John Myers
Tse ka Hare
show
Phapang pakeng tsa tranelate e bolila le creme Fraiche: Tsohle li qala ka tranelate
- Nakong e fetileng, lebese le sa tsoa hasoa le ne le tloheloa hore le eme lihora tse 'maloa e le hore le fumane tranelate lebeseng. Cream e lutse holimo 'me e tlositsoe.
- Matsatsing ana, tranelate e lahleloa ka ntle ho lebese ka indasteri e nang le centrifuge. Setlolo ke motsoako oa mantlha oa tranelate e bolila le crème fraîche.
Schmand: E entsoe joang?
- Qetellong, tranelate e bolila ke tranelate e bolila feela. Ho qala ts'ebetso ea acidification, libaktheria tsa lactic acid li kenngoa ka tranelate.
- Sephetho sa lactic acid ha se etse feela tranelate e bolila empa hape e fetola ho tsitsa ha eona. Ho itšetlehile ka mafura a mafura, sehlahisoa sa ho qetela se fuoa lebitso le fapaneng.
- Cream e bolila e na le mafura a ka bang 10 lekholong 'me ka hona e tenya ho feta tranelate, empa e ntse e matha hanyane. Schmand, ka lehlakoreng le leng, e na le mafura a 20 ho ea ho 29 lekholong 'me ka hona e se e ntse e tiile.
- U ka boela ua fumana tranelate e bolila li-supermarket tse ngata. Hangata sena ke tranelate e bolila e nang le mafura a mangata moeling o ka holimo oa karolo ea 29 lekholong.
Creme fraiche: ke eng?
- Creme fraiche ke phetolelo ea Sefora ea tranelate e bolila. Leha ho le joalo, ho fapana le tranelate e bolila, crème fraîche e na le bonyane karolo ea 30 lekholong ea mafura le karolo ea 15 lekholong ea tsoekere.
- Nakong ea tlhahiso, tranelate e bolokoa le libaktheria tsa lactic acid ka tanka ka likhato tse 20 ho isa ho tse 40 ka letsatsi le le leng ho isa ho a mabeli. Joalo ka tranelate e bolila, lactose e fetoloa lactic acid.
