Är den gröna kålroten också ätbar?

Förutom den vita knölen är majbetans gröna även ätbar. Den har en mycket fräsch och ganska mild smak. Efter noggrann tvätt kan den användas som sallad till exempel, eller hackas och läggas till olika soppor, såser eller dressingar som smaksättare. Alternativt kan bladgrönsakerna tillagas på ett sätt som liknar spenat. Det är också en viktig indikator på hur färsk rödbetan är. Ser det mört och krispigt ut så är det knölen också.

Själva majrovan smakar också väldigt mört, fräscht och lite sött. Doften påminner en del om rädisor och pepparrot och kan ätas rå, skäras i skivor eller stavar, eller rivas i en sallad. Ångkokt, det kompletterar kötträtter som tillbehör. Precis som i vårt recept på glaserade morötter kan de aromatiska grönsakerna såklart också glaseras. Du kan få fler förberedelseidéer från våra majbetorrecept. Om betorna ska lagras under en längre tid bör det gröna tas bort innan.

Är kålrotsblad ätbara?

Rovans blad är också ätbara, liksom bladen från kålrot och palsternacka eller till exempel det gröna av fänkål eller rotselleri.

Kan man äta majrovor råa?

Du kan också äta kålrot råa, till exempel riven i en sallad. Eller prova gratänger och en krämig soppa med kålrot. Också gott: förbered kålrot med andra typer av grönsaker i woken.

Hur hälsosamma är kålrot?

Majbetans rot är en bra leverantör av de olika B-vitaminerna. Här i framkant finns folsyra. Men majrovan ger också värdefulla mineraler som järn, zink, kalium och kalcium. Knölens blad ger oss också ett hälsosamt innehåll.

Vilka vitaminer har kålrot?

Enligt Daniela Krehl är kålrot "en sorts grönsak rik på livsviktiga ämnen och är riktiga immunförsvarshöjare". De innehåller vitaminer från B-gruppen, folsyra, zink och järn. Det finns mycket C-vitamin och betakaroten i bladgrönt. Rovor är 90 procent vatten och innehåller nästan inget fett och få kalorier.

Är kålrot flatulerande?

Rovor får ofta skulden för flatulens, men det är den negativa sidan av myntet, eftersom det – sett tvärtom – stimulerar tarmaktiviteten på grund av sitt höga fiberinnehåll, vilket har en gynnsam effekt på hela kroppen.