John Myers
Selelekela: Ho Fumana Monate oa Lijo tsa Brazil
Brazil ke naha e tsebahalang ka setso sa eona se mahlahahlaha, 'mino,' me ho hlakile, lijo tsa eona tse monate. Lijo tsa Brazil ke motsoako o ikhethang oa litšusumetso tsa Europe, Afrika le Matsoalloa, 'me li hlahisa mefuta e fapaneng ea litatso, linōko le metsoako. Ho tloha ho lijo tse hlabosang tsa nama ho ea ho lipompong tse monate le lino tse hlabosang, ho na le ho hong bakeng sa motho e mong le e mong oa lijo tsa Brazil.
Baeti ba eang Brazil ha baa lokela ho fetoa ke monyetla oa ho bona lijo tsa naha ena ka botsona. Ho sa tsotellehe hore na u leka feijoada ea setso, ho etsa sampole tse khethehileng tsa libaka, kapa ho ja e 'ngoe ea li-dessert tse ngata tsa Brazil, litatso le menko ea lijo tsa Brazil li tla siea maikutlo a sa feleng.
Litšusumetso ho Lijo tsa Brazil: Motsoako o Nonoang oa Litso
Lijo tsa Brazil ke litholoana tsa setso sa eona se ruileng, se nang le litšusumetso tse tsoang Portugal, Afrika le matsoalloa a teng. Bo-ralikolone ba Mapotoketsi ba ile ba tlisa lijo tse tloaelehileng tse kang raese le linaoa, tseo e ntseng e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Brazil kajeno. Makhoba a Maafrika a ile a tla le linōko tsa ’ona, meroho le litholoana, tseo e leng tsa bohlokoa haholo ho phehoang ha Brazil. Metsoako ea matsoalloa a moo e kang cassava le poone le eona e phetha karolo ea bohlokoa lijong tsa Brazil.
Motsoako ona oa litšusumetso tsa setso o entse hore ho be le lijo tse fapa-fapaneng le tse monate, tse hatisang lisebelisoa tse ncha, linoko tse monate le lijo tse monate. Lijo tsa Brazil le tsona li fapana haholo ho ea ka libaka, 'me sebaka ka seng se na le lijana tsa sona tse ikhethang le mekhoa ea ho pheha.
Lijo tse tloaelehileng tsa Brazilian Cuisine: Raese, Linaoa le Farofa
Raese le linaoa, kapa "arroz e feijão," ke mokokotlo oa lijo tsa Brazil. Lijoana tsena li atisa ho jeoa hammoho le lijana tsa nama 'me li ka fumanoa hoo e batlang e le lijong tsohle tsa Brazil. Farofa, motsoako oa phofo ea cassava e halikiloeng, ke ntho e 'ngoe e tloaelehileng e tsamaisanang le lijo, e eketsang monko o monate oa linate lijana.
Ho phaella raeseng, linaoa le farofa, metsoako e meng e tloaelehileng ea lijo tsa Brazil e akarelletsa meroho e kang tamati, eiee le pelepele, hammoho le nama e kang nama ea khomo, ea kolobe le ea khoho. Lijo tsa Brazil li boetse li sebelisa mefuta e fapaneng ea linōko le litlama, ho akarelletsa kumine, coriander, konofolo le bay leaves.
Mefuta e Mengata ea Nama ka Barbecue ea Brazil (Churrasco)
Barbecue ea Brazil, kapa churrasco, ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Brazil. Hangata Churrasco e kenyelletsa mefuta e fapaneng ea nama, joalo ka nama ea khomo, ea kolobe, ea khoho le boroso, tse chekiloeng le tse besitsoeng holim'a lelakabe le bulehileng. Hangata nama e tšeloa ka motsoako oa linōko ebe e tšeloa ka raese, linaoa le farofa.
Se khethollang barbecue ea Brazil ke mefuta e fapaneng ea nama e sebelisoang. Ho phaella ho maqeba a tloaelehileng a kang sirloin, churrasco ea Brazil e boetse e kenyelletsa ho khaola ho kang picanha (top sirloin cap), fraldinha (bottom sirloin), le costela (likhopo). Mefuta ena e fapa-fapaneng ea nama le litatso tsa nama e etsa hore barbecue ea Brazil e tlameha ho leka ho mang kapa mang ea ratang nama.
