Micah Stanley
Li-radishes li na le livithamine tse ngata, li na le karolo e ntle ea mocheso, hape li na le lithibela-mafu le phello ea antioxidant. Ho e thabela - ka mohlala ka salate - ho boetse ho molemo ho bophelo bo botle, haholo-holo tabeng ea mafu a ho hema.
Radish: E makatsang ka marama a mafubelu
Radish e chitja le e bofubelu bo khanyang e shebahala e khahleha hoo e bonahalang eka e hlahile lefatšeng le leng. Ho ntse ho sa tsejoe hantle hore na e tsoa hokae le hore na ha e le hantle e tsoa semela sefe.
Leha ho le joalo, ntho e le 'ngoe ha e hanyetsoe: radish ke meroho e phetseng hantle haholo e khahlang bacha le batho ba baholo ka lebaka la tatso ea eona e chesang le e monate. Hase ntle ho mabaka hore bana ba shebahalang ba phela ba nang le marama a khubelu ba bitsoa radishes libakeng tse ling.
Makhasi a Radish: E jeoa ebile e na le phepo
Radish e rehiloe lebitso la Selatine radix, e bolelang motso. Moroho o tummeng o mela ka tlas'a lefatše. Leha ho le joalo, ha e le hantle ha e le motso, empa ho thoe ke tuber ea polokelo e ka bang lisenthimithara tse 'nè tse teteaneng, e leng feela e lateloang ke motso o mosesaane. Ka bomalimabe, joalo ka makhasi a matala, hangata a lahloa, leha a boetse a jeoa ebile a phetse hantle.
Ka bobeli radish (Raphanus sativus var. sativus) le li-radishes tse jeoang joalo ka radish ea biri e tšoeu ke tsa mofuta oa radishes, ke mefuta e fapaneng ea serapa sa radish. Li-Radishes li na le lintho tse ngata tse tšoanang ho latela tatso le metsoako ea tsona, 'me, joaloka broccoli, limela tsa Brussels, joalo-joalo, ke tsa lelapa la cruciferous.
Limela tse phetseng hantle: mefuta e fapaneng e fumanoe hape
Li-radishes li ne li boleloa lilemong tse likete tse fetileng e le limela tsa lijo le tsa meriana. Ka linako tse ling li na le lithibela-mafu, cholagogue, le phello ea expectorant 'me li ntse li sebelisoa meriana ea setso bakeng sa khohlela, tahlehelo ea takatso ea lijo, mathata a tšilo ea lijo, le mathata a sebete le nyooko.
Ho ea ka mehloli, radish e ile ea khona ho iponahatsa feela Europe lekholong la bo16 la lilemo, ho qala ka Fora. Mefuta e 'mala o moputsoa le o mosehla o mosootho o kile oa lengoa ka mefuta e fapaneng, kapele e ile ea koaheloa ke radish e khahlang e khubelu le e chitja.
Ho sa tsotellehe hore na oval, cylindrical, kapa o otlolohile: khabareng, li-radishes tse bōpehileng ka tsela e sa tšoaneng le tse mebala li ratoa haholo. Ntle le bofubelu bo tsebahalang, ho boetse ho na le mefuta e mesoeu, e pinki, e pherese, e mosehla le e sootho, esita le mefuta e 'meli e fanoang. Likarolo tse khethehileng li kenyelletsa mefuta e sa tšoaneng ea cicle e tšoeu e nang le sebōpeho sa cone, e hopotsang radishes e nyenyane ea biri 'me hangata e jeoa e phehiloe, kapa mefuta e sa tšoaneng ea Duett e khubelu ea cylindrical.
