John Myers
Kenyelletso ea Lijo tsa East Timorese
Lijo tsa East Timorese ke motsoako o ruileng oa tšusumetso ea Sepotoketsi, Seindonesia le Polynesia. Setso sa naha sa lijo se susumetsoa haholo ke nalane ea eona, e kenyelletsang bokolone ke Portugal, ho lula Indonesia, le ho loanela boipuso. Ka lebaka leo, lijo tsa East Timorese ke motsoako o ikhethang oa lijo tsa setso tsa matsoalloa le mekhoa ea ho pheha, e kopantsoeng le metsoako e tsoang linaheng tse ling le mekhoa ea ho pheha.
Mekhoa ea Setso ea ho pheha Lijong tsa East Timorese
E 'ngoe ea mekhoa e tloaelehileng ea ho pheha e sebelisoang lijong tsa East Timorese ke ho chesa. Likarolong tse ngata tsa naha, ho pheha nama, tlhapi le meroho mollong ke mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha. Mokhoa o mong o tsebahalang oa ho pheha ke ho pheha. Sena se akarelletsa ho pheha nama le meroho butle-butle ka pitsa e tšetseng metsi kapa lebese la kokonate ho fihlela li le bonolo ’me li na le tatso e monate. Ho pheha mouoane ke mokhoa o mong o tloaelehileng o sebelisoang ho pheha meroho, lijo tsa leoatleng le lijana tsa raese.
Mokhoa oa ho pheha oa setso o ikhethang ho lijo tsa East Timorese o sebelisa majoe a chesang ho pheha lijo. Mokhoa ona o akarelletsa ho futhumatsa majoe mollong ebe oa a sebelisa ho pheha nama le meroho. Mokhoa ona o tumme haholo libakeng tsa mahaeng moo ho ntseng ho sebelisoa mekhoa e tloaelehileng ea ho pheha.
Lijo tse Tsebahalang le Metsoako ho Lijo tsa Timorese Bochabela
Lijo tsa East Timorese li na le lijana tse fapaneng tse ikhethang sebakeng seo. Sejo se seng se ratoang haholo ke ikan sabuko, sejo sa tlhapi se halikiloeng seo hangata se jeoang ka raese le meroho. Sejo se seng se ratoang ke caril de galinha, k’heri ea khoho e entsoeng ka lebese la kokonate le mefuta e fapaneng ea linōko.
Sejo se tsebahalang haholo lijong tsa East Timorese ke tamarind, e sebelisetsoang ho eketsa tatso e monate lijana tse ngata. Sejo se seng se tloaelehileng ke lebese la coconut, le sebelisetsoang ho eketsa monko o monate le o monate ho sechu le li-curries. Lisebelisoa tse ling tse tsebahalang li kenyelletsa pepere ea chili, lemongrass le ginger.
Qetellong, cuisine ea East Timorese ke motsoako o ikhethang oa lijo tsa setso tsa matsoalloa le litloaelo tsa ho pheha, tse kopantsoeng le metsoako e tsoang kantle ho naha le mekhoa ea ho pheha. Mekhoa ea khale ea ho pheha e kang ho halika, ho pheha le ho pheha ka mouoane e ntse e sebelisoa haholo naheng ena. Lijo tse ratoang li akarelletsa ikan sabuko le caril de galinha, athe tamarind, lebese la kokonate le pepere e le metsoako e tloaelehileng e sebelisoang lijong tse ngata.
