Strawberry: Tholoana e Molemo Bakeng sa 'Mele le Moea

Li-strawberry ha li latsoe hantle feela joaloka ice cream ea fragola, kuku ea fragola kapa casserole ea fragola. Li boetse li na le phello e ntle ho mafu a mangata a sa foleng. Bala ntho e 'ngoe le e' ngoe ka fragola, hore na monokotšoai o na le liphello life le litekanyetso tsa phepo e nepahetseng, seo u lokelang ho se ela hloko ha u reka, le hore na u ka hōlisa joang le ho atisa fragola ka pitseng.

Strawberries: Letshwao la ho ratana

Fragola e khubelu joaloka lerato le monate joaloka sebe - ha ho makatse hore ebe mefuta eohle ea litšōmo e pota-potile litholoana tse monate. O ne a sebeletsa e le tšobotsi ea melimotsana e ’maloa ea lerato, e kang Frigg le Venus, ’me liroki tsa lilemo tsohle li ne li bululetsoe ke eena. Seroki sa Moroma Virgil se ile sa hlalosa fragola e le tholoana e monate ea melimo, 'me sengoli sa Lejeremane Paul Zech o ne a le hlaha ka molomo oa fragola.

Hangata litholoana li phetha karolo ea bohlokoa litšōmong le litšōmong, ho kenyelletsa le "Grandmother Evergreen" ea Grimm, moo bana ba bokellang litholoana tse folisang bakeng sa 'm'a bona ea kulang. Ha e le hantle, fragole e 'nile ea nkoa e le moriana ka lilemo tse likete. e sebelisoang bakeng sa lefu la sebete le nyooko, lefu la pelo, maselese, esita le sekholopane.

Makhasi a fragola a nang le tannin hangata a kenyelelitsoe mefuteng ea tee 'me a sebelisoa meriana ea setso haholo-holo bakeng sa litletlebo tsa mala (letšollo), empa hape le ho ruruha ho sa foleng (mohlala, rheumatism). Ho molemo ho li bokella pele li thunya, empa u se ke ua lebella monko oa fragola mona. Makhasi a latsoa tats'e le ho sa thabise.

Serapa sa fragola se tsoa hokae?

Ho ea ka liphuputso tsa baepolli ba lintho tsa khale, fragola e ne e se e nkoa e le ea bohlokoa haholo Mehleng ea Lejoe 'me ka hona ke e' ngoe ea lipompong tsa khale ka ho fetisisa tse tsejoang ke moloko oa batho. Pele, ho ile ha bokelloa fragole tse nyenyane tse hlaha. Hamorao Mehleng e Bohareng, li ne li se li ntse li lengoa masimong a maholo.

Kajeno re ja haholo serapeng sa fragola (Fragaria × ananassa). E hlahile feela bohareng ba lekholo la bo18 la lilemo 'me ke morali oa fragola e monko o monate oa Amerika Leboea le fragola ea Chile e nang le litholoana tse kholo. Serapa sa fragola kapele se ile sa fetoha naleli lirapeng tsa Europe.

Strawberry ha se monokotšoai

Ka tsela, ho ea ka pono ea botanical, fragola ha se monokotšoai ho hang, empa ke litholoana tse kopantsoeng. Litholoana tsa sebele ke linate tse nyenyane tse mosehla "monokotšoai" o mofubelu. Hona joale ho na le mefuta e fetang 100 ea fragole ea jareteng, eo 30 feela ea eona, e kang Sonata kapa Lambada, e leng ea bohlokoa ho lemang litholoana tsa khoebo. Empa fragole kaofela li tšoana ka ntho e le 'ngoe: Li ruile haholo ka lintho tsa bohlokoa.

Lintlha tsa phepo e nepahetseng

Li-fragole li latsoa monate hoo u sitoang ho li fumana tse lekaneng. Ho molemo hakaakang hore thibelo eo e se ke ea hlokahala ho hang, hobane e na le karolo ea 90 lekholong ea metsi 'me e na le 32 kcal feela ka 100 g. 100 g ea litholoana tse ncha e boetse e na le:

• metsi 90 g
• Lik'habohaedreite 5.5 g (ho eona 2.15 g tsoekere le 2.28 g fructose)
• protheine 0.8 g
• Fibre 2g
• mafura 0.4 g

Fragole bakeng sa ho se mamelle fructose?