Limatlafatsi tsa radishes tse ncha
Li-radishes tse ncha ke karolo ea 94 lekholong ea metsi 'me, ka 15 kcal ka ligrama tse 100, ke lijo tse bobebe tse tlaase haholo. Meroho ea crunchy e boetse e na le:
- 1 g protheine
- 0.1 dikgerama tsa mafura
- 2 g lik'habohaedreite (tse ka monyang)
- 2 dikgerama tsa fiber
Ho lokela ho totobatsoa hore radishes ha e na lik'habohaedreite le halofo ea tsona ke fiber. Tsena li na le phello e ntle tšilong ea lijo, li netefatsa maikutlo a nako e telele a ho khora, 'me li loantša litakatso. Ka hona, li-radishes tsa crunchy li loketse ka mokhoa o tsotehang ho monate mantsiboea a TV ho e-na le li-chips le tse ling tse joalo.
Livithamini le liminerale tse fumanehang ka har'a radish
Mabapi le lintho tsa bohlokoa, radish e khanya ka ho fapana ha eona. E na le kakaretso ea livithamine le liminerale tse fetang 20. Ligrama tse 100 tsa radishes tse ncha li na le u. litekanyetso tse latelang, moo RDA (Recommended Daily Allowance) kamehla e bontšang karolo ea tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi:
- 50 mcg Vitamin K (karolo ea 71.4 lekholong ea RDA): Sena ke sa bohlokoa bakeng sa ho thehoa ha masapo, bophelo bo botle ba methapo ea mali, le ho koala mali.
- 30 mg vithamine C (30 lekholong ea RDA): Antioxidant e matlafatsa sesole sa 'mele 'me e na le phello e thibelang mafu a sa tšoaneng a kang. B. Kankere.
- 24 µg vitamin B9 (liperesente tse 6 tsa RDA): E tsejoang hape e le folic acid, e ameha tlhahisong ea lihomone tsa ho ikutloa hamonate serotonin, norepinephrine, le dopamine, hammoho le bophelo bo botle ba methapo ea mali le ho netefatsa kholo ea lesea le phetseng hantle.
- 1.5 mg iron (karolo ea 12 lekholong ea RDA): Ntho ea morao-rao e theha lisele 'me e bohlokoa bakeng sa ho tsamaisa oksijene ka lisele tse khubelu tsa mali.
- 255 mg ea potassium (6.4 lekholong ea RDA): Sena se phetha karolo ea bohlokoa ho leka-lekana ha electrolyte ea lisele le ho matlafatsa tsamaiso ea methapo, mesifa le pelo.
- 53 μg koporo (karolo ea 4.2 lekholong ea RDA): E tšehetsa ho monya ha tšepe, e na le phello e khahlanong le ho ruruha, 'me e sebelisoa ho phekola mafu a ramatiki.
Oli ea mosetareta e na le lithibela-mafu le phello ea detoxifying
Joalokaha polelo e bolela, se latsoang ho chesa se phetse hantle. Maele ana a khale a sebetsa le ho radishes. Oli ea mosetareta e ikarabella bakeng sa tatso ea pepere. Tsena li etsahala ha meroho e qhekellang e longoa kapa e khangoa ka tsela e 'ngoe. Hobane joale oli ea mosetareta glycosides e ka har'a radish e kopana le enzyme myrosinase, e teng hape moo. Ke hona joale feela moo radish e chesang. Har'a oli ea mosetareta ea radish, ntho e bitsoang allyl isothiocyanate (AITC), e entsoeng ka oli ea mosetareta glycoside sinigrin, e tšoaneloa ke ho buuoa ka ho khethehileng.
Lithuto tse fapaneng tse kang Bafuputsi ba kang ba Roswell Park Cancer
Mekhatlo ea New York e bontšitse hore AITC e na le phello ea lithibela-mafu, e sireletsa batho ho likokoana-hloko tse kang libaktheria le li-fungus, e sireletsa khahlanong le ho ruruha, 'me e na le phello e thibelang lihlahala tse kang kankere ea senya. Hape hoa thahasellisa hore bioavailability ea AITC e phahame haholo ha e bapisoa le oli e meng ea mosetareta 'me ke karolo ea 90 e hlollang.
