John Myers
Selelekela: Lijo tsa Mafilipino le Rice
Lijo tsa Mafilipino ke sesupo sa nalane e ruileng ea naha le litšusumetso tse fapaneng tsa setso. E tsebahala ka litatso tsa eona tse sebete, tlhahiso e mebala-bala, le tšebeliso ea mefuta e mengata ea metsoako. Leha ho le joalo, motsoako o mong o hlahelletseng hoo e ka bang lijong tsohle tsa Mafilipino ke raese. Reisi ke sejo se ka sehloohong Philippines, 'me e phetha karolo ea bohlokoa lijong tsa naha eo.
Bohlokoa ba Raese ho Nalane le Setso naheng ea Philippines
Raese esale e le karolo ea lijo tsa Mafilipino ka lilemo tse makholo. Ho lumeloa hore raese e ile ea tsebisoa Philippines ka lekhetlo la pele ke bajaki ba pele ba Malay ba ileng ba tla naheng ena lekholong la bo10 la lilemo. Ho lengoa ha raese Philippines hamorao ho ile ha susumetsoa ke Machaena, a ileng a hlahisa mefuta e mecha ea raese le mekhoa ea temo. Nakong ea puso ea bokolone ea Spain, raese e ile ea e-ba sejalo se seholo naheng eo, ’me temo ea raese e ile ea khothalletsoa hore e tšehetse tlhokahalo e ntseng e eketseha ea lijo tse tloaelehileng.
Ntle le bohlokoa ba eona ba nalane, raese e boetse e phetha karolo ea bohlokoa moetlong oa Mafilipino. Ke letšoao la kamohelo ea baeti le ho fana, ’me hangata le fuoa baeti e le pontšo ea tlhompho. Reisi e boetse e le setsi sa mekete le meetlo e mengata ea Mafilipino, e kang machato, mekete ea boithabiso le liketsahalo tsa bolumeli.
Mefuta ea Raese e Sebelisitsoeng Lijong tsa Mafilipino
Ho na le mefuta e 'maloa ea raese e sebelisoang lijong tsa Mafilipino, e' ngoe le e 'ngoe e na le tatso e ikhethang le sebopeho. Mefuta ea raese e sebelisoang haholo ke raese ea Jasmine, raese e glutinous, le raese e sootho. Raese ea Jasmine ke khetho e tsebahalang bakeng sa lijo tsa letsatsi le letsatsi, athe raese e glutinous e sebelisoa liteišeneng le lijana tse ling tse monate. Raese e sootho e ntse e ata haholo Philippines ka lebaka la melemo ea eona ea bophelo bo botle.
Lijo tse Tloaelehileng tsa Raese ea Filipino
Lijo tsa Mafilipino li na le moetlo o ruileng oa lijana tsa raese, tseo bongata ba tsona li fetisitsoeng ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong. Tse ling tsa lijana tse tsebahalang haholo tsa setso tsa Mafilipino li kenyelletsa raese ea adobo, arroz caldo le sinangag (konofolo e halikiloeng raese). Adobo rice ke sejo se monate se entsoeng ka raese le sauce e tsebahalang ea adobo, e entsoeng ka asene, soy sauce le konofolo. Arroz caldo ke sejo sa motoho oa raese se nang le khoho le ginger, ha sinangag e le sejana sa raese se bonolo empa se monate se halikiloeng se nang le konofolo.
Lijo tsa sejoale-joale tsa raese tsa Filipino
Lilemong tsa morao tjena, lijo tsa Mafilipino li fetohile tsa sejoale-joale, 'me baapehi le baapehi ba hae ba ntse ba leka ka lisebelisoa le mekhoa e mecha. Sena se entse hore ho thehoe lijana tse ncha tsa raese tse bonts'ang litatso le likhetho tse fetohang tsa Mafilipino. Mohlala o mong ke sisig e halikiloeng raese, e nkang sejana sa khale sa sisig ebe e se fetola raese e halikiloeng e monate. Mohlala o mong ke paella ea lijo tsa leoatleng, e sebelisang metsoako ea lijo tsa leoatleng tsa Mafilipino ho etsa hore ho be le phepelo e ikhethang ea sejo sa khale sa Sepanishe.
Bokamoso ba Raese Lijong tsa Filipino
Ho sa tsotellehe liphetoho tse ngata tseo lijo tsa Mafilipino li bileng le tsona, raese e tla lula e le eona ntho e ka sehloohong lijong tsa naha eo. Ha Mafilipino a ntse a tsoela pele ho hlahloba metsoako e mecha le mekhoa ea ho pheha, raese e tla tsoela pele ho bapala karolo ea bohlokoa ho theheng lijana tse monate le tse ncha. Ebang ke sejo sa setso sa raese kapa motsoako oa sejoale-joale, raese e tla lula e le letšoao la kamohelo ea baeti ea Mafilipino, setso le moetlo.