Ha ho bapisoa le litholoana tse ling, fragole e batla e le tlaase ho fructose. Karo-karolelano ea fructose-glucose ea litholoana tse khubelu le eona e batla e le 1: 1 hoo le batho ba nang le mamello ea fructose hangata ba ka e mamellang hantle, bonyane ka tekanyo e itekanetseng. Empa leka sena ka hloko, kaha e mong le e mong ea amehang o na le boemo bo fapaneng ba mamello.

Moroalo oa Glycemic

Litholoana tse monate li na le glycemic load (GL) e tlaase ea 1.3, e bolelang hore ha e ame maemo a tsoekere ea mali. Ha ho bapisoa: bohobe bo tšoeu bo na le GL ea hoo e ka bang 40, 'me chokolete ea chokolete e na le GL e ka bang 35. Kahoo ho molemo ho ja li-strawberries tse seng kae ho feta ho lekoa ke lipompong.

Livithamini le liminerale

Li-strawberries li na le livithamini le liminerale tse ngata, tse tlatsetsang haholo molemong oa bophelo bo botle.

Lintho tsa bobeli tsa semela

Ho latela tlhahlobo ea sehlopha sa machaba sa bafuputsi, liphuputso tse ngata li se li bontšitse hore ho ja fragole khafetsa ho na le monyetla o moholo tabeng ea ho thibela le ho phekola maloetse. Ka ho thabela litholoana tse khubelu, khatello ea oxidative le ho ruruha ho ka hlōloa 'me kotsi ea ho nona haholo, lefu la tsoekere la mofuta oa 2, khatello e phahameng ea mali, mafu a pelo, mafu a mahlo le kankere li ka fokotseha.

Ka lehlakoreng le leng, sena se bakoa ke litaba tse phahameng tsa lintho tsa bohlokoa, ka lehlakoreng le leng, ho mefuta eohle ea limela tsa bobeli, ho kenyelletsa le polyphenols, joalo ka anthocyanins, quercetin, kaempferol, fisetin, ellagic acid le catechins. .

Ho ea ka bafuputsi ba Norwegian, litaba tsa bioactive substances li fapane haholo 'me ke mohlala, ho itšetlehile ka mefuta. Lipatlisiso tsa mefuta e 27 ea fragola li bontšitse hore ho na le pakeng tsa 57 le 133 mg ea metsoako ea phenolic ho 100 g ea fragole. Li-anthocyanins, tse fang litholoana tse nyenyane 'mala oa tsona o mofubelu o khanyang, ke tse ling tsa lintho tsa tsona tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa semela. Likahare tsa tsona li pakeng tsa 8.5 le 66 mg mme li eketseha ka ho tsoelang pele nakong ea kholo.

Phuputso e entsoeng ke bo-rasaense ba Mataliana le Sepanishe e fumane tšibollo e khahlisang haholo: hoo e ka bang liperesente tse 40 tsa li-antioxidants li ka har'a linate tsa fragole. Ka hona ha e na molemo haholo haeba litholoana li le z. B. ho pholloa ka sefe ka har'a tlhahiso ea fragola puree.

Boikutlo ba tlala bo fokotseha ka mor'a ho ja fragole

Linaheng tse tsoetseng pele indastering, botenya ke bothata bo boholo - karolo e fetang halofo ea Majeremane kaofela e se e amehile. Leha ho le joalo, liphuputso tse fapaneng li se li bontšitse hore fragole e fana ka melemo e itseng ho batho ba batenya. Li eketsa maemo a hormone e bitsoang adiponectin, e ikarabellang bakeng sa ho laola bohloko ba tlala.