Oli ea mosetareta sulforaphane - e fumanoang hape ka broccoli, cauliflower, joalo-joalo - e na le phello e matla ea antioxidant 'me e ka etsa hore Helicobacter pylori e bakang seso sa ka mpeng e se be kotsi. Ho feta moo, oli ena ea mosetareta e khona ho bolaea lisele tsa mofetše le ho sireletsa 'mele ho chefo. Ho latela phuputso e entsoeng Univesithing ea Arkansas bakeng sa Saense ea Bongaka, sulforaphane e khona ho fokotsa chefo e fumanoang sethethefatsing sa mofetše doxorubicin, se neng se ka hlasela mesifa ea pelo.
Li-pigments tse khubelu ka radishes li khothalletsa bophelo bo botle
Joalo ka semela se seng le se seng sa cruciferous, radishes ha e na feela li-glycosides tsa oli ea mosetareta empa le tse ling tse ngata tse fapaneng tsa semela. Kaofela ba sebetsa hammoho ka matla ho feta kamoo ba neng ba ka khona kateng ba le bang. Tsena li kenyelletsa lidae tse khethehileng haholo tsa tlhaho tse fanang ka radish e khubelu 'mala oa eona o tsotehang.
Bafuputsi ba Universiti Putra Malaysia ba ile ba shebisisa seo ho thoeng ke li-anthocyanins ka selemo sa 2017 mme ba fumana hore li na le li-antioxidant le antimicrobial properties, li thusa mahlo, li khothalletsa bophelo bo botle ba methapo ea kutlo, li thibela ho ruruha 'me ka lebaka leo li sireletsa khahlanong le maloetse a mangata a kang botenya, lefu la tsoekere. , lefu la pelo le methapo ea mali, le kankere li ka ’na tsa sireletsa. Re khothaletsa sengoloa: Anthocyanins e sireletsa khahlanong le mofetše.
Radishes e fokotsa kotsi ea lefu la tsoekere
Batho ba nang le lefu la tsoekere ba boetse ba rua molemo ka tšebeliso e eketsehileng ea radish. Kahoo e hatelletsoe z. Ho latela liphuputso tsa morao-rao, mohlala, sulforaphane e eketsa tlhahiso ea tsoekere liseleng tsa sebete mme e ntlafatsa mamello ea tsoekere, ho bolelang hore 'mele ha o sa sebetsa ka matla hakana ka tšebeliso ea lik'habohaedreite ka ho fetoha ha tsoekere ea mali mme o khona ho sebetsana le tsoekere hantle.
Ho ea ka phuputso ea kakaretso Univesithing ea Saense le Theknoloji ea Jordane, phello ea antidiabetic ea radishes e ka bakoa ke mekhoa e fapaneng ea ts'ebetso: Pele ho tsohle, li-antioxidants tse nang le tsona li eketsa mekhoa ea 'mele ea ho itšireletsa le ho fokotsa khatello ea oxidative. Liphello tsena ka bobeli li fokotsa kotsi ea lefu la tsoekere.
Ntle le moo, maemo a tsoekere ea mali a laoloa ka ho khothaletsa ho kenella ha tsoekere ka seleng ha a ntse a fokotsa ho monya ha tsoekere ka maleng.
Ha e le hantle, ha ho joalo hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba ka felisa mahlomola a bona feela ka ho ja radishes. Leha ho le joalo, ke khale saense e lumela hore lefu lena le ka qojoa esita le ho phekoleha ho ba bangata ba anngoeng ke boikoetliso bo lekaneng, ho laola boima ba ’mele le ho ja lijo tse leka-lekaneng. Limela tsa Cruciferous tse kang radishes ho boleloa hore li na le bokhoni bo khethehileng ba thibelo, bo ileng ba tiisoa hape ke phuputso e entsoeng Sepetleleng sa Affiliated sa Qingdao University ka 2016.
