John Myers
Selelekela: Nalane ea Culinary ea Bahrain
Lijo tsa Bahraini ke motsoako oa litloaelo tsa Maarabia, Persia, le Maindia. Sebaka sa naha le nalane ea eona li bile le karolo e kholo ntlafatsong ea lijo tsa eona. Bahrain e ne e le setsi sa bohlokoa sa khoebo bakeng sa linoko le metsoako, 'me e susumelitsoe ke bahoebi ba tsoang likarolong tse fapaneng tsa lefats'e. Lijo tsa Bahraini li tsebahala ka tšebeliso ea linoko, litlama le metsoako e nkhang hamonate, e eketsang tatso ea lijana le ho etsa hore e be e ikhethang.
Mekhoa ea Setso: Ho pheha, ho pheha le ho baka
Ho pheha, ho pheha le ho baka ke mekhoa e sebelisoang haholo ea ho pheha lijo tsa Bahraini. Ho pheha nama ke mokhoa o tsebahalang oa ho pheha nama, lijo tsa leoatleng le meroho. Mokhoa oa ho chesa o etsoa holim'a lelakabe le bulehileng, le fanang ka tatso ea mosi lijong. Ho tšela nama kapa lijo tsa leoatleng pele u halika ke mohato oa bohlokoa ho ntlafatsa tatso.
Ho pheha ke mokhoa oa ho pheha butle o sebelisoang ho pheha sechu le sopho. E akarelletsa ho pheha nama kapa meroho ka mokelikeli nako e telele ka mocheso o tlaase. Mokhoa ona o sebelisetsoa ho etsa lijana tse kang machboos, sejo sa setso sa Bahrain sa raese se entsoeng ka nama, linoko le raese. Ho baka ke mokhoa o mong o tsebahalang o sebelisoang lijong tsa Bahrain. E sebelisetsoa ho pheha bohobe, likuku le li-dessert. Bohobe ba Bahrain bo entsoe ka phofo ea koro 'me bo behoa ka ontong ea setso e bitsoang taboun. Bohobe bo jeoa ka lijana tse kang machboos, hape bo sebelisetsoa ho etsa sandwich.
Linoko le metsoako e Ikhethileng ho Bahrain Cooking
Lijo tsa Bahrain li tsebahala ka tšebeliso ea linoko le metsoako e ikhethang. Tse ling tsa linoko tse sebelisoang haholo ho pheha Bahrain ke safrone, turmeric, cardamom, kumine le coriander. Linoko tsena li eketsa tatso ea lijana le ho li fa monko o ikhethang. Lijo tsa Bahraini li boetse li sebelisa litlama tse fapaneng tse kang koena, parsley le cilantro.
Tse ling tsa metsoako e ikhethang e sebelisoang lijong tsa Bahrain ke matsatsi, metsi a rosa le kharenate. Matsatsi a sebelisoa e le setlolo se monate lijong tse theolelang 'me a sebelisoa le lijanang tse hlabosang joalo ka sechu. Metsi a rosa a sebelisoa lijong tse theolelang joalo ka muhallabia, pudding ea lebese e nang le tatso ea metsi a rosa. Kharenate e sebelisoa ho eketsa tartness ho lijana tse kang sejana se tummeng sa Bahrain, muhammar, se entsoeng ka raese, matsatsi le sirapo ea kharenate.
Qetellong, lijo tsa Bahraini ke motsoako oa litloaelo tse fapaneng tsa ho pheha, 'me li tsebahala ka tšebeliso ea linoko le metsoako e ikhethang. Ho pheha, ho pheha le ho baka ke mekhoa e sebelisoang haholo ea setso, 'me e sebelisoa ho pheha mefuta e mengata ea lijana. Lijo tsa Bahraini li monate ebile li monko o monate, 'me ke ntho eo u lokelang ho e leka ho mang kapa mang ea ratang ho leka lijo tse ncha.
