John Myers
Mold ilianza kuunda juu ya uso wa sharubati yangu ya kujitengenezea nyumbani baada ya siku nne. Je, inatosha kuchemsha syrup tena, au niitupe yote?
Ikiwa kwa kweli ni ukungu, kwa bahati mbaya tunapaswa kupendekeza kwamba utupe syrup.
Haiwezekani kusema ni aina gani ya mold inakua kwenye syrup kwa kuonekana peke yake. Inawezekana kwamba mold imeunda sumu ambayo haijaharibiwa na joto la kupikia. Sumu hiyo ya joto-imara inaweza kuwa na athari ya kuharibu ini, kwa mfano.
Katika chakula cha kioevu kama vile syrup, kuna hatari pia kwamba sumu yoyote tayari imeenea zaidi. Kwa hiyo haitoshi ikiwa utaondoa mold kutoka kwa uso na kijiko.
Wakati mwingine, hata hivyo, michirizi huunda, ambayo huweka wingu la syrup kwa kiasi fulani. Sababu ya hii ni poleni iliyochakatwa. Wanaunda amana, kinachojulikana kama sediment. Viungo vingine vya asili kama vile pectini kutoka kwa mandimu au machungwa pia huchangia uundaji wa mashapo. Mashapo hayana madhara na yanaweza kunywa.
Dawa ya elderflower inayozalishwa viwandani kawaida hubaki wazi. Inafafanuliwa kwa vichungi vyema hasa na wakati mwingine kwa usaidizi kama vile gelatin au pectin. Dutu hizi basi hazipo tena kwenye bidhaa.
Ikiwa unajitengenezea syrup mwenyewe, unapaswa kuhakikisha kuwa chupa zimefungwa kwa kutosha, kioevu kinajazwa moto na kifuniko kimefungwa vizuri. Utupu unaosababishwa huzuia uundaji wa mold.
Mold juu ya Elderflower Syrup - FAQs
Kuna tofauti gani kati ya elderflower cordial na syrup?
Ili kujibu swali hili, tulimgusa mtaalamu kutoka Norm's Farms, mwanzilishi mwenza Ann Lenhardt. Alisema kuwa "Neno la elderflower cordial na elderflower syrup linaweza kubadilishana na kwa kawaida hutumiwa kuelezea kitu kimoja: dondoo la maua ya elderflower."
Je, unawezaje kuacha elderflower cordial kwenda ukungu?
Vidokezo vichache juu ya vihifadhi: Kichocheo hiki kina sukari ya kutosha kwa ajili ya kudumu, friji, kwa miezi kadhaa bila nyongeza. Lakini ikiwa hutaki iwe ukungu ikiwa unaihifadhi kwa muda mrefu, unaweza kutaka kuitia joto au kuongeza kompyuta kibao ya Campden.
Kwa nini elderflower cordial huwa na mawingu?
Baada ya siku nne chuja kupitia muslin au sawa, na iko tayari kutumika, ikiwa badala ya mawingu. Ikiwa wewe ni fussy kweli, unaweza kuchuja kupitia mfuko wa jelly, lakini haifanyi chochote kuboresha ladha. Binafsi, mimi huipunguza kupitia muslin ili kupata nje iwezekanavyo, na kwa hivyo kuifanya iwe na mawingu zaidi.
Je, unasafisha vipi chupa za elderflower?
Funga chupa kwa urahisi na uzifishe katika umwagaji wa maji wa 88ºC (190ºF) kwa dakika 20. Ondoa chupa kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na uziweke kwenye ubao wa mbao. Funga chupa na uache baridi.
Kwa nini ua langu la elderflower limebadilika kuwa kahawia?
Maua yanaweza kugeuka kahawia mara tu yanapogusana na maji ya joto, lakini hii haitaathiri ladha ya mti mzuri. Acha ipoe kwa joto la kawaida, kisha funika kwa ukanda wa plastiki. Acha kusimama kwa masaa 24.
Je, syrup ya elderflower inaweza kuwa mbaya?
Hifadhi mahali pa giza na baridi, kwa hivyo syrup itahifadhiwa kwa karibu mwaka 1. Baada ya kufungua, syrup lazima ihifadhiwe kwenye jokofu na itahifadhiwa hapo kwa karibu wiki 2.
Kwa nini syrup yangu ya elderflower ni dhaifu?
Wakati mwingine flakes ndogo nyeupe huogelea kwenye syrup yangu ya H. Ni kutoka poleni. Ili kuwa upande salama, unaweza kufungua chupa, harufu, jaribu kwa uangalifu na ikiwa ina ladha ya kawaida, kila kitu ni sawa.