Li-radishes li rekisoa lefatšeng ka bophara 'me li fumaneha selemo ho pota linaheng tse buang Sejeremane. Radishes ho tloha mapolasing a lehae a fumaneha ho tloha ka March ho ea ho October. Ha radishes e ntse e lengoa ka ntle nakong ea selemo le lehlabula, e lengoa li-greenhouses nakong ea hoetla le mariha. Likahare tsa oli ea mosetareta glycosides li lula li le holimo ho li-radishes tsa kantle, kahoo hangata li latsoeha haholoanyane.
Leha ho le joalo, temo ea lapeng ha ea lekana ho khotsofatsa tlhoko. Ka hona, li-radishes tse tsoang linaheng tse ling li tsoa haholo-holo Netherlands, empa hape li tsoa Fora, Italy, Hungary, Israel, esita le Florida. Haeba u itšetlehile ka li-radishes tsa libaka, u tšehetsa lihoai sebakeng sa heno 'me u etsa tlatsetso ea bohlokoa ho latela tekano ea tikoloho.
Ha u reka, u lokela ho etsa bonnete ba hore li-radishes li tiile ho ea ho ama, li na le 'mala o khanyang,' me ha li bonahale. Makhasi a lokela ho ba a matala (eseng mosehla) mme a se ke a leketla. Ntle le moo, o lokela ho becha ka li-radishes tsa manyolo, kaha li na le lintho tse ngata tse sebetsang 'me li fana ka melemo e meng e mengata:
Li-radishes tsa tlhaho li phetse hantle
Le hoja meroho ea metso ka kakaretso e le masala a tlaase ho feta meroho e makhasi le ea litholoana, kaha karolo e jeoang e ka tlaase ho mobu e sa pepesehele chefo e bolaeang likokoanyana ka ho toba, masalla a ntse a lekanngoa mona khafetsa. U lokela ho khetha li-radishes tse phelang, haholo-holo haeba u batla ho thabela makhasi. Ho ea ka Ofisi ea Federale ea Tšireletso ea Bareki, li-radishes tse hōlileng ka tloaelo li ne li le har'a lihlahisoa tse nang le litletlebo tse ngata ka 2015.
Ka 2016, litlhahlobo Ofising ea Patlisiso ea Lik'hemik'hale le Ngaka ea Liphoofolo e Stuttgart li bonts'itse hore disampole tse 13 ho tse 14 tsa radish tse tsoang temong e tloaelehileng Jeremane le kantle ho naha li ne li silafalitsoe ke masala, ao disampole tse 11 tsa tsona li bonts'itseng masalla a mangata. Chelete e phahameng e bile e fetisitsoe ka disampole tse 3. Ho ile ha sibolloa li-chlorate, tse ka lebisang thibelong ea ho monya ha iodine ha nako e ntse e ea, le sebolaea-lehola se nang le kankere ea chloral-dimethyl, e seng e sa lumelloe linaheng tse buang Sejeremane).
Ho phaella moo, li-radishes tse phelang li na le li-nitrate tse fokolang haholo, tse hlahang ka tlhaho mobung 'me li sebelisoa ke limela e le limatlafatsi. Leha ho le joalo, bothata ke hore mobu oa temo e tloaelehileng o na le manyolo a mangata ho feta tekano 'me lihlahisoa tsa nitrate hangata li phahame haholo ka lebaka leo. Sena se ka lebisa mathateng a bophelo bo botle, haholo-holo ho bana, kaha li-nitrate li fetoloa 'meleng ho li-nitrite tse chefo' me qetellong li be li-nitrosamine, tseo le tsona li nkoang li le kankere.
Kotuloa li-radishes le radish e itlhomela ka bouena
Haeba u na le serapa kapa foranteng, u ka ja radishes ea hau ho tloha ka May ho ea ho October. Limela li ka lengoa ntle le boiteko bo matla, sebaka se khanyang, se nang le moriti o fokolang le boemo bo sa feleng ba mongobo ke tsa bohlokoa. Lebokose le le leng la balcony le bophara ba 100 x 20 centimeters le lekane ho kotula li-radishes tse ka bang 40.
