John Myers
Tse ka Hare
show
Haeba ha u na xanthan letsohong, phetisetso e fumaneha habonolo. Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho fetola binder. Hoo e ka bang lebenkele le leng le le leng le na le mekhoa e meng eo u ka khutlelang ho eona. Re fana ka litharollo tse 'ne tse loketseng tse ling.
Sebaka sa xanthan: psyllium husk le guar gum
Xanthan ke setlamo se se nang gluten se atisang ho sebelisoa bakeng sa lijo tse nang le carb e tlaase le ke batho ba nang le mamello ea gluten. Leha ho le joalo, sena se ka nkeloa sebaka ke mekhoa e meng.
- Likhetla tsa peo ea letsetse: U ka nka sebaka sa xanthan ka likhetla tsa peo ea letsetse, mohlala. Ka lebaka la bokhoni ba bona ba ho ruruha, ba boloka mongobo mme ba etsa hore thepa ea hau e besitsoeng e be lero. Empa likhetla tsa peo ea letsetse li fana ka melemo le ho feta. Likuku li senyeha hanyenyane hobane mongobo o mongata o ka bolokoa.
- Bakeng sa bohobe, hangata o hloka khaba e le 'ngoe ho isa ho tse tharo tsa psyllium, eo u ka e sebelisang e omme kapa e kolobisitsoeng ka metsing. Ho etsa sena, beha li-husk tsa psyllium metsing a futhumetseng hoo e ka bang lihora tse peli ho isa ho tse tharo pele o sebelisoa. Kahoo ba ka ruruha hantle. E le molao oa letsoho, o ka kenya likhaba tse 2 tsa psyllium husk bakeng sa khaba e le 'ngoe ea xanthan gum.
- Guar gum: Mokhoa o mong ke guar gum. Sena hape ha se na gluten 'me se ka sebetsa e le ntho e ntle ka ho fetisisa ea ho tiisa le ho nosetsa. Guar gum e kopanya mokelikeli 'me e na le fiber e ngata le lik'halori tse fokolang.
- Lijana tse batang ka ho khetheha li ka tšeloa ka guar gum. Empa phofo e ka boela ea sebelisoa bakeng sa ho baka. Ho etsa sena, hlohlelletsa mokelikeli oa gelling ka har'a lijo tse batang ka ho li hlohlelletsa kamehla. Empa u ka boela ua e eketsa hlama ka mokhoa o tloaelehileng. Tlosa khaba e le 'ngoe ea xanthan gum ka khaba e le' ngoe le halofo ea guar gum.
Mekhoa e meng: peo ea chia le boka ba linaoa tsa litsie
Haeba ha u na xanthan gum letsohong, hape ke sebaka se setle sa peo ea chia kapa boka ba linaoa tsa litsie.
- Peo ea Chia: Ho fapana le li-husk tsa psyllium le guar gum, peo ea chia e tlameha ho kolobisoa ka metsing pele e sebetsa. Inela peo ka metsing ka lihora tse peli ho isa ho tse tharo e le hore e ka ruruha hantle. Sebelisa likhaba tse tharo tsa metsi bakeng sa khaba e le 'ngoe ea peo ea chia.
- U ka tseba hore na peo ea chia e ruruhile ke hore boima bo kang jelly bo thehile. Hobane peo ea chia e boloka mongobo o mongata, ho ka 'na ha hlokahala hore u eketse nako ea prep ha u lokisetsa lijo tse fapaneng. Hoa tšoana le mona: nkela khaba e le 'ngoe ea xanthan gum ka khaba e le' ngoe ea peo ea chia.
- Lerenene la linaoa tsa litsie: Mokhoa o mong ke lerenene la linaoa tsa litsie. Ha o lokele ho inela seo. E kenye feela lijana tse fapaneng. Bakeng sa bohobe, mohlala, o hloka teaspoon e le 'ngoe ho isa ho e' ngoe le halofo ea tsie ea linaoa bakeng sa 250 g ea phofo.
- O ka matlafatsa phello e tlamang ea lerenene la litsie, mohlala, ka thuso ea mahlahana a mang a tlamang a kang guar gum. Sebelisa sekontiri ho etsa ice cream, mohlala. Ena ke tsela eo u ka thibelang ice cream ea hau ea maiketsetso hore e se ke ea khanya. Nka sebaka sa gram e le 'ngoe ea xanthan gum ka ligrama tse 1.5 tsa boka ba linaoa tsa litsie.