Ho phaella moo, li-antioxidants tse nang le litholoana li fokotsa khatello ea oxidative, e lulang e hlahella ho batho ba batenya ho feta batho ba boima bo tloaelehileng.

Maemo a Antioxidant a eketseha ka mor'a ho sebelisoa

Phuputso e entsoeng Univesithing ea Oklahoma State ka 2016 e ne e ama batho ba 60 ba batenya haholo ba nang le lipids tse phahameng tsa mali. Ba ne ba arotsoe ka lihlopha tse ’nè. Lihlopha tse peli li ile tsa fumana seno se nang le 25 g kapa 50 g ea fragole e omisitsoeng letsatsi ka leng bakeng sa libeke tse 12. Lihlopha tse ling tse peli li ne li noa seno-mapholi letsatsi le leng le le leng se nang le khalori le fiber e tšoanang le lino tsa fragola.

Itšetlehe ka libaka ha u reka fragole!

Ho ea ka Federal Center for Nutrition, lithane tse fetang 150,000 2016 tsa fragole li ile tsa kotuloa Jeremane ka . Leha ho le joalo, kaha tlhokahalo e feta hōle tlhahiso, palo e kholo e romelloa ho tsoa linaheng tse ling tse kang Spain, Netherlands le Italy.

Nako ea fragola mona e nka feela ho tloha ka May ho ea ho August, empa litholoana li se li fumaneha selemo ho pota. Li-strawberry tseo re li jang nakong ea likhoeli tsa mariha li tsoa libakeng tse hōle joaloka Mexico, Chile, California, Florida le Israel. Li-strawberries tse tsoang linaheng tse ling li na le tekano e mpe ea tikoloho 'me hangata li latsoeha hamonate hobane li kotuloa li sa butsoa 'me ha li butsoe ka mor'a moo.

Ho phaella moo, litholoana z. B. Spain e ommeng, e seng e ntse e hlaseloa ke komello kamehla, e tlameha ho nosetsoa ka mokhoa o matla ka maiketsetso. A mang a metsi a pompuoa ka tsela e seng molaong, e leng seo, ho latela WWF, se sokelang ho pshesa Serapa sa Sechaba sa Coto de Doñana, se seng sa libaka tse mongobo tse khōlō ka ho fetisisa Europe boroa, le sebaka sa mariha sa linonyana tse likete tse fallang.

Kahoo hoa utloahala ka lintlha tse 'maloa haeba u natefeloa ke fragole ka nako (Mots'eanong ho isa Phato) ho tsoa sebakeng sa heno!

Li-strawberries tsa tlhaho li phetse hantle

Ka bomalimabe, ha ho tluoa ho masala a chefo e bolaeang likokoanyana, fragole ea lapeng ha e hlile ha e sebetse hantle ho feta thepa e tsoang kantle ho naha. Liphuputso tse qalileng ke Saldo (Verbraucherinfo AG) Switzerland li bontšitse hore ke 3 feela ho 25 sampuli, e tsoang Spain le Fora libakeng tsohle, e neng e sa silafala. Mehlala e 'meli ho e meraro e nang le mesaletsa e phahameng ka ho fetisisa e tsoa Switzerland.

Ho latela liphuputso tse entsoeng ke ofisi ea lipatlisiso tsa lik'hemik'hale le tsa bongaka ba liphoofolo e Stuttgart ka 2016, ho lisampole tse 78, tse 77 li ne li na le mesaletsa, tse 76 li ne li e-na le mesaletsa e mengata. Tabeng ea disampole tse 6, boholo bo lumelletsoeng bo bile bo fetisitsoe. Tsena e ne e le lintho tse kang chlorates, tseo ho ea ka European Food Safety Authority li ka bang kotsi bophelong ba bana, spinosad, e leng kotsi ho linotsi, kapa chlorpropham, e ka 'nang ea baka kankere.

Hape hoa tšosa hore litlhahlobo li atisa ho hlahisa lintho tse sebetsang tse thibetsoeng, tse kang fungicide bupirimat (chefo ea methapo), eo tšebeliso ea eona e sa kang ea lumelloa Jeremane ka lilemo tse fetang 20.

