John Myers
Selelekela: Lefa la Borui la Ethiopia la Culinary
Ethiopia e tsejoa ka lefa la eona le ruileng le le fapaneng la ho pheha, ka lijo tse ikhethang le tse sebete. Lijo tsa Ethiopia li tsebahala ka ho sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea linōko, litlama le meroho, e leng se etsang hore ho be le litatso tse ngata tse monate le tse babang. Lijo li susumetsoa haholo ke mekhoa ea khale ea ho pheha ea merabe e fapaneng ea naha, hammoho le nalane ea eona ea khoebo le linaha tse ling.
Injera: Lijo tse Tloaelehileng tsa Ethiopia
Injera ke lijo tse tsebahalang haholo Ethiopia 'me e nkoa e le lijo tsa mantlha tsa naha. Ke mofuta oa bohobe bo sephara bo bolila bo entsoeng ka phofo ea teff, lijo-thollo tse se nang gluten tse lengoang Ethiopia. Injera ka tloaelo e jeoa ka li-stew le li-curries tse fapaneng, tse behiloeng holim'a bohobe ebe li jeoa hammoho. Injera e boetse e sebelisoa e le sesebelisoa, 'me lijo tsa lijo li hahola likotoana tsa bohobe ho nka lijo.
Lintho tse ka sehloohong tsa ho pheha Ethiopia
Lijo tsa Ethiopia li itšetlehile haholo ka linōko le litlama, ka tse ling tsa linōko tse sebelisoang haholo ho kenyeletsa kumine, cardamom, sinamone le turmeric. Metsoako e meng ea bohlokoa ea ho pheha ha Ethiopia e kenyelletsa berbere, motsoako oa linoko oo hangata o kenyelletsang pepere, konofolo, ginger le fenugreek, le niter kibbeh, botoro e hlakisitsoeng ka linoko e sebelisoang lijana tse ngata. Meroho e kang lensisi, tamati, litapole le meroho le eona e sebelisoa haholo lijong tsa Ethiopia.
Doro Wat: Sejo sa Naha sa Ethiopia
Doro Wat ke sejo sa naha sa Ethiopia 'me ke sechu se entsoeng ka linoko tse entsoeng ka khōhō, eie, konofolo, ginger le linoko tsa berbere. Ka tloaelo ho jeoa ka injera 'me ke sejo se ratoang bakeng sa liketsahalo tse khethehileng tse kang machato le matsatsi a phomolo. Doro Wat e ka boela ea etsoa ka nama ea khomo kapa ea konyana sebakeng sa khoho.
Li-Tibs: Sejo se seng se Tummeng sa Ethiopia
Tibs ke sejo sa nama e halikiloeng e halikiloeng ka linōko ebe e tšeloa ka injera. Nama e ka ba ea khomo, ea konyana kapa ea pōli, 'me hangata e phehoa ka eiee, tamati le pepere e tala. Tibs ke sejo se tsebahalang naheng ea Ethiopia, 'me hangata se jeoa lireschorenteng le lireschorenteng.
Kitfo: Sejo seo U Lokelang ho se Leka bakeng sa Baji ba Maemo
Kitfo ke sejo sa setso sa Maethiopia se entsoeng ka nama ea khomo e tala e nokiloeng ka linōko 'me e tšeloa ka injera. Nama ea khomo e atisa ho ratoa ebe e tsoakoa le niter kibbeh, phofo ea chili, le linoko tse ling. Hangata Kitfo e jeoa joalo ka sets'oants'o sa lijo 'me ke sejo se lokelang ho lekoa ho batho ba ratang ho ja.
Likhetho tsa Vegetarian Cuisine ea Ethiopia
Lijo tsa Ethiopia li fana ka mefuta e fapaneng ea lijo tsa meroho, ka lijana tse kang shiro, sechu sa chickpea se nang le linoko, le misir wat, sechu sa lensisi se nang le linoko tsa berbere. Lijo tsa Ethiopia li boetse li tsebahala ka tšebeliso ea meroho, ka lijana tse kang gomen, sejana sa collard greens, le tikil gomen, sejo sa meroho e tsoakiloeng.
Qetello: Ho Lekola Setso sa Lijo tse Fapaneng tsa Ethiopia
Lijo tsa Ethiopia ke motsoako o ikhethang le o monate oa linōko, litlama le meroho tse bontšang lefa la naha la culinary. Ho tloha ho hlama e bolila ea injera ho ea ho sechu sa Doro Wat le Tibs, lijo tsa Ethiopia li fana ka mefuta e mengata ea lijana tseo ka sebele li tla khotsofatsa mahalapa afe kapa afe. Ebang u motho ea ratang nama, ea jang meroho, kapa ea ratang ho ja nama, ho na le seo bohle ba ka se thabelang ka lijo tsa Ethiopia.
