in

Masala a Chefo e Chefo ea Likokoanyana Lijong

Ethylene oxide ke khase e se nang mebala e nkoang e le kankere le mutagenic. Ho tloha ka 1981, lijo tsa Jeremane ha lia lumelloa ho phekoloa ka tsona. Chefo e bolaeang likokoanyana e boetse e thibetsoe e le sehlahisoa sa tšireletso ea limela EU ho tloha ka 1991. Ho ea ka Federal Office for Risk Assessment, lijo tse nang le motsoako o tšoaroang ka ethylene oxide hangata ha li ratehe.

Chefo e bolaeang likokoanyana e fumanoang li-noodle tsa hang-hang

Ofisi ea lipatlisiso tsa lik'hemik'hale tsa bongaka ba liphoofolo e Stuttgart (CVUAS) e ile ea hlahloba likarolo tsa li-noodle tsa hang-hang tse tsoang Asia bakeng sa ethylene oxide. Sephetho: Chefo e ile ea bonoa ho lisampole tse leshome le motso o mong ho tse 25 tse hlahlobiloeng (liperesente tse 44), ho tse supileng (liperesente tse 28) li bile li khetholloa e le tse kotsi. Qetellong ea 2020, CVUAS e ne e se e hlahlobile lihlahisoa tsa sesame. Halofo ea lisampole e ne e silafetse.

Lisebelisoa tse kang carob le guar gum le tsona lia ameha

Lijo tse teteaneng hangata li entsoe ka linaoa tsa litsie (E410) kapa guar gum (E412). Mona, hape, ho ne ho e-na le likhopotso tse ngata ka lebaka la ethylene oxide lehlabula. Ha ho tluoa tabeng ea ho reka lijo tse tsoang linaheng tse ling - mohlala ka boema-kepe ba Hamburg le Bremerhaven - ho fihlela joale ke sesame feela e tlas'a taolo e eketsehileng. Bakeng sa lijo tse ling, melao e hlokahalang ea EU e ntse e haella. Leha ho le joalo, tsena li lokiselitsoe, e le hore litlama le linoko le tsona li ka hlahlojoa haufinyane.

Linaheng tse ling, chefo e bolaeang likokoanyana khahlanong le likokoana-hloko le libaktheria

Empa chefo e kena joang lijong? Livideo li ntse li potoloha Marang-rang moo linoko le litlama li tšeloang ka khase ka ethylene oxide ka lijaneng tse entsoeng ka ho khetheha. Sepheo se seholo ke ho senya likokoana-hloko le libaktheria pele thepa e tala e romeloa. Leha ho le joalo, hangata sena se fetoha bothata ha o reka kantle ho EU: Ho sebetsa melao e thata haholo mona ho feta USA, mohlala. Moeli oa sesame e tala ke 7 mg/kg, hoo e ka bang makhetlo a 140 ho feta EU ka 0.05 mg/kg.

Ha ho na sehlahisoa se ikhopotsang haeba feela metsoako e qosoa

Ho sa tsotellehe kotsi ea eona, EU e amohetse meeli e fapaneng ea mamello bakeng sa ethylene oxide lijong tse tala - seo ho thoeng ke maemo a mangata a masala. Haeba tsena li fetisitsoe, lijo tse joalo li kanna tsa se ke tsa sebetsoa ho latela Article 19 ea EU Regulation 396/2005. Empa: Jeremane, thibelo ea ts'ebetso ha e felle feela ka thibelo ea papatso haeba metsoako e silafetseng e sebelisitsoe. Balaoli ba taolo ea lijo tsa linaha tsa federal ba tlameha ho paka ka ho khetheha bakeng sa sehlahisoa ka seng hore na se kotsi ho bareki ba ho qetela.

Linaha tse ling tsa EU li thata ho feta mona. Ba latela khothaletso e tsoang ho sehlopha sa taolo ea koluoa ​​​​ea EU bakeng sa polokeho ea lijo le phepelo le ho tlosa lijo 'marakeng haeba metsoako e entsoeng e na le ethylene oxide empa sena ha se sa lemohuoa qetellong ea sehlahisoa. Sephetho: lihlahisoa tse ntseng li le lishelefong tsa mabenkele a Jeremane li se li hopoloa Fora kapa Belgium, mohlala.

Mokhatlo oa lijo o bua khahlanong le mokhoa ona - hape ho loantša ho senyeha ha lijo. O ikemiselitse ho khutlela morao feela haeba ho na le ethylene oxide sehlahisoa sa ho qetela.

Chefo e bolaeang likokoanyana e fokotsehile haholo lihlahisoa tsa tlhaho

CVUAS e eletsa ka lihlahisoa tsa libaka le tsa manyolo. E le molao, chefo e bolaeang likokoanyana e fokolang ka makhetlo a 100 ho isa ho 200 e fumanoa lihlahisoa tsa tlhaho ho feta lihlahisoa tse tloaelehileng.

Setšoantšo sa avatar

ngotsoeng ke John Myers

Professional Chef ea nang le boiphihlelo ba indasteri ea lilemo tse 25 maemong a holimo. Mong'a reschorente. Motsamaisi oa Linoa tse nang le boiphihlelo ba ho theha li-program tsa li-cocktail tse tsebahalang lefatšeng ka bophara. Sengoli sa lijo se nang le lentsoe le ikhethileng le tsamaisoang ke Chef le pono.

Leave a Reply

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo hlokahala di tšoauoa *

Li-recipe tsa li-cookie tsa Keresemese tse nang le tsoekere e tlase

Khaello ea Vithamine: Liteko tsa Mali li Molemo Hakae?