John Myers
Kenyelletso ea lijo tsa São Toméan
São Tomé le Príncipe, e haufi le lebōpo la Afrika Bophirimela, ke naha e nyenyane ea lihlekehleke e nang le mekhoa e metle ea ho pheha. Lijo tsa São Tomé le Príncipe li susumetsoa ke lijo tsa Sepotoketsi, Maafrika le Mabrazil, tse bontšang nalane ea naha ea bokolone le litso tse fapaneng. Sejo sena se tsebahala ka tšebeliso ea metsoako ea tropike e kang kokonate, oli ea palema, li-plantain, cassava, litapole le lijo tsa leoatleng.
Lijo tsa São Tomé le Príncipe li tsebahala ka tatso ea tsona e monate, linoko tse monate le sechu se monate. Lijo tsena li boetse li tumme ka tšebeliso ea tsona ea litholoana tsa libakeng tse chesang tse mongobo, tse kang limango, lipapaya le liphaenapole, lijong tse monate le tse hlabosang. Motsoako oa tšusumetso ea Sepotoketsi, Seafrika le Brazil o etsa hore lijo tsa São Toméan e be tse ikhethang le tse monate.
Lijo tsa setso São Tomé le Príncipe
Sejo se seng sa setso se tsebahalang haholo São Tomé le Príncipe ke calulu, sechu se entsoeng ka litlhapi le meroho. Hangata sejana sena se etsoa ka makhasi a cassava, taro, eie, tamati le okra, 'me hangata se jeoa ka raese kapa funje, motoho oa poone. Sejo se seng se tloaelehileng sa setso ke feijoada, e leng sechu se monate sa linaoa se entsoeng ka nama, boroso le linaoa. Feijoada e atisa ho jeoa ka raese, farofa (phofo ea cassava e halikiloeng), le lilae tsa lamunu.
Lijo tse ling tsa setso São Tomé le Príncipe li akarelletsa moqueca, e leng sechu se entsoeng ka lebese la kokonate le oli ea palema, le muamba de galinha, e leng sechu se entsoeng ka peanut butter, okra le oli ea palema. Hangata lijana tsena li jeoa ka raese kapa funje, 'me li tletse litlolo tse monate le linoko.
Lijo tsa leoatleng le lijana tsa nama tse tsebahalang São Tomé le Príncipe
Lijo tsa leoatleng ke lijo tse tloaelehileng tsa São Toméan cuisine, 'me ho na le lijana tse ngata tse monate tsa leoatleng tseo u ka li lekang. Sejo se seng se ratoang ke lagosta grelhada, lobster e halikiloeng e tšetsoeng ka botoro ea konofolo le raese. Sejo se seng se tummeng sa lijo tsa leoatleng ke caldeirada, sechu sa tlhapi se entsoeng ka mefuta e sa tšoaneng ea lijo tsa leoatleng, ho akarelletsa tlhapi, shrimp le squid.
Lijo tsa nama li tumme haholo São Tomé le Príncipe, ’me e ’ngoe ea tse ratoang haholo ke cabrito à São Tomé, e leng sechu sa poli e entsoeng ka oli ea palema le linōko. Sejo se seng sa nama se ratoang ke carne de porco à São Tomé, sechu sa nama ea kolobe se entsoeng ka tamati, eiee le pelepele. Lijana tsena ka bobeli li monate ebile li monate, 'me hangata li jeoa ka raese kapa funje.
Ka kakaretso, lijo tsa São Toméan li monate ebile li fapane, ho na le mefuta e mengata ea lijana tsa setso le tsa sejoale-joale. Ebang u morati oa lijo tsa leoatleng kapa u rata nama, ho na le ho hong bakeng sa bohle ba jang lijong tse hlabosang tsa São Tomé le Príncipe.