Kaha fragole ke tse ling tsa litholoana tse silafetseng ho feta tsohle, u lokela ho lula u itšetlehile ka boleng ba manyolo. Sena se boetse se tšehetsoa ke thuto ea Sepotoketsi, e bontšitseng hore fragole ea tlhaho e na le phello e matla ea antioxidant ho feta litholoana tse hōlileng ka tloaelo.

Patlisiso e bonts'itse hore mapolasi a strawberry a manyolo a hlahisitse litholoana tsa boleng bo holimo mme mobu oa tsona oa boleng bo holimo o ka ba le ts'ebetso e phahameng ea likokoana-hloko le ho hanyetsa khatello ea maikutlo.

Fragole ka morung oa polasetiki

Masimo a ntseng a eketseha a fragola a nyamela tlas'a filimi ea mulch. Tsena li netefatsa hore mobu o futhumala pele ho nako e le hore sehla sa fragola se ka qala pele ho nako le ho tlisa chai e ngata. Sena se boetse se fokotsa tšebeliso ea meriana e bolaeang limela. Leha ho le joalo, tšebeliso ea foil e boetse e na le mathata a tebileng.

Lifilimi li entsoe ka thepa e kang polyvinyl chloride, e nang le li-plasticizers tse kotsi bophelong le tikolohong. Lifilimi tsa PVC li thata haholo, kapa ha li khonehe, ho sebelisoa hape ha li chesoa, mohlala, carcinogenic dioxin. Ho lokela ho boleloa hore karolo e kholo ea litšila tsohle tsa polasetiki e se e romelloa linaheng tse kang Chaena, moo ho se nang mehaho ea ho bokella le ho tsosolosa.

Tšebeliso e kholo ea lifilimi tsa mulch e boetse e belaelloa ka matla hore e senya sebaka sa bolulo sa liphoofolo le limela, e leng se tlatselitseng ho fokotseha ha mefuta-futa ea lihloliloeng masimong le ho lebisa phokotsong ea mefuta-futa ea lihloliloeng. Bothata ke hore lifilimi li qhaqha habonolo ha li tlosoa 'me likarolo tsa polasetiki - maemong a feteletseng ho fihlela ho karolo ea 40 lekholong ea thepa - li sala masimong.

Setsebi sa paballo ea lintho tsa tlhaho Christoph Münch se ile sa phatlalatsa tabeng ena hore linonyana tse kang Ka mohlala, nonyane e sebelisa masalla a polasetiki ho haha ​​sehlaha sa tsona hobane se tšoana le lekhasi. Sena se ka bolaea bana kaha metsi ha a khone ho tsoa ka lebaka la likarolo tsa polasetiki.

Bafuputsi ba Amerika ba Beltsville Agricultural Research Center ba khonne ho paka esale 2009 hore lifilimi tsa mulch li na le phello e mpe ho metsoako e kang anthocyanins le hore fragole, ka hona, li na le matla a tlase a antioxidant.

Le hoja ho na le lifilimi tsa mulch tse ka senyehang ka tlhaho tseo u. e na le poone le starch ea litapole 'me e ka kenngoa mobung kapa ea lahleloa ka har'a manyolo. Ka bomalimabe, li sebelisoa ka seoelo haholo hobane li bitsa chelete e fetang habeli mme li tlameha ho nkeloa sebaka khafetsa. Hangata bahlahisi ba iphapanyetsa taba ea hore lifilimi tse senyehang ka tlhaho ha li hloke ho hlakisoa le ho lahla.

Re khothaletsa hore u itšetlehe ka fragole ea tlhaho ho tsoa mapolasing a manyane a tikoloho, a rekisoang ka kotloloho ho tsoa polasing. Sena se u fa monyetla oa ho khona ho bona moo limela li melang teng. Hangata u ka kha tholoana ka bouena. Ho hang ha ho na polasetiki mapolasing a mofuta ona.

Itebeletse fragole

Fragole le tsona li ka lengoa ka libapeng