U ka boela ua lema limela tsa radish tse phetseng hantle lapeng. Tse ling tsa tsona li khetholloa ke limatlafatsi tse ngata ho feta tuber ea polokelo ka boeona. B. Protheine e ngata ho feta makhetlo a 3 le vithamine C le tšepe tse ka bang habeli. Ha u reka peo, u lokela ho etsa bonnete ba hore le tsona li loketse ho mela.
Kenya peo ka metsing a batang ka lihora tse ka bang 12. Joale lipeo tse budding li kenngoa ka har'a germinator ebe li nosetsoa le ho hlatsuoa bonyane habeli ka letsatsi. Ho bohlokoa hore metsi a ka phalla hantle hobane peo ha ea lokela ho robala ka metsing. U ka natefeloa ke mahlomela a hau kamora matsatsi a mararo ho isa ho a mahlano - kamora ho hlatsuoa hantle.
Matsatsing a seng makae a pele a ho mela, radishes e ka ba le metso e metle ea fibrous e ka nkoang ka phoso le hlobo ka lebaka la ponahalo ea eona e boea, e tlase. Teko ea monko e thusa: Haeba lipeo li fofonela hamonate ebile li sa silafala, tsohle li lokile. Lintlha tse ling li ka fumanoa tlas'a Draw rungs u le mong.
Kaha li-radishes ha li boloke meroho, li na le nako e fokolang ea bophelo. Leha ho le joalo, u ka li boloka ka mokhoa o sireletsehileng ka mokotleng oa polasetiki ka har'a crisper ea sehatsetsing sa hau bonyane beke. Kapa u ka phuthela li-radishes ka lesela le mongobo ebe u li kenya ka har'a nkho ea khalase e koahetsoeng. Kaha makhasi a tlosa mongobo ho radish 'me a etsa hore e soabane, u lokela ho qala ka ho li tlosa ka thipa e bohale ebe u li sebetsa hang-hang kapa u li boloke ka thoko (eseng ho feta matsatsi a 1-2).
Ho molemo ho sebelisa li-radishes kapele kamoo ho ka khonehang, kaha oli ea mosetareta e li fang tatso ea tsona e senyeha ha e ntse e bolokoa 'me tatso ea meroho e ntse e eketseha.
Radishes: Mocheso o monate ka kichineng
Ha li bapisoa le limela tse ling tsa cruciferous, radishes e na le molemo oo batho ba bangata ba khethang ho o ja e le tala. Ka tsela ena, metsoako ea bohlokoa e ka huloa ka botlalo. Li-radishes tse tala ke motsoako o loketseng oa salate ka lebaka la linoto tsa tsona tsa pepere, empa li boetse li latsoeha haholo selae sa bohobe ba wholemeal.
Li-radishes tse khaotsoeng, eiee le chives tse kopantsoeng le litapole tsa lesea tse phehiloeng li etsa sejo sa lehlabula se bobebe haholo le se monate. Meroho ea metso e ka boela ea etsoa sopho e nkhang hamonate kapa pesto e monate.
Li-radishes li boetse li latsoa hamonate ha li halikiloe ka bokhutšoane ka har'a wok ka oli e nyane ea mohloaare. Li lumellana hantle haholo le litholoana tse monate tse kang liapole, limango, kapa morara. Lijong tsa Asia, haholo-holo, ho tloaelehile ho kopanya ka bohlale lijo tse monate le tse monate.
U ka sebelisa makhasi a macha a monate a radish ka salate kapa lijana tse ling joalo ka litlama. Li latsoa monate haholo ha li lokisitsoe joaloka spinach kapa e le motsoako oa li-smoothie tse tala, sopho le li-sauces.
