John Myers
Selelekela: Momo ke eng?
Momo ke mofuta oa dumpling o simolohileng Tibet, empa hona joale o tumme Nepal le linaheng tse ling tsa Asia Boroa. Hangata li-dumplings li etsoa ka motsoako oa phofo, metsi le oli e nyenyane, e lubaloang ka hlama. Ho tlatsa ho ka etsoa ka metsoako e sa tšoaneng, e kang meroho, nama, kapa chisi, 'me hangata e tšeloa ka linōko le litlama.
Momo ke lijo tse tsebahalang tsa seterateng Nepal 'me li ka fumanoa mabenkeleng a manyenyane a lijo le lireschorenteng ho pholletsa le naha. Hangata li-dumplings li sebelisoa ka mouoane kapa li halikiloe 'me hangata li tsamaea le sauce e nang le linoko tse monate. Ka lebaka la botumo ba eona, momo e se e le setsi sa lijo tsa Nepalese 'me e natefeloa ke baahi le bahahlauli ka ho tšoanang.
Nalane le Setso: Hobaneng ha Momo a Tumme Nepal?
Momo o na le histori e telele Nepal 'me ho lumeloa hore o ile a tsebisoa naheng eo ke batho ba Tibet ba ileng ba fallela moo lilemong tse makholo tse fetileng. Ha nako e ntse e ea, momo e fetohile karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Nepal ’me e natefeloa ke batho ba lilemo tsohle le limelo tsohle tsa sechaba. Nepal, hangata momo e amahanngoa le liketsahalo tse khethehileng tse kang mekete, machato le likopano tsa lelapa.
Ho tsebahala ha momo Nepal ho ka bakoa ke lintlha tse fapaneng. Ho e 'ngoe, momo ke lijo tse batlang li le theko e tlaase le tse bonolo tseo motho a ka li jang ha a tsamaea. Ho feta moo, sejana sena se na le tatso e ikhethang e monate le e monate, e etsang hore e ratoa haholo har'a batho ba ratang lijo tsa Nepal. Qetellong, hangata momo e nkoa e le letšoao la setso le meetlo ea Nepal, kahoo e ketekoa le ho hlomphuoa ke batho ba bangata naheng eo.
Mefuta le Mefuta-futa: Leeto la ho pholletsa le Lefatše la Momo
Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea momo, e 'ngoe le e' ngoe e na le tatso ea eona e ikhethang le mokhoa oa ho itokisa. Mefuta e meng e tsebahalang ea momo e kenyelletsa momo oa meroho, momo oa khoho, momo oa nama ea khomo le momo oa kolobe. Ho phaella moo, ho na le mefuta e monate ea momo e tletseng litholoana 'me e sebelisoa e le lijo tse tsoekere.
Ka ntle ho mekhoa e tloaelehileng ea ho tlatsa, momo e ka boela ea tšeloa ka mefuta e mengata ea linoko le litlama, tse kang konofolo, ginger, cilantro le turmeric. Mefuta e meng ea li-momo e bile e na le motsoako oa linoko le litlama tse fapaneng, e leng se fanang ka tatso e rarahaneng le e sa tloaelehang.
Qetellong, momo ke lijo tse feto-fetohang le tse monate tseo e seng e le karolo ea setso sa Manepal. Ebang se jeoa ka potlako kapa e le sejo se seholo, momo ke sejo seo ka sebele se tla khotsofatsa tatso ea mang kapa mang ea lehlohonolo ho leka.