Monate oa Lijo tsa Leoatleng: Ho tloha Moqueca ho ea Acarajé
Lebōpo le lelelele la lebōpo la Brazil le bolela hore lijo tsa leoatleng li hlahella haholo lijong tsa lona. Sejo se seng se tummeng sa lijo tsa leoatleng ke moqueca, sechu se monate se entsoeng ka tlhapi, lebese la kokonate le oli ea palema. Lijo tse ling tse hlabosang tsa leoatleng ke acarajé, e leng fritter ea linaoa e halikiloeng ka botebo e tletseng li-shrimp, meroho le sauce e nang le linoko.
Lijo tse ling tsa leoatleng tseo u ka li lekang Brazil li kenyelletsa shrimp bobó, sechu se monate sa shrimp, le bolinhos de bacalhau, li-cod fritters tsa letsoai. Lijo tsa leoatleng tsa Brazil li atisa ho nokoa ka linōko tse kang paprika, kumine le ginger, e leng se fanang ka tatso e ikhethang.
Tse khethehileng tsa Libaka: Ho tloha Feijoada ho ea Pão de Queijo
Brazil ke naha e kholo e nang le mefuta e fapaneng ea lijo tsa tikoloho. Sejo se seng sa libaka tse tsebahalang haholo ke feijoada, e leng sechu se monate le se monate se entsoeng ka linaoa tse ntšo le mefuta e sa tšoaneng ea nama, e kang nama ea kolobe, ea khomo le ea boroso. Feijoada e tumme Rio de Janeiro le libakeng tse ling tsa Brazil.
Ntho e 'ngoe e khethehileng ea libaka ke pão de queijo, bohobe ba chisi bo entsoeng ka phofo ea cassava e tummeng seterekeng sa Minas Gerais. Sebakeng se ka leboea-bochabela ho Brazil, lijana tse kang vatapá, shrimp e tranelate le sechu sa matokomane, le acarajé, e leng fritter ea linaoa e halikiloeng haholo e tletseng li-shrimp, li ratoa haholo.
Khotsofatsa Leino la Hao le Monate: Brigadeiros, Quindim, le Tse ling
Lijo tsa Brazil ha se lijana tse hlabosang feela; e boetse e kenyelletsa mefuta e fapaneng ea litlolo tse monate. E 'ngoe ea li-dessert tse tsebahalang haholo tsa Brazil ke brigadeiro, truffle ea chokolete e entsoeng ka lebese le khutsitsoeng le phofo ea cocoa. Quindim, coconut le lehe la yolk, ke lijo tse monate tse ratoang Brazil.
Lijo tse ling tse theolelang tseo u ka li lekang li kenyelletsa beijinho, pompong ea coconut, le bolo de rolo, kuku e kolobisitsoeng e tlatsitsoeng ka setlolo sa guava. Lijo tse theolelang tsa Brazil hangata li kenyelletsa litholoana tsa tropike tse kang phaenapole, passion fruit le mango, e leng ho li fa tatso e khathollang le e monate.
Lino tsa ho Natefeloa ka Lijo tsa Brazil: Caipirinha le Beyond
Ha ho lijo Brazil tse phethiloeng ntle le seno se khathollang ho se hlatsoa. Nngwe ya dino tse di itsegeng thata tsa kwa Brazil ke caipirinha, e leng cocktail e e dirilweng ka cachaça (mowa o o theilweng mo ntlheng), kalaka, sukiri le aese. Lino tse ling tse tsebahalang tsa Brazil li kenyelletsa batida, cocktail ea litholoana le lebese la kokonate, le chopp, biri e bobebe e tšeloang ka likhalase tse leqhoa.
Brazil e boetse e tsebahala ka kofi ea eona, 'me libaka tse ngata li hlahisa linaoa tsa boleng bo holimo. Ntle le kofi, Brazil e hlahisa mefuta e sa tšoaneng ea lero la litholoana le lino-mapholi tse kang guaraná, seno se nang le carbonate se entsoeng ka tholoana ea guaraná. Ho sa tsotellehe hore na u rata seno sefe, ho na le seo bohle ba ka se thabelang ka lijo tsa Brazilian.
