John Myers
Safrone ke senoko 'me e fumanoa ho tsoa ho sekhobo sa lipalesa sa semela sa crocus sa lebitso le le leng. 'Mala oa eona o mosehla le monko oa eona o monko o monate ke tšobotsi ea "khauta ea culinary".
Lintlha tse khahlisang ka safrone
Tšimoloho ea safrone qalong e sehlekehlekeng sa Greece sa Kreta. Senōko sena se setle se ile sa ata ka potlako mehleng ea Baegepeta ba boholo-holo ’me se ne se nkoa e le sa bohlokoa haholo le ka nako eo. Ka lebaka la ’mala oa eona o mosehla, safrone e ne e amahanngoa ka ho khetheha le babusi ba Bagerike le Bababylona, kaha mosehla o ne o nkoa e le ’mala o halalelang oa babusi ba mehleng eo. Kajeno, safrone e lengoa haholo ebile e kotuloa Iran, Kashmir le Mediterranean. Bohareng ba Mphalane ke nako ea kotulo ea safrone. Leha ho le joalo, kotulo e tlameha ho etsahala kapele kaha ho khoneha feela qalong ea nako ea libeke tse peli ho isa ho tse tharo bakeng sa boleng bo botle ba filament.
Malebela a ho reka le ho pheha bakeng sa safrone
Tatso le monko oa safrone hangata li fapane haholo. Le hoja monko o monate o khetholloa ke monko oa eona o matla, ho e-na le lipalesa, linotsi tse nang le linoko li laola tatso. E-ba hlokolosi ka safrone, kaha safrone e ngata haholo e ka etsa hore sejana sa hau se be bohloko. Hape, u se ke ua pheha safrone ho boloka monko o monate. Recipe e bonolo haholo ke safrone risotto, moo u phehang likhoele tse khubelu ka metsotso e ka bang 12 ho isa ho e 15. Haeba u ka rata ho etsa toka ho tse khethehileng tsa safrone le ho e sebeletsa ka bokhabane joaloka reschorenteng, leka recipe ea rona bakeng sa lipere tse monate tse nang le safrone kapa lilae tse monate tsa salmon tse nang le safrone. Tee ea safrone ke seno se tummeng linaheng tsa bochabela - ho boleloa hore se na le phello e matlafatsang maikutlo.
Ho boloka le ho tšoarella
Sireletsa safrone khanyeng le mongobo ha u boloka. Likhoele tse khubelu li bolokiloe ka ho fetisisa sebakeng se lefifi ka har'a tšepe e se nang moea kapa linkho tsa khalase. Spice ha e lahleheloe ke 'mala kapa monko 'me e ka bolokoa ho fihlela lilemo tse tharo le ha e buloa.
