Vad är säsongens frukter och grönsaker?

Säsongens frukter och grönsaker är produkter som är naturligt mogna och kan skördas vid vissa tider på året. Det som avses här är produkter som också kommer från den region där de säljs. Importerad frukt och grönsaker från andra delar av världen faller därför inte under begreppet "säsongsbetonad" – oavsett om de är säsongsbetonade lokalt.

Säsongens grönsaker och frukt från regionen har fördelen att de inte behöver resa långa sträckor innan de når konsumenten.

I vissa fall kan man även få frukt och grönsaker från närområdet utanför högsäsong: vissa sorter kan lagras bra, andra trivs bra under en skyddsfilm eller i växthus. Det finns både uppvärmda och ouppvärmda växthus, där de senare har mindre ekologisk nytta av säsongens grönsaker trots korta transportavstånd.

En säsongskalender ger dig orientering om när frukt och grönsaker skördas i Tyskland. Det finns naturligtvis också vissa svängningar inom regionerna i Tyskland. Tack vare nya odlingsmetoder och ständigt förbättrade lagringsförhållanden erbjuds färsk frukt och grönsaker som kan lagras allt mer utanför skördesäsongen. På hösten hittar du till exempel nyskördade äpplen, päron, potatis, kvitten, lök, svamp och pumpor från regionen i frukt- och grönsaksavdelningen. På vintern finns det färska rotfrukter att njuta av året runt från lager, samt många kålsorter. På våren lockar den första sparrisen, färska örter, spenat, rabarber, olika sallader och de första jordgubbarna. Tomater och zucchini är i säsong på sommaren. Du hittar också ett brett utbud av mogen, söt frukt och bär som körsbär, blåbär, vinbär, krusbär, hallon, aprikoser, persikor, platta persikor och plommon eller plommon.

Få fler tips om mognadstestning av frukt och grönsaker!