho bohlokoa hape ho reka ka hloko mona. Itšetlehe ka tofu ho tsoa mabenkeleng a tlhaho, ao haholo-holo a tsoang ho temo ea tikoloho - sena se beha tšebeliso ea matla bakeng sa lipalangoang ponong.
