John Myers
I grund och botten finns det ingen anti-aging mat som saktar ner åldrandeprocessen eller säkerställer ett permanent ungt utseende. I bästa fall kan hudens åldrandeprocess bromsas till viss del med rätt kost – men ingen ska förvänta sig en mirakulös föryngringskur.
Sådan anti-aging mat finns främst bland frukt och grönsaker. Regelbunden konsumtion kan förhindra inflammation under huden, vilket påskyndar hudens åldrandeprocess. Dessutom innehåller frukt och grönsaker många värdefulla näringsämnen som skyddar mot fria radikaler. Dessa är vissa syremolekyler som kan förstöra celler och förändra DNA. De kan bland annat spåras tillbaka till en felaktig kost, rökning eller överdriven UV-strålning.
Så kallade antioxidanter fungerar som en skyddande sköld mot fria radikaler och är därför viktiga komponenter i anti-aging livsmedel. Vitamin C och E och karotenoider anses vara antioxidanter och finns i de flesta frukter och grönsaker. Till exempel har bär ett gott rykte som anti-aging livsmedel. Juice av fläderbären i synnerhet anses vara en slags ungdomens källa. Men blåbär, jordgubbar, hallon, krusbär och vinbär stödjer också kroppens egna skyddssystem med sina ingredienser.
Karotenoider finns i morötter, men även i tomater. De ger en fräsch hy och, om de konsumeras ofta, förbättrar de även hudens eget skydd mot solens strålar. Karotenoider fungerar bäst när morötter skärs/rivs väldigt små eller äts som juice, eftersom kroppen då kan ta upp och utnyttja dem bättre. Vissa karotenoider i tomater blir effektivare när de värms upp, medan andelen andra vitaminer minskar. Speciellt C-vitamin är mycket känsligt för värme och ljus. Vitamin C och E finns till exempel i anti-aging livsmedel som kålrabbi, paprika och salsify, samt nötter och frön.
En ljus färg i frukt och grönsaker indikerar vanligtvis att de är höga i antioxidanter. Detta betyder inte bara ljusröd mat som paprika, jordgubbar eller tomater, utan också orange som morötter eller gröna som broccoli eller spenat.
Vid sidan av mat mot åldrande kan du motverka hudens åldrande genom att regelbundet dricka tillräckligt med vatten – till exempel vatten och osötade teer som också innehåller antioxidanter. Om du dessutom säkerställer tillräckligt med vilsam sömn, tar hand om din hudtyp, undviker intensivt solbad och överdriven negativ stress kan du behålla ditt ungdomliga utseende längre.
