John Myers
Li-chips tsa meroho tse tsoang shelefong ea lisuphamakete li bonahala e le mokhoa o phetseng hantle ho fapana le lichifi tsa litapole. Empa hangata li na le mafura a mangata le lik'halori 'me li theko e boima. Ke kahoo ho leng molemo ho iketsetsa tsona.
Li na le li-parsnip, lihoete, li-beetroot kapa linaoa tse kang lentile kapa lierekisi 'me li ka fumanoa lishelefong tsa mabenkele haufi le lichifi tse tloaelehileng tsa litapole. Litšoantšo tse mebala-bala tsa meroho tse holim'a sephutheloana le mapetjo a papatso a kang "mafura a fokotsehileng ka 50%" kapa "karolo ena ea letsatsi le letsatsi ea meroho" e fana ka maikutlo a ho moreki hore lichipisi tsa meroho ke sejo se phetseng hantle. Na hoo ho nepahetse?
Setsebi sa phepo e nepahetseng Heike Lemberger se bona sena ka ho nyatsa: “Haeba ke ntša metsi a meroho ’me ke tšela mafura le letsoai, ke fetola lijo. Seo se bolela hore ha ke na lijo tse fokolang le ho ja lik'hilojule tse ngata ka tekanyo e nyenyane. Seo se tlatsa mpa Eseng”. Hobane ligrama tse 100 tsa meroho li na le karolelano ea ligrama tse 35 tsa mafura, hoo e ka bang lik'hilojule tse 500 le ligrama tse 1.5 tsa letsoai. Haeba u pheha meroho, ho hlaha setšoantšo se fapaneng ka ho feletseng: "Joale ke na le karolo ea meroho e nang le metsi, fiber e ngata, vithamine C le lintho tse ngata tsa limela tsa bobeli".
Mafura a fokolang hangata a bolela lintho tse matlafatsang tatso
Mafura ke ntho e tsamaisang tatso. Haeba moetsi a fokotsa mafura, hangata o a buseletsa ka lintho tse matlafatsang tatso. U ka tseba ka lethathamo la metsoako, eo hangata e leng telele. “Ha ke ntse ke e-na le lethathamo le lelelele la metsoako, ke moo ke lokelang ho lula ke le hōle le ho feta,” ke keletso ea setsebi. Lihlahisoa tse ngata li boetse li na le tsoekere.
Acrylamide e kotsi e ka hlahisoa nakong ea ho halika
Bothata bo bong: hangata li-chips tsa meroho li halikiloe, ke hore, li futhumetse mocheso o phahameng. Sena se ka hlahisa acrylamide - ntho e netefalitsoeng e le kankere. Ha ho na moeli o behiloeng ke molao oa ho pepesetsoa acrylamide.
Iketsetse likhase tsa meroho feela
Likhalori tse ngata, li-flavor enhancers, acrylamide: li-chips tsa meroho tse hlahisoang indastering ha li phele hantle. Ho feta moo, hangata li theko e boima haholo ho feta li-chips tsa litapole. Haeba u batla ho ja lijo tse bobebe tse theko e tlaase le tse phetseng hantle, ho molemo ho iketsetsa lichifi ka ontong - sena se na le molemo oa hore u tsebe hantle se ka ho tsona. Bohlokoa: Ho etsa bonnete ba hore li-chips li ntle ebile li pholile ebile ha li chese, chesa / omisa meroho ka bonolo ka hohle kamoo ho ka khonehang mochesong o sa phahametseng haholo.
Ho phaella ho beetroot, lihoete le parsnips, litapole, Jerusalem artichoke, kale, kapa savoy k'habeche le tsona ke meroho e loketseng. Recipe ea mantlha: Hloekisa meroho eo u e ratang haholo 'me u e khaole kapa u e khaole ka lilae tse tšesaane. Kopanya oli ea mohloaare le letsoai, pepere le linōko tseo u li ratang (mohlala, paprika kapa curry powder) 'me u tsamaise meroho ka eona. Abela holim'a terei e nang le pampiri ea ho baka 'me u phehe ka likhato tse 120 ka metsotso e ka bang 45.